看到這張首圖有沒有覺得像是在國外的五星級飯店?
歡迎加入LINE好友、團購福利社LINE社群
最 新優惠 消 息
★樂扣樂扣隨行杯讀者優惠 簡直是網路最低價★日本大阪 (官方授權)環球影城門票優惠
★東京迪士尼門票優惠
★曼谷特色咖啡廳|精選IG熱門打卡咖啡館一日遊 優惠
★泰國機場接送 優惠
★出國必備吃到飽網卡 專屬優惠
★【易遊網飯店折扣碼懶人包】最新住宿專屬優惠~~其他讀者優惠請詳文末~~
如果你是商妮的讀者就猜到了,沒錯~這是一家低調高級的法國餐廳BELUGA
繼上次介紹過他們家的美酒佳餚後,今天商妮要來分享一下他們家的新一季菜色
上次的環境介紹比較詳細,請點連結詳看BELUGA法式餐廳。隱身巷弄間的低調高級法國餐
夜晚的BELUGA特別迷人,從大廳入口就散發出神秘優雅的氣息
右手邊是包廂區;左手邊是室內挑高用餐區;後方則是戶外池畔用餐區
因為上一篇已經對環境以及它們家的經典酒藏介紹過,本篇就不再贅述,直接進入今天的美食評鑑餐點
註:今天是非常浪漫的燭光晚餐,氣氛超棒,但也很難拍出清晰的照片,請大家包涵
迎賓小點 鮪魚慕斯佐魚子醬
鮪魚慕斯中有微鹹的海味,加上魚子醬後整個鮮度及大大提升
小小點心卻讓人入口後眼睛一亮,頻頻點頭
迎賓小點 calisson(法語點心的意思)
圓的是鯷魚蛋糕~吃的到鯷魚丁,雖然小小一口,但是吃的到非常鮮明的海味
方的是黑橄欖帕馬森起司脆餅,薄酥的脆餅卻有著濃郁的起司香,倒是吃不太出來黑橄欖滋味
這兩款小點心,單吃或是搭配開胃甜飲,鹹香搭甜,滋味很合
開胃甜飲 鮮榨楊桃汁
原汁原味的鮮榨楊桃汁喝起來非常潤侯,滋味甘甜
手工麵包 法國長棍
主廚自製的手工麵包,沒有添加化學成分,口感很紮實奶油越咬越香
香炸蟹球佐青木瓜薄片、泰式酸甜醬
上層是一整隻煎蝦,下層是酥炸鱈場蟹肉;底層則是青木瓜片
青木瓜上面再淋上泰式酸甜醬
整個餐點上桌時,視覺上很激精緻漂亮
法國菜很少有前菜這麼異國風味的,前面的小點都是鹹香甘甜滋味
這一道則是泰式的酸甜風味,主廚設計很有巧思,讓味覺稍微跳TONE一下,很新鮮
BELUGA主廚主廚 Danny 曾於南法感官花園米其林三星餐廳服務,善於將傳統食材解構,碰撞,重組再建構
蟹球中有大塊的鱈場蟹肉,大家都知道鱈場蟹的蟹足中肉質非常美味,主廚特別將這肥美的鱈管肉酥炸成蟹球
搭配底部的青木瓜薄片以及酸甜帶辣的泰式醬一起吃,甘甜肥美的肉質,非常鮮~
微辣的泰式醬有酸甜辣風味卻不會過重,不搶蟹肉的風采,是道讓味蕾驚喜的前菜
巧克力鴨肝凍,香料麵包襯香草芒果塔塔
吃過鵝肝醬的朋友都知道那種鮮美的滋味,鴨肝醬也不惶多讓
最讓人驚喜的是,主廚竟然將鴨肝醬外層包覆了巧克力?!
