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台中南屯。大漁丼壽司。台中美食。日本料理。丼飯、壽司連醋飯都好吃

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大漁丼壽司  粉絲專頁

地址:台中市南屯區文心南路57號  電話: 04-24716668 

 

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位在文心南路上的大漁丼壽司是大漁集團的第一家店,原本是迴轉壽司起家

因為在文心南二路那邊開了迴轉壽司總店,便將這裏改為經營丼飯為主的大漁丼

當然壽司還是最引以為傲的商品,除了丼飯,大漁丼也可以吃到新鮮壽司

 

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門外有三桌,背後的庭園造景,即使在戶外用餐也有氣氛

庭園另一邊則是大漁丼專用停車場,到這裡用餐不必擔心停車問題

 

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吧台後方則是方桌以及小和室包廂座位區,整個空間挑高沒有壓迫感

環境雖然沒有大江戶町那麼寬敞,但是空間一樣是挑高沒有樑柱阻隔,視野寬闊

商妮非常喜歡垂吊的燈籠設計,感覺有日本過年的喜氣

 

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看我拍這麼多張就知道有多喜歡它了,看了真舒服~

漁船揚帆載來新鮮魚貨,在大漁丼壽司可以吃到很新鮮的海味

 

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店裡共有三處黑板,書寫著各式推薦海味

商妮問了一下服務生,答案是大漁丼每幾天就會進一批魚貨,來源有日本、澎湖、東港

日本進的是較高檔的,如帝王蟹、海膽、日系魚材

澎湖進的則是季節性或是台灣少見的漁,如鰆魚、竹筴魚

東港進的則是常態漁基本常規款,如鮪魚、鯛魚、旗魚…等

大門口的黑板寫的是最新進貨,大多是菜單上沒有的隱藏版,嚐鮮最推薦

 

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大漁丼有一整排的自助吧,這一區的東西通通吃到飽,呷免驚

 

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有六種小菜、冷泡茶、玄米茶、菊花普洱茶、碳焙茶、昆布柴魚湯、明治冰淇淋

 

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每一桌都有日式醬油、玫瑰鹽,入座就有餐具、熱麥茶準備好等候著

 

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菜單大大一張,主打丼飯、散壽司,但是各式壽司卻佔了菜單的一半以上

 

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另外還有一張酒水飲料菜單(18歲以下請勿飲酒)

接下來的菜色,每道菜上桌服務生都會詳細介紹,讓商妮了解特殊之處

 

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雞肉相撲白湯鍋  400元

 

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這一鍋有滿滿的料,有多大鍋?看一下跟下方的瓦斯爐比例就可以知道

這一鍋大概3-4人吃都沒問題,雞腿肉先經過油煎,表皮微焦後下鍋跟大骨湯一起熬煮

再加上一大堆蔬果、菇類、以及蛤蜊、日式火鍋料,這樣料多味美的相撲鍋果然名符其實

 

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這豚骨白湯是將豬大骨加昆布經過4小時以上的熬煮才有的顏色

不必再加任何調味就相當濃郁的白湯,充滿鈣質以及骨髓營養

 

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花魚一夜干  250元

 

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一夜干的魚種大多選用海魚,商妮第一次吃到花魚一夜干

花魚的體積不小,目測大約有20公分長。表面因為一夜風乾將魚肉油脂封住

經過炙燒後表面微焦,裡面的魚肉水分不流失,掀開表皮可以看到魚肉充滿水份油脂

一夜干入口Q彈帶有彈性,不必加任何調味就能吃到花魚自身的甜味

 

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各式握壽司  共有比目魚鰭邊和牛、竹筴魚、旗魚、鰆魚、水章魚、真鲷等

大漁丼的壽司都是單點,價格從25元到150元都有,看魚種以及漁貨稀有度而定

 

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握壽司的芥茉是阿里山整株芥茉磨成細末,顏色比較黃一些,單吃不會嗆反而會回甘

吃握壽司時不要將芥茉攪在醬油中,要將芥茉點在壽司上面,底部沾醬油

送入口中從芥茉、魚肉、醋飯到醬油,呈現多種層次的滋味

 

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炙比目魚和牛握壽司  100元

安格斯牛小排薄片捲醋飯,外層再裹上一圈比目魚鰭邊肉,點綴鮭魚卵

完成這道豪華握壽司,漂亮!!

比目魚鰭邊肉充滿油脂,幾乎入口即化,加上鮮嫩牛肉,送入嘴裡感覺好幸福

 

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竹筴魚握壽司  80元

今天吃的竹筴魚是當天進貨的新鮮食材,上面有薑泥、蘿蔔泥提味

口感比較緊實有彈性,新鮮的魚肉才有這般彈牙

 

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旗魚握壽司  60元

旗魚的口感就比較軟一些,表面點上柚子胡椒提味,柚子胡椒比較適合搭配白肉

吃了前兩道握壽司之後再吃這一道旗魚,就覺得旗魚稍微遜色一些

 

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水章魚握壽司  80元

水章魚就是大章魚,將大章魚腳切薄片鋪在醋飯上,再包上紫蘇葉、點自製梅醬

水章魚的滋味比較清淡,口感則比較Q帶一點咬勁,這道壽司商妮比較不愛

 

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真鲷握壽司  60元

鯛魚是比較常吃到的魚種,肉質比較棉,只要新鮮就會好吃

握壽司商妮最愛的就是比目魚和牛握壽司,價格不便宜但真是好吃!

