台中南屯。8C kitchen。手沖咖啡、手作料理。隱藏版美食必點

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8C kitchen  粉絲專頁

地址:台中市南屯區大富街80號

電話:04-22555893

營業時間:10:00~21:00

 

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8C廚房位在南屯大富街跟惠中路口巷內,地點很好找,周邊道路不好停車,店家在大樓地下室有兩個停車位,開車的朋友可以問一下店員是否還有空位就可以停在地下室。

8C咖啡在全省有很多家分店,這一家8C廚房主打客製手作料理,務求讓客人有在自家廚房享用精緻美食的服務,強調8C廚房的廚師就是可人家的廚師,當然也可以在店內享用美味極品8C咖啡。

 

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店裡分一二樓,一樓挑高的騎樓大大的壁畫很吸引人,一看就覺得這一家的咖啡好喝。大門口還有整份MENU供客人參考,更推出鄰近住家預約外送8折優惠(詳情請電詢)。

一樓的座位區光線明亮,洽公、聚會都很適合。

一旁的吧台杯盤排列整齊,還有後方牆面整櫃的伴手禮,都是吸引商妮目光的地方。

二樓的空間比較夢幻,維持跟一樓一樣的舒適座椅之外,多了紗帳幕簾隔間,讓二樓成為幽靜的聚會所在,包場或是團體聚會,整個二樓空間很好運用。

一二樓的環境整體來說,舒適放鬆是最佳寫照。

菜單請點入相簿觀看

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史伯伯精燉獅子頭  280元

 

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套餐內容含一道主菜、白飯、二道配菜、主廚例湯、甜品、三高茶

今天商妮吃到的配菜是杏鮑菇以及涼拌南瓜、冰心芋頭,杏鮑菇口感鮮脆,滋味清爽不油膩。南瓜則讓商妮非常驚豔,南瓜沒有湯湯水水吃起來卻是酸酸甜甜像是梅漬過的滋味,口感則是像情人果般青脆爽口,好吃極了!而冰心芋頭則是口感綿密不會太甜,好吃但還是略遜南瓜一籌。

主廚例湯裡面有很多五色蔬果,地瓜、蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇…等新鮮食材熬煮出一碗清香不油膩的好喝養生湯。

 

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史伯伯精燉獅子頭的口感也與一般餐廳軟拋拋的獅子頭大不相同,經過多道工序摔肉、揉捏,才有這般緊實彈牙的肉質,每一口都吃的到獅子頭的真材實料!大白菜與獅子頭經過熬煮後整個湯汁吸收精華,喝起來鮮、甜、香,拌飯非常入味。

 

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芒香玉雞腿 320元

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大塊去骨的鮮嫩雞腿排經過酥炸後撘配新鮮芒果,因為加了現打芒果汁,這一道餐雖然油炸,卻呈現清爽的滋味,尤其雞腿炸到恰恰好軟嫩的熟度,口感軟嫩多汁。

新鮮芒果天然的果香以及甜味與雞腿本身鮮甜肉汁結合,碰撞出清爽的滋味,這一道餐適合喜愛清淡口味的朋友。

 

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隱藏版  紅麴豬肋排 

 

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這道紅麴排骨上桌時,商妮就被它紅色的外表吸引,8C廚房的餐點強調不加味素,採用天然食材製作,因此在旁邊特別放了一碟紅麴,讓客人比對排骨的顏色就是天紅麴的色澤。

 

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從排骨上面大量的紅麴就看的出廚師用料不客氣,整隻排骨滿是紅麴,切開來的肉色也是偏紅,口感比雞腿在多一些咬勁,但不會乾硬難咬,算是比較Q嫩的口感,入口還有淡淡的紅麴酒香,這豬肉聽老闆娘介紹是來自福壽農場有機飼養的豬,肉質經過認證把關,吃起來更安心。

 

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麵包香味不會很濃,猜想應該沒有添加人工香精,裡面參雜少許五穀雜糧,口感鬆軟,冷掉吃它也好吃。

 

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隱藏版 椒鹽牛小排 (可加麵)

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這道牛小排真是頂級好吃到讓商妮跟朋友再追加一份,鮮嫩的肉質只以胡椒玫瑰鹽佐味,沒有其他醬料,完全吃出極品牛小排的美味,除了食材延選還要加上廚師煎牛排的功力,才能端出這道鮮嫩可口的牛小排!

商妮跟同行友人都非常讚賞這道牛小排,即使冷掉一樣軟嫩好吃,真是太美味了!吃這道真的有幸福 開心 喜悅的感覺~~

 

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塔香蔬食 320元

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這道塔香蔬食是全素,大量洋菇炒九層塔,味道清爽,搭配帶皮的現烤新鮮南瓜,整個素食餐點營養又爽口,非常下飯!

 

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福壽農場的有機飼養放山雞下的有機蛋果然大顆,單看雞蛋會誤以為鴨蛋

有雞蛋蛋黃像包粽的鹹蛋黃般金黃漂亮的顏色,光看就覺得舒服,吃起來更有別於普通雞蛋,蛋黃部位特別香Q,只要灑點鹽花就能吃出它的美味。

 

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隱藏版 蜜糖吐司 (需預約)

 

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沒有添加多餘的果醬調色,講求天然素材,追求食物原味,就是8C廚房的宗旨,整個蜜糖吐司裡麵有新鮮水果、冰淇淋、糖霜、馬卡龍,鮮奶油。尤其8C廚房的馬卡龍,完全不甜膩,吃了還想再吃。烤到香酥卻不會焦黑的吐司,搭配微甜的冰淇淋,以及新鮮水果,每一口都是幸福的美味!