這真是絕妙的組合,碰撞出讓人意外的美味
芒果薄荷葉佐甜菜頭酥片,底下則是微鹹的布丁吐司
鹹香的布丁吐司搭配甜甜的巧克力鴨肝凍,滋味正好互相襯托
鴨肝凍冰冰涼涼吃起來如同慕斯般的口感,沒有想像中的腥味非常好吃
主廚特別加了純度高的巧克力,甜中帶點微苦的巧克力更提升鴨肝的風味
沾點巧克力上面的海鹽,又多了鹹與甜的衝突,味蕾更有感覺
此時服務生送來考的熱熱的核果麵包,將鴨肝醬塗在麵包上
融化的畫面以及口感是更香更滑,還帶有麵包的核桃香,比抹奶油還要好吃數十倍
這鴨肝醬不只單吃好吃,搭布丁吐司以及核果麵包,甚至沾盤上的紅石榴醬都有不同的美味
吃到這裡,不禁對主廚豎起大拇指,實在是太有創意了~
香煎石斑魚及白酒炒蟶子 麵疙瘩佐青蔥醬汁、季節蔬菜
香煎石斑魚口感很軟嫩,又帶有一點彈性,非常新鮮
調味不會過重,清清爽爽滋味剛剛好
底部的麵疙瘩是加了馬鈴薯的麵疙瘩,口感比較鬆軟
淋了青蔥醬提味再加上青紅椒時蔬配菜,迷迷桑桑滋味鹹香,分量不多但有飽足感
蟶子本身的海位比較重,加了白久候酒香四溢,白酒味道很濃
蟶子的肉質比牡蠣、蛤蜊還要有咬勁,跟以往吃火鍋時的滋味大不同
海鮮加上白酒的滋味真是很棒!
Pina-colada冰糕外裹椰子脆筒、椰子青檸冰沙
這道甜點也是主廚的創意甜點
底部是芒果果凍;中間為鳳梨椰子冰糕;上層是椰子檸檬冰沙;周圍點的是芒果醬
整份甜點感覺精緻又神秘,很好奇中間那冰糕的滋味
對於要如何吃它也想了一會兒,吃這道甜點多了份趣味
最後決定先吃上頭的脆片以及冰沙,青檸冰沙滋味酸中帶甜非常有檸檬味
底部的芒果果凍相較之下甜度比較低,建議從底部的果凍先吃才不會沒味道
脆筒的外層椰子味較濃,咬起來厚實又硬脆,滋味較甜
裡面的冰糕口感像慕斯,鳳梨以及椰子滋味香甜又滑順,好吃
這份甜點從頭甜到尾,呈現不同層次的甜,對愛吃甜點的人來說會很喜歡
餐後飲品,選了黑咖啡冷熱各一杯
黑咖啡滋味帶點酸味,搭配接下來的甜點剛剛好
飯後甜點 四款主廚特製甜點,小小個頭卻各有風情
薑味馬卡龍 這一款甜點最為驚喜,不甜膩帶有淡淡薑味,很特別
蔓越莓大理石乳酪蛋糕 乳酪味道相當濃郁,滋味香甜又帶著微微的鹹,一口大小讓人回味無窮
巧克力布朗尼 口感比較鬆軟,滋味不會太甜
抹茶慕斯蛋糕 慕斯風味口感比較濕潤,跟布朗尼剛好相反
四款小點心中,以薑味馬卡龍最讓商妮驚艷,非常特別讓人回味的滋味
在BELUGA品味完精緻的套餐後,在到泳池畔坐坐
涼風徐徐,欣賞池畔的影片,愜意的談天說笑,這個夜晚真是非常美麗又愉快
更多環境介紹請點初訪文 BELUGA法式餐廳。隱身巷弄間的低調高級法國餐
地址:台中市西屯區上安北街36號 電話:04 2451 0668
營業時間:18:00~02:00 周二店休
聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團
延伸閱讀
台中主題餐廳、特色餐廳
逢甲夜市。特色餐廳推薦。象牙塔咖啡。萌翻天貓咪餐廳。療癒效果驚人
台中西區。Huku幸福食尚創作料理。讓人感到超級幸福的料理(二訪)(貓頭鷹主題餐廳)
一中商圈。中友百貨。MoMo Pasta 義式料理餐廳。二訪。鬆餅超好吃
台中西區。Huku幸福食尚創作料理。幸福食尚餐盒。美味外帶外送餐盒
南屯。很越南宮廷料理。平價美食越南料理。口味豐富卻超清爽真的很越南!!
