台中南屯美食。凱焱鐵板燒。精緻商業午餐。海陸大餐。二訪

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商妮整理文章時看到舊文鐵板燒照片,越看越想吃
正好要跟老公吃頓紀念日大餐,老公要我選地點
於是決定前往凱焱鐵板燒來享用商業午餐
吃高級鐵板燒才能跟紀念日相配嘛~~
前一次吃凱焱已經好久了(連結),今天再來回味一下這高檔又精緻的鐵板燒
(註:因用餐空間燈光較暗,以下照片亮度商妮有再調亮一些)


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以前到凱焱用餐時,沒有特約停車場,找車位有點麻煩
這次前往發現除了店門口,對面還有個特約停車場了,真方便

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跟之前來過的一樣,大門進來是咖啡座
第一次來的時候還以為是咖啡廳呢~XD
中間有鋼琴演奏,問了一下是每天晚上7-9點有琴師現場演奏
可惜商妮來吃商業午餐,所以沒機會聆聽

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一進到店裡,右手邊就是櫃檯,因為事先已經訂過位子
所以報上訂位資料,就由服務人員帶往專屬的用餐包廂


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凱焱的用餐空間都是半開放包廂,沒有隔間,但是有珠簾
每一檯鐵板燒有7個位子,一檯與一檯間都有珠簾隔開,保留一些隱約的隱私空間

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每一檯鐵板燒都有專屬的廚師服務
有的廚師比較活潑會跟客人互動,有的則安靜的展現廚藝
商妮好奇問,訂位時可以指定廚師嗎?答案是可以
對熟客來說,這種桌邊服務的餐廳,如果由熟識的廚師服務,用餐氣氛會更加愉快

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尚未入座,就已經擺好餐具
用餐過程中,還會由服務人員不斷更換熱毛巾以及換餐盤
凱焱的服務很不錯,上餐會貼心提醒從哪邊開始吃比較美味

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今天商妮跟老公點的是商業午餐
在台中要吃到高級一點的鐵板燒都要上千元
凱焱的價格算是比較平價的

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每人桌前有兩道小菜,吃完可以免費再續
小豆干跟洋蔥丁單吃都好吃

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翠玉蔬果沙拉
幾樣蔬菜水果搭配酸酸甜甜的主廚自調沙拉醬,前菜算是清爽

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湯品有兩種選擇,商妮選牛肉;老公選南瓜
牛肉湯湯頭有甘甜的番茄與洋蔥滋味,很好喝
一般牛肉湯的牛肉都是小丁,凱焱的牛肉塊體積不小,口感不爛略帶有一點咬勁

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南瓜濃湯相當濃郁,南瓜泥裡頭還有玉米粒
喝起來比較淡一些,跟牛肉湯相較,商妮比較愛牛肉湯

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蒜香奶油麵包
法國麵包切片去烤,香酥有味,沾南瓜濃湯蠻好吃的

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接下來開始上副餐,
首先登場的是大草蝦,盤飾由廚師創作,很像吃法國餐
搭配三種醬~黑松露、蜂蜜芥末、青醬

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其中黑松露醬是最美味的,松露醬不論是搭配海鮮或是肉品都好好吃
難怪黑松露是高級食材,要價不斐
幾乎每一道都有加上一匙黑松露,在凱焱吃黑松露可以吃的很過癮

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肥美的大草蝦上桌時已經切兩段
服務人員介紹要從蝦尾開始吃,因為蝦尾運動量比較大,口感較Q彈
商妮覺得前段也很美味,紮實Q彈的蝦肉,搭配松露醬好好吃啊!!

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第二道海鮮是雪花魚,看上面可愛的盤飾,是廚師現場畫的
一樣搭配三種醬,不過這次把松露醬換成柚子醬

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雪花魚吃起來嫩嫩QQ的,問了廚師原來是多利魚
上面還有一片脆脆的魚酥,因為有看到廚師料理過程
這是煎魚時底部刻意留下的鍋巴,吃起來酥脆帶有香氣
柚子醬上面還有蟹卵,吃起來有波茲波茲的口感

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切開雪花魚,
甜中帶有微酸的柚子醬已經充分溶化在魚肉中
魚肉滋味Q嫩甘甜又新鮮,小口小口吃,好享受
底部還有一片杏鮑菇,沾醬一起吃也好吃
商妮這一道只吃柚子醬口味

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第三道海鮮是加拿大去殼生蠔,盤飾又跟前兩道不同
一樣是三種醬~黑松露、蜂蜜芥末、青醬

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雖然是生蠔,還是有經過鐵板煎到八分熟
上面芥末醬,下面松露醬,服務生說一口直接吃最能吃到鮮味
商妮照做,果然是海味十足,接近入口即化的嫩啊~

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上完海鮮,中間上青菜串場
青江菜在鐵板上炒的油亮,口感蠻脆的

