台中北區。鼎馨棧復創美食館。改良版復古台式料理(配合民俗公園改建工程，暫停營業)

   

鼎馨棧   粉絲團

地址:台中市北屯區旅順路二段73號

電話:04-2245-1188

營業時間:週一至週日，11:00~21:30

 

  

以前的民俗公園有加圍牆，現在已經拆掉，假日時分有更多的民眾到公園踏青

公園中有幾落古式建築，鼎馨棧就位在後方的古厝中

 

  

古色古香的建築，彷彿來到影城中的拍片現場

有許多遊客或是新人婚紗喜歡到鼎馨棧取景留影

 

  

  

大門口還有這張更清楚的價目表，所有餐點的價錢一清二楚

怕過路客以為這麼漂亮的裝潢餐點可能會很貴，店家把價格放在門口，其實還算平價

 

   

店裡的裝潢真的是古色古香，一樓喜氣洋洋張燈結綵，復古桌椅的布置充滿大宅門的氣度、二樓有包廂供團體訂位，除了包廂整個二樓前廳有大空間可以提供新人在此舉辦古式婚宴。雕樑畫棟、窗櫺風景、迴廊涼亭，氣氛更顯古典懷舊，在此享用古早味料理更有風情

 

  

經濟合菜有4-8人不同價位，彈性選擇

 

  

母親節即將到來，鼎馨棧也推出母親節優惠，有興趣的人可打電話問問

 

  

首先上桌的是整壺的洛神仙楂烏梅汁，洛神的味道比較重，加了仙楂的烏梅汁喝起來比較不酸還會回甘，夏天喝這個很退火

 

  

小菜店家自製泡菜，吃起來不會太嗆酸，溫潤好入口，沒幾下就被搶食一空

 

  

古早味荷香豬油蒸飯

一上桌就聞到好香的豬油香味，現在要吃到豬油拌飯還不太容易呢~

中間黑色的東西經過詢問，是豬油絲。將豬油爆香後再加入紅蔥頭、甘醇醬油，以慢火長時間拌炒而成，香而不膩

 

  

拍完漂亮的照片後，由親切的服務大姐拿去拌勻，拌完再度送上桌味道更香!!

 

  

隨便舀一湯匙，裡面有香氣四溢的豬油飯、軟嫩的豬油絲、酥的油條、脆的花生，整個口感豐富又有層次，爽口又香，這荷葉飯吃起來飽足又可口

 

  

鐵板豆腐

 

  

鐵板豆腐是蛋豆腐，吃起來特別滑嫩，底部鋪了一層蛋，經過鐵板煎熟吃的到焦酥的蛋皮，滋味更香

 

  

筍香東坡肉

 

 

東坡肉沒有一般的那麼油膩，服務大姐說主廚以特別烹調方法減油，不選肥肉而是選用三層肉部位，加入梅干絲與筍干燉煮，微甜微酸帶著豬肉香氣，豬肉尤其是豬皮口感軟嫩彈牙，搭配筍干的脆，是一道古早美味

 

  

上湯什錦煲仔菜

一鍋滿滿的料，大量的蔬菜有娃娃菜、金針、木耳、、香菇、花椰菜；大蒜、玉米、紅蘿蔔、蝦米…等，經過高湯以砂鍋煨煮，蔬菜的甘甜全部釋放出來，湯汁最是精華

 

  

還有加了寬冬粉在裡面，充分吸收湯汁精華，入味又營養

這一道不論是湯還是蔬菜，都有著甘甜的滋味，清爽好吃

 

  

脆皮烤雞半隻

 

  

烤到金黃酥脆的半雞，服務大姐說這道是熱門人氣必點菜之一，以十多種香料長時間醃漬入味，再將雞放入烤爐後降溫再烤，反覆的工序，才能做出外皮這般滑亮酥脆的烤雞。皮酥肉嫩又帶有香氣與甜味，而且不會油膩，真是厲害!

 

  

招牌蘿蔔糕

 

 

蘿蔔糕裡面有香菇丁以及蘿蔔絲，吃起來味道特別香，尤其沾上特調蒜蓉醬滋味更棒!

 

   

今天吃到的份量都是小份，一家4口吃剛剛好

鼎馨棧的菜色份量不少，以減油少鹽的料理烹調出一桌美味，吃起來比較沒有負擔

 

  

最後附上店家名片

 

 

聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 

 

      

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