 

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這一位就是今天招待我們的美麗女主人8C執行長michelle,她的理念:我不是咖啡達人 我堅持當一名(愛咖啡成癡的人)也因為如此 我堅持我心中的最好咖啡 分享給我最好的朋友 及愛我們的消費者們希望每一位來用餐的朋友都能享受到(滿意 )(滿足) (滿滿的幸福)。商妮與友人在中秋節前一週到訪8C kitchen,可愛的michelle特別帶上應景的兔耳朵捧著下午茶,熱情招待我們,並且與我們分享許多心情,商妮很欣賞michelle高EQ的人生哲學,很多方面要向這位美女看齊。

 

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歐風下午茶點 280元

造型特殊的盤架,上面有馬卡龍、花式蛋糕、奶酪、起司蛋糕、手工餅乾,商妮實在太飽沒有吃這一盤,聽朋友說每一種都好吃,尤其奶酪沒有添加多餘的香料吃的到鮮奶的滋味,滑潤順口非常好吃!

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(此照片為動態,若不會動,請點入照片觀看)

接下來當然不能放過有名的8C咖啡,由8C專屬手沖達人來為我們服務及解說,好的咖啡需要完整的沖調流程,工序缺一不可。事前先將杯子、沖泡壺皆以熱水沖過,保持90度以上的高溫,再以磅秤精細舀出要沖泡的現磨進口咖啡粉,再將滾水依照旋轉方式手沖,才能沖出一杯完美的咖啡。

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(此照片為動態,若不會動,請點入照片觀看)

達人一邊沖咖啡一邊解說,沖調咖啡需要將咖啡粉挖成坑狀,再以高溫開水一旋轉方式慢慢注入,咖啡氣泡由大變小就要停了,此時的咖啡萃取就是最精華的部份。很多咖啡店都會將咖啡粉繼續加水萃取以節省成本,不過這樣的咖啡其實已經算是咖啡水而不是咖啡了。8C咖啡堅持每一杯咖啡都要前段原萃精華,不惜成本堅持品質,難怪8C咖啡會這麼有名。

 

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原萃精華份量不多,每一口都珍貴啊~

今天商妮很幸運,michelle一共招待了3款頂級進口咖啡豆:薩爾瓦多溫泉咖啡、衣索比亞西達摩咖啡、多明尼加墨翠莊園咖啡。後兩款咖啡進口量非常稀少,在店裡有賣原豆,以半磅計價。

 

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三種咖啡都有共同特色,就是不必加糖、奶精,就能喝到回甘的滋味,尤其多明尼加墨翠莊園咖啡,入口後在嘴裏停留一下,竟然會有生津的效用,口水分泌與咖啡結合,咖啡竟然會有果膠的口感,入喉有甜甜的餘韻久久不散。這般美味的咖啡,一定要到店裡品嘗才體會到商妮形容的這般神奇啊!

 

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現在8C咖啡也有推出伴手禮,內容為掛耳式溫泉咖啡,精美的包裝設計,送禮自用兩相宜。

感謝michelle今天的招待,商妮真的帶了(滿意 )(滿足) (滿滿的幸福)踏上歸途。

聲明:商品與服務全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  

 

 jsbao吉仕寶:台中伴手禮。吉仕寶。天然美食薑黃糕點。公益店家堅持養生健康用料不手軟  

 

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一般留言

  1. 17讚2推((照片拍得好棒.文章也寫得詳細.真是一篇好文章耶^O^
    版主回覆:(10/23/2013 08:13:45 AM)
    謝謝,歡迎常來賞文

  2. 25讚2推2留 唉呦…這些相片看的我直流口水喔
    版主回覆:(10/23/2013 08:14:11 AM)
    好吃的美食拍起來一定很好看

  3. 推4
    菜色很豐富
    版主回覆:(10/23/2013 08:15:07 AM)
    還有很多私房菜色,要問才有的唷

  4. 吼!!~真是讓人直流口水阿!!!!
    版主回覆:(10/23/2013 08:15:36 AM)
    菜色多樣,重點是還蠻健康的

  5. 這裡我喜歡^^
    我改天要去吃
    版主回覆:(10/23/2013 08:16:03 AM)
    嗯~期待您的分享文

  6. 吃得好豐富。看的我都流口水了
    版主回覆:(10/23/2013 08:16:27 AM)
    好吃的美食等候您來台中品嚐

  7. 網路有的菜單現場都沒有,南瓜湯像粉泡的湯,火鍋是冷凍餃類加冷凍肉片,青菜全煮爛餃類裡面是硬的,真的傻眼生意稀稀落落午餐4百多讓人覺得不值得,希望能改進。
    版主回覆:(02/25/2016 05:48:52 AM)
    我去用餐時是蠻久以前的時候了,沒想到現在的水準變成這樣??!!
    謝謝您的留言,可以讓其他讀者參考

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