 

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淺漬炙燒丼  380元

大漁丼壽司的丼飯分熟食跟生食兩類,熟食丼飯搭配越光米白飯;生食搭配越光米醋飯

這道算是生食散壽司,醋飯上面鋪滿鮭魚、鮭魚卵、北海道干貝

服務生介紹鮭魚先浸泡在自製燒肉醬汁中再炙燒,北海道大干貝直接塗燒肉醬炙燒

 

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要吃的時候再淋上日式醬油,醋飯與醬油結合後更添美味

軟嫩無比的北海道干貝、挪威鮭魚肥美的油脂、波滋爆漿的鮭魚卵

這一碗散壽司不僅漂亮,又充滿美味,在深夜寫這篇文真是要逼死人啊~

 

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加拿大生蠔 150元

 

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這生蠔個頭真是不小,整整比商妮手掌還要大,光看就覺得很過癮

新鮮的生蠔沒有腥味,主廚特別將一顆生蠔對切兩半,方便入口

上面是調了自製甘菊醋醬的蘿蔔泥,中間夾著檸檬片,底部還有洋蔥跟海帶芽

 

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整顆生蠔由上到下都有許多醋漬的滋味,讓生蠔吃起來一點都不覺得膩或是腥

一顆生蠔分兩口吃下肚,超級美味!吃到這裡真的有轉圈圈的衝動~

 

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海膽青蔥肚樂迷你丼  180元

 

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整片的海膽下方是鮪魚肚肉,名稱叫肚樂就是取自日文鮪魚的發音

將鮪魚肚肉加上美乃滋調味,呈現像櫻花般漂亮的粉紅色澤

因為丼販份量較多,有的客人想要多吃幾種口味,店家特別推出迷你丼來滿足需求

 

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品質不好的海膽會有腥臭味,而這大漁丼的海膽完全沒有這種問題

淋醬油後,一口氣挖下海膽、鮪魚肚肉、醋飯送入口中才是最豪邁又美味的吃法

 

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店長說每天都有6道小菜供客人自助取用

一次出三種,取用完再出另外三種,輪流出場

今天的小菜有金針菇、海帶、櫻花蝦、黑木耳、牛蒡、蘿蔔絲

 

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明治冰淇淋有草莓、抹茶、香草以及巧克力四種口味,樣樣好吃

不過商妮最想吃明治的紅豆牛奶,可惜今天沒有…

 

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最後附上大漁丼壽司的名片

 

 

 

 

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9 Comments

  • Reply
    踢小米
    2014-02-28 at 01:54:50

    推! 每樣都好精緻又不太貴. 好吃好吃~~~
    版主回覆:(02/28/2014 03:17:38 AM)
    真的好好吃,不過不是走平價路線^^

  • Reply
    Eighteen
    2014-02-28 at 03:11:47

    第一次看到把牛肉和比目魚放在一起的握壽司!!
    兩種美味一起搭配 應該會變成超級美味!!!
    版主回覆:(02/28/2014 03:21:41 AM)
    你好厲害!!
    真的是超級美味~~

  • Reply
    Scarlett♡史嘉蕾
    2014-02-28 at 05:18:16

    謝謝分享
    常常經過 改天也來嚐嚐
    版主回覆:(03/03/2014 01:54:25 AM)
    可以去吃吃看,真的不錯!
    雖然不平價,但是物有所值

  • Reply
    小凉
    2014-03-01 at 02:48:05

    小涼推4^^
    那一大份握壽司 真是壯觀耶
    每樣都好誘惑人唷 它家的我很早前吃過一次
    但說真的忘了口感 現在又看到 又令人想衝了~
    版主回覆:(03/03/2014 01:52:38 AM)
    用料真的很豪邁,大份量吃起來超級過癮啊!!

  • Reply
    霸子
    2014-03-06 at 08:38:25

    那碗海膽鮪魚肚肉丼飯真吸引人
    前些天在雪倫那邊看過
    今天又被你燒過一次
    幸好昨天我有去吃花太郎 不然一定受不了 ㄎㄎ
    版主回覆:(03/06/2014 09:20:47 AM)
    真的很優豆ㄋㄟ~
    花太郎商妮沒有中,聽說不錯,下回自費去吃

  • Reply
    piecece
    2014-03-06 at 09:59:04


    他的相撲鍋雞肉還有先煎過,就好誘人~
    版主回覆:(03/07/2014 03:43:43 AM)
    整鍋份量不小,可以吃很飽

  • Reply
    小司麥@u@"
    2014-03-06 at 10:19:36

    感覺每到都很精緻
    我喜歡那碗淺漬炙燒丼
    真是誘人啊!!
    版主回覆:(03/07/2014 03:46:19 AM)
    料多味美又漂亮,真的是色香味俱全!

  • Reply
    布咕布咕
    2014-03-24 at 13:11:22

    哇~~~我最愛的炙燒比目魚,再與和牛搭配
    可惡~~~為什麼台北沒有~~不然我就衝啦~~
    版主回覆:(03/25/2014 02:44:47 AM)
    這一家的日本料理真的很不賴,以台北的消費來說到台中一定覺得便宜

  • Reply
    茉莉
    2014-03-25 at 02:39:06

    這家壽司感覺好有料 照片拍的讓人流口水中
    版主回覆:(03/25/2014 02:50:57 AM)
    料多味美!!!
    歡迎茉莉到台中玩

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