台中美味平價拉麵。高功手做麵食 – 中美釋放愛店。SOGO商圈高CP值拉麵。料多味美8盎司拉麵大胃王等級。讓人想再回訪的美味

  

部落格寫久了，認識了好多美食同好，跟部落格好友一起約了吃美食是商妮覺得很幸福的事

今天商妮就跟一群好友一起到SOGO百貨附近新開的特色拉麵店踩點

餐點真的是料多味美CP值超高，是間讓商妮想要再帶家人回訪的拉麵店

 

 

高功手是一間手做麵食，老闆是一位23歲的年輕人

地點就在中美街上SOGO百貨後方，地點非常好找

 

 

年輕人創業，充滿了創意的想法，從門口的透明玻璃上彩繪塗鴉就可以看出

高功手是一家充滿活力的手做麵食

 

 

一進門就被這一整面牆的彩繪吸引

老闆說這一家店除了一幅畫之外，整間店的所有裝潢、彩繪、桌椅家具等，都是老闆與員工親手製作的

真的是”手做”無誤

 

 

彩繪牆對面掛著清明上河圖的立體浮雕

這一幅畫就是前面說的唯一不是員工”手做”的畫

 

 

高功手的用餐區分一二樓，簡約有特色

眼見所及通通都是手工打造，年輕人創業的幹勁讓商妮非常佩服

二樓空間可以包廂包場辦活動(請電洽)，一樓雖然是長型空間但是用餐舒適不擁擠

 

 

餐具自取，另有附加各種調味料，喜歡重口味的朋友也請自取唷

在角落發現了好多可愛的小公仔，喜歡收集的朋友可以去欣賞一下

 

 

Menu

餐點分五大類:豚骨、蒲燒魚、8盎司、會飽的餛飩以及單點小菜類，點餐時親切的店員會詳細解說

價位非常平實，幾乎都是100元，在SOGO這一代算是非常親民的價格

300元以上就可以外送(地區請電話詢問)

 

 

高功手的餐點都是現點現做，商妮一桌點了數種小菜，小菜很快就上桌了，每一到的分量都不少

 

 

三杯雞胗 50元

雞胗的風味吃起來沒有很明顯的三杯味道，倒是比較像醬燒，微甜微辣的滋味Q脆好吃

 

 

卡龍泡菜 30元

韓式泡菜的風味，但是沒有那麼酸，口感也比較脆，商妮蠻喜歡的

 

 

無骨鳳爪 50元 

鳳爪去骨但保留筋，吃起來有卡滋卡滋的脆度，越咬月香

 

 

脆豬腳凍 50元 

這道豬腳凍是所有小菜中商妮最喜歡的，豐富的膠質加上Q脆的口感非常好吃

 

 

麻油豬肝 50元 

豬肝要煮到剛好的熟度才不會過硬乾柴，這豬肝煮到剛好有點接近粉肝，Q脆又帶著麻油香，一下子就吃光了

 

 

鮮黑木耳 30元 

爽脆又點點微辣的黑木耳，商妮也很喜歡

高工手的小菜水準都不錯，價格也實惠，很推薦都點來吃吃

 

 

豚骨原汁系列 地獄極惡拉麵/粗麵 90元  

豚骨原汁系列都會配有三片叉燒肉，口感軟嫩非常好吃

原以為地獄拉麵會是紅色湯，沒想到上桌時是正常的豚骨色澤，僅有一點點紅油顏色

老闆說他們家這碗拉麵特別挑選4種辣椒，以古法依特性分次爆炒再混和

湯頭不會嗆辣傷喉，反倒是很溫和有成次的辣，入喉以後才感覺到辣味慢慢蔓延，滋味很妙激推!!

 

 

麵條可以選粗麵/細麵/乾麵

粗麵的口感有點接近烏龍麵，但是比烏龍麵有咬勁，吸收湯汁精華非常入味好吃

一大碗的麵條量很多，這樣一大碗90元CP值真的是很高 

湯頭不油膩，喝起來很順口，跟一般拉麵店不同，詢問過才知道 

湯頭以豬大骨、頭骨、背脊油、鮮奶加上大量蔬菜經過8小時熬煮，再過濾去除雜質以及油脂才上桌 

這湯頭果然是不一樣，因為費時費功熬煮，喝完想要再加湯需要加價50元單點

 

 

蒲燒魚系列 蔥燒燒魚麵 100元 

 

  

蒲燒魚系列都會加上3片蒲燒魚肉

蒲燒魚香甜軟嫩，小孩子會很喜歡這種甜甜的風味

 

 

 

蒲燒魚系列的麵條只可以選擇粗麵/細麵，不能選乾麵，我們選粗麵，一樣Q彈好吃

蔥燒湯頭喝起來比較鹹香，但是加了蒲燒魚後又多了甜味，喝起來還不錯

建議點這蒲燒系列不要再選奶油湯頭，不然會偏甜

 

 

  

8盎司系列 海陸總匯拉麵/味噌湯  150元 

8盎司系列是高功手的大份量代表，喜歡吃很多料的人就要點8盎司系列，不過麵條只有細麵不能選擇

湯頭有奶油/蔥燒/味噌三種選擇，商妮這一桌決定選味噌風味

 

  

海陸總匯拉麵的料超多，有炸豬排、2片蒲燒魚、2片鮑魚、2片叉燒肉

再加上玉米、青菜、魚板、海苔絲等基本拉麵配料，畫面一看就非常豐盛

 

 

高功手的拉麵真的是非常有誠意，不僅料多麵條也給的很多，幾乎滿滿一碗的麵一個人都吃不完

細麵很容易吸收湯汁，上桌就要趕快吃，商妮因為要拍照耽誤太久，麵條變得很軟有點可惜

相較之下商妮比較喜歡粗麵的口感

 

 

豬排沒有很厚，日式豬排的麵衣乍到金黃酥脆咬起來有卡滋聲

浸泡到湯汁中的豬排則是吸收湯汁飽滿濕潤，一片豬排有不同口感雙重享受，好吃

這一碗8盎司除了細麵口感稍微可惜之外，簡直是完美!

 

 

 會飽的餛褪 麻醬拌餛飩 80元 

餛飩系列都有10顆大餛飩再加上五樣配菜、糖心蛋、魚板，沒有附湯

 

 

吃的時候要將餛飩的醬汁充分攪拌，讓所有配菜都均勻包覆餛飩

每一顆餛飩體積都超大，一碗10顆吃了真的會飽

 

  

餛飩內餡是溫體豬絞肉，肉質很細咬起來有甘甜肉汁，好吃

餛飩皮則稍微厚了一點，摺疊部位吃起略乾，如果再軟一些商妮會更愛

今天吃了4款高功手的手做麵食，湯拉麵最超值，湯頭都不錯，粗麵比較推薦

如果你是大胃王，力推大份量的8盎司系列

整體來說，高功手的餐點都很超值，料多味美大份量又走平價路線，商妮打算再帶家人去吃

 

高功手做麵食中美釋放愛店 粉絲團

地址:台中市西區中美街419-4號

電話:04-23263647

營業時間:11:00~22:00(售完為止) 

聲明:本文為熊試吃會邀約，內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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