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松露蟹子蒸蛋
這個蒸蛋的過程蠻有趣的,商妮看到廚師將蛋汁倒入玻璃容器中
接著在鐵板上倒水,立即蓋上大蓋子,蓋子裡形成密閉空間
利用水氣高溫將蛋蒸熟
原來鐵板燒不只能煎,也能蒸

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滑潤順口的蒸蛋上面還有松露以及蟹卵
份量雖然不多,但是真的好好吃
吃這種美食,需要小口小口細細品嘗,慢慢吃才能吃到精髓

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接下來是老公點的雞排
將一份無骨雞腿排分切成9塊,淋上各種不同醬,產生多種美味

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青醬、蜂蜜芥末、柚子醬、藍莓醬
每一塊都是一口大小,雞肉本身煎到軟嫩多汁的熟度
不論搭配哪一種醬都很好吃,每吃一種就驚喜一次

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莎莎醬、松露醬、七味粉、孜然粉
松露醬好吃不用說,莎莎醬也不錯,七味粉跟孜然粉的口味吃起來有點像燒烤
搭配各種醬,滋味通通一級棒!!每一道都要自己來品嘗才能體會啊~

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最後還有一道更特別
將起司粉灑在鐵板上,溶化後再將肉捲在起司裡剷起
捲成酥脆的起司肉捲,廚師說要靜置約一分鐘再吃比較香且不燙口
濃郁的起司香包覆整個雞腿肉,上次吃到時就很驚豔,這次一樣美味

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吃完雞腿肉,接著是商妮點的牛肉
牛肉一樣先煎到6-7分熟,再加上各種醬上桌
先吃原味,再吃青醬、蜂蜜芥末、藍莓
牛排都是切成一口大小,廚師料理功夫一流,入口可以品嘗到細緻鮮嫩的牛肉

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基本上牛排搭配的醬,雞腿排都有
不過以松露醬跟起司來說,商妮覺得搭配牛排比搭配雞腿排更對味
牛排本身甘甜肉汁,原味就已經好吃
搭配主廚調配的不同佐醬,點一份牛排就能吃到數種不同風味
這是商妮覺得很棒的地方

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吃完主餐肉品後,再來份鐵板炒高麗菜
高麗菜炒的極脆,調味不重,吃的盡是青菜本身的甘甜
吃完這道青菜,我們便移架到大門入口處那邊的咖啡座
在桌邊欣賞廚師料理秀也到這裡告一段落

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餐後飲料及水果、甜點
飲料有果汁咖啡紅茶等,這裡有冰滴咖啡,我們倆當然選擇冰滴咖啡來喝~

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這一台位在咖啡吧一角的就是冰滴咖啡
萃取需要時間,所以一天能產出的量不多
被點完就喝不到了

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雖然有提供糖以及牛奶
不過喝冰滴咖啡還是原味黑咖啡最好喝


甜點是紅豆抹茶凍,上面再淋上牛奶
這一份甜點不會過甜,紅豆顆粒飽滿又煮的透,口感很不錯
雖然前面的餐點已經很飽了,還是硬要把這份好吃的甜點吃掉

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謝謝老公買單
現在整理照片才發現我們兩一共吃了23道不同滋味的餐點耶!!
今天的紀念日大餐吃的真開心~~

電話:04-2472-3456
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00

聲明:以上內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考    

 

 jsbao吉仕寶:台中伴手禮。吉仕寶。天然美食薑黃糕點。公益店家堅持養生健康用料不手軟   

 

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一般留言

  1. 商妮你的首圖就超殺的
    看的都想吃了
    版主回覆:(07/15/2014 08:24:50 AM)
    一份套餐可以吃到15種不同口味
    真的蠻不錯的,很推薦去吃吃看

  2. 好高級的一餐!!!!!
    也太讓人心動了吧XD
    版主回覆:(07/17/2014 03:59:16 PM)
    蠻精緻的商業午餐,紀念日大餐當然要吃好一點啦

  3. 商午這種價錢不貴耶~~而且感覺食材都用得高檔,可以試試喔^^
    版主回覆:(07/17/2014 03:56:54 PM)
    以高級鐵板燒來說算是平價消費

  4. 這家我很愛耶~比夏慕尼還好吃!!
    版主回覆:(07/25/2014 02:20:55 PM)
    是啊~~
    海綿兄是內行人唷

  5. 推~
    不便宜說,但感覺好精緻^^
    版主回覆:(07/25/2014 02:12:33 PM)
    比起同等級的鐵板燒店,這一家算是比較便宜的

  6. 其實凱焱一點都不平價
    因為您點的是商業午餐
    他們最貴的和牛套餐要動輒上萬元
    版主回覆:(08/11/2014 01:01:38 PM)
    商妮覺得商業午餐真的很平價
    其他上萬元的餐點,商妮大概沒機會吃到啦…XD

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