台中西區。印月創意東方宴。人等鴨 藝鴨三吃。藝術與美味的結合
逢甲夜市美食。佈達咖啡Cafe Buddha。台中美食。自由靈魂專賣店
台中西區。1010湘台中勤美店。台中美食。色香味濃的道地湖南菜。瓦城集團
台中南屯。Casa Mago可薩瑪果義饗空間。台中美食。視覺味覺雙重滿足的義式料理
台中西區。Huku幸福食尚創作料理。台中哪裡好吃。好拍又好吃的貓頭鷹餐廳2
台中西區。Huku幸福食尚創作料理。台中哪裡好吃。好拍又好吃的貓頭鷹餐廳1
台中西區。Offer oh 昨日花卷 跨界料理。將昨日的美好圈卷成味
台中西區。森林旁邊(英才館)。多樣選擇的南歐秋冬典雅創意料理
台中西區。LAbbito Café。洋溢法式優雅及日式精髓的巷弄美食
台中西區。路德威手工啤酒餐廳。好喝手工啤酒還有美味佳餚朋友歡聚分享餐
台中北區。CV黑色天使蛋糕精品店。精緻五星下午茶只要平民價格,超幸福!
台中南屯。胖布希美墨碳燒 PALM BUSH。好友歡聚分享餐
台中南屯。8C kitchen。手沖咖啡、手作料理。隱藏版美食必點
台中西屯。奢華貴婦級專業服務。Michaelis執事喫茶。主題餐廳
台中西屯。倍享尊榮,享受執事超完美的服務~『Michaelis執事喫茶』
台中豐原。『廚匠異國創意料理 (豐原一館)』。主題餐廳。無國界料理
按讚加入粉絲團
【商妮福利社優惠】
歡迎加入商妮LINE好友 https://lin.ee/693w2jq 歡迎加入商妮福利社LINE社群 https://line.me/ti!!限時優惠!!
一、即時更新! booking訂房專屬優惠、Klook優惠票券、KKday優惠票券
二、進入KLOOK完成註冊,可以獲得專屬100元優惠碼。前往註冊
三、超下飯鮭魚卵干貝醬、吃土醬比7-11還便宜!優惠價減100/滿10罐免運! 看說明
四、Ubereats專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣。下單處
======================================
最新美食旅遊文
Google4.6星無菜單日本料理一套20道!網友大推台中必吃板前料理
台中太平寢具特賣滿3千折3百!換季出清涼被枕頭買一送一990起
台中美食懶人包快速傳送門
逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋
燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理
吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)、懶人包PART2(點我)、懶人包PART3(點我)
======================================
22 Comments
敦 小 蓮
2014-11-10 at 13:14:22推
這間是不是在水相餐廳的附近..如果是的話我有經過XD
版主回覆:(11/12/2014 05:23:04 AM)
不是,在西屯黎明路的巷子裡
Angelababy
2014-11-10 at 13:22:52超棒的地方~好美~連同餐點都好吸引我~決定利用個節日去品嘗慶祝一番
版主回覆:(11/12/2014 05:24:37 AM)
這裡很適合約會或紀念日大餐
jy
2014-11-10 at 14:41:16下次有機會再去~~~很適合情人
版主回覆:(11/12/2014 05:27:44 AM)
情人節可以到這裡吃一頓浪漫大餐
jy
2014-11-10 at 14:41:47感恩分享~~
來跟好友道安安~
版主回覆:(11/12/2014 05:27:57 AM)
安安~
jy
2014-11-10 at 14:42:56中午還是熱的跟夏天沒二樣哩~~
版主回覆:(11/12/2014 05:28:14 AM)
是啊~但是早晚都量
jy
2014-11-10 at 14:43:39要小心別因日夜溫差感冒了喲~
版主回覆:(11/12/2014 05:28:30 AM)
好友也是要保重
jy
2014-11-10 at 14:44:19祝好友有個愉快夜晚時光~
平安喜樂..
版主回覆:(11/12/2014 05:28:45 AM)
謝謝~
mei_hua
2014-11-11 at 00:47:50用餐環境氣氛真棒~
版主回覆:(11/12/2014 05:33:30 AM)
氣氛很好,值得來一次
mei_hua
2014-11-11 at 00:48:26精緻的美食光看就很吸引人~
版主回覆:(11/12/2014 05:33:52 AM)
法國主廚的創意料理很精緻
君仔
2014-11-11 at 02:00:13這空間,也太時尚了!!!!!
好喜歡唷~~~
好適合在這裡喝點小酒!!!!!
版主回覆:(11/12/2014 06:16:20 AM)
沒錯~它們家的酒都很優唷
薇薇
2014-11-11 at 07:07:34本來今年生日想到這間,
可惜時間不對,
一定要找機會來試試
因為很有FU呢^^
版主回覆:(11/12/2014 06:20:45 AM)
氣氛很棒…一定要去試試
養身館的部落格
2014-11-11 at 07:33:45迎賓小點~~鮪魚幕斯佐魚子醬~~好友FU 喔~~
香炸蟹球佐青木瓜薄片~~泰式酸甜醬~~
看來好時尚高檔喔~~推~~
版主回覆:(11/12/2014 06:22:59 AM)
他們家的餐點都很精緻
Suger25
2014-11-11 at 08:06:54推推推&點點
外面真的很美耶!
燈光打下去
真的很適合˙求婚~辦party
版主回覆:(11/12/2014 06:26:07 AM)
聽說他們餐廳可以預約辦party
水星人的怪咖時代
2014-11-11 at 13:37:19挖~生日大餐剛過耶
只好等結婚周年再凹老公惹XDDD
版主回覆:(11/12/2014 06:27:20 AM)
隨時都可以去吃個浪漫晚餐
奶薊ㄐ一ˋ
2014-11-11 at 16:00:44口水一直流
版主回覆:(11/12/2014 06:55:53 AM)
商妮寫文時也是口水一直流
靜妹
2014-11-11 at 16:07:08推推~~這間好高級喔
餐點也好讚喔~~
我們這邊有些是吃氣氛,餐點卻普普
好想叫老公帶我去喔XD
版主回覆:(11/12/2014 06:57:08 AM)
這家餐點氣氛都很棒,快叫妳老公帶你去~XD
尼豪NickHow
2014-11-12 at 01:52:18感覺真的超高檔耶
推~~
版主回覆:(11/12/2014 06:58:02 AM)
很棒的餐廳!!推薦~
Eva(e小娃)
2014-11-12 at 05:30:09推13
哇嗚,好美的地方哦
太美了
好適合求婚,太有氣氛啦
推
版主回覆:(11/12/2014 06:59:25 AM)
很浪漫….求婚必成啦~XD
Sin♥
2014-11-12 at 07:38:33推14
這裡也太美了~~
在這用餐太幸福了>///<
而且餐點看起來也很精緻又美味!!
版主回覆:(11/13/2014 10:44:21 AM)
這裡氣氛很棒,適合情侶約會唷
艾米魯
2014-11-14 at 05:06:08超棒的地方
版主回覆:(11/14/2014 05:50:35 AM)
很有氣氛,漂亮極了~
佑任
2014-11-29 at 11:40:19價位呢
版主回覆:(12/01/2014 01:03:38 PM)
在文末的菜單連結中有價位
王麗惠醫師
2014-11-30 at 08:14:47在這用餐也太幸福 了^^
版主回覆:(12/01/2014 01:08:38 PM)
很有氣氛,享受美景以及美食,真是很幸福沒錯