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台中北屯。深秋美饌,大海原鮮!廣島牡蠣套餐。『勝博殿-台中崇德旗艦店』

本文同步發表於愛評網 http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen133262/

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在造訪勝博殿之前,有先上網查了一下,位在台中北屯區的【勝博殿-台中崇德旗艦店】,是目前【勝博殿】在台灣佔地最廣、堪稱亞洲區最大的旗艦店

果然一到現場,就被它那挑高的門面給吸引住,位在角間兩側騎樓相通,感覺氣勢磅礡,路過很難不注意到它。

 

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騎樓牆面好多幅招牌料理照片,每一種食物的美味特寫貼在牆上,讓路過的人忍不住想進來點餐享受一下。

 

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現在正值崇德店週年慶,11月優惠活動,內容豐富,升級、加碼、優惠等等都有,喜歡勝博殿的套餐,趁現在最划算。

 

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店門口櫥窗裡有各種套餐的模型,唯妙唯肖,我今天要體驗的廣島牡蠣套餐沒有在裡面,無法比對實品跟模型是否一樣的份量。

 

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一進門就是櫃檯,整個都有挑高,問了一下服務生才知道,勝博殿有二樓,就在櫃檯後方半圓型處以及右後方。前方能保留挑高,因此整個用餐空間感覺很寬廣,環境很舒適

 

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來的時間有點早,因此在這裡先等候,這裡的候位區完全是木造裝潢,簡單一張桌子,擺上一壺茶,候位也很舒適悠閒。

 

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櫃檯旁有一張愛評專屬優惠卡,它的標題下的很有趣~

也確實是如此,兩人同行皆點套餐消費送特製香酥腰內炸豬排串乙份,優惠還蠻多的。

 

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看以前網友分享食記,本來勝博殿沒有停車場,現在因應客人需求,也有特約停車場了,特地在櫃檯放置停車場位置圖供客人取用,很貼心。

 

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勝博殿的各種醬汁也有單獨販售,喜歡的人可以帶回家。

 

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一坐下服務生就會送上一杯玄米茶,溫熱的玄米茶非常香醇好喝

 

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今天要體驗的是廣島牡蠣套餐,439元

屬於冬季限定款,大顆的牡蠣來自盛產肥美牡蠣的江田島產地,出產的牡蠣不僅豐厚飽滿,而且腥味極低、富含多種礦物元素,營養價值高於一般,產地直送新鮮更不在話下。

 

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桌上的調味料,我發現每一桌都一樣,連位置角度都一樣,厲害!

經服務生一一解說,右邊大瓶的是日式豬排沾醬、中間是拌高麗菜的和風柚香醬、左邊小罐的是喜馬拉雅山岩鹽。

 

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等候餐點的同時,起身來拍一下店家環境。

雖然勝博殿有二樓,但二樓僅佔店面一小部分,其餘的面積都是挑高天花板,讓整個視野非常舒服沒有壓迫感。

 

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一樓正中間有一張大方桌,桌上擺設一盆充滿日本花藝風格的盆花,邊吃飯邊欣賞勝博殿的景緻,很愜意。

 

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面對入口的牆面上有一大幅楓葉、白鶴、日本扇的畫作,大紅的色彩,非常漂亮。

 

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勝博殿的座位不少,這一區將桌子併起來就可以作為團體聚餐的包廂區。

桌椅陳設整齊,每一張椅子的角度都對齊,可見勝博殿連細節都有注意到。

桌以擦拭乾淨,桌面整齊擺放應有的調味罐、筷子、餐排,服務更是周到。

 

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這一大盤切成細絲的高麗菜,每一絲都是白的,沒有綠色。最上面綴有一絲紫高麗菜,看的出勝博殿對食材嚴選的堅持

 

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原本高麗菜是搭配桌上的青柚醬,但是我不喜歡柚子味,服務生便送上芝麻醬,跟柚子醬的瓶子一樣漂亮。

這個芝麻醬要特別介紹一下,以蕃茄、蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等蔬果,加上數十種香料與特選優質芝麻製作而成,香濃好吃。

 

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淋上芝麻醬的高麗菜絲,爽脆的口感,芝麻香氣濃郁,微鹹的滋味,好吃到我又續了一大碗來吃。

 

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小菜是牛蒡絲以及黑豆,服務生說黑豆是他們固定的小菜,每一顆黑豆閃閃發亮,圓潤飽滿,分明是日系百貨販售的等級,難怪是固定小菜。

牛蒡絲有時會換成大根,今天的牛蒡絲也很好吃,但跟黑豆比起來,還是黑豆好吃。勝博殿的小菜不必招喚服務生,快見底時就會有服務生立即補滿,服務有水準。

 

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白黑芝麻,附上木棒,可以自己享受研磨的樂趣

 

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隨著芝麻顆粒磨破的瞬間,馬上爆出好香的芝麻香氣,整個研磨過程充滿芝麻香,真是一種享受啊~

磨好的芝麻粉,加入桌上的豬排醬,就可以沾等一下的勝博殿招牌炸豬排了。

 

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味噌湯也是一喝完就有服務生來詢問是否要再來一碗?

真是好棒啊可以無限續碗,裡面的料還不少喔,有大塊的嫩豆腐以及海帶,湯頭濃郁順口,實在是很好喝,我忍不住又續了一碗,來這裡真的無法克制啊…

 

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主菜上桌,共有廣島牡蠣、以及腰內豬排、元祖香脆豬排卷(起司口味)兩種店裡招牌肉品一起品嘗。

 

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起司豬排捲,不必沾醬就很有味道,牽絲的起司中和了豬排後,吃起來一點都不覺得油膩,從滑順濃郁的起司到外層的酥香麵衣,滋味與口感都有多種層次的享受,非常棒!

腰內肉非常嫩,咬下去有肉汁流出,外層的麵衣炸的非常酥脆好吃,很少吃到這麼好吃的麵衣,麵衣不管沾上哪一種醬都卡茲卡茲好好吃吃唷~~

特別要說一下,豬排沾上勝博殿的特製豬排芝麻醬,非常對味好吃!

 

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新鮮現炸到金黃的麵衣漂亮的包覆著廣島牡蠣,新鮮的廣島牡蠣,油炸後也沒有縮水、依舊肥厚飽滿,而且沒有腥味,不太喜歡吃牡蠣的我也覺得美味

 

廣島牡蠣先擠上檸檬汁,再沾一旁的海鮮專用塔塔醬,美味一級棒!

 

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勝博殿的白飯是以特選的台灣關山米所炊煮,軟硬適中、粒粒分明的香甜米飯,顆顆飽滿、晶瑩剔透,咬起來Q彈有勁。

 

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吃完套餐後,服務生收桌整理後,等候甜點的空檔,送上一杯梅子醋

服務生解說這一杯是勝博殿專為客人準備的潤口飲,讓客人將嘴裡的重口味食物的味道中和一下,以免影響享受甜點的味覺,大家看到這裡,是否跟我一樣感到勝博殿果然不同於一般的日式炸物套餐店?

注意所有細節,以客為尊,在這裡用餐,真的有備受尊寵的感受

 

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甜點是芒果果凍,上面的紅色部分是梅子醬

軟綿甜甜的芒果果凍搭上酸酸的梅子醬,吃起來有雙重享受

不過如果芒果凍的甜度降低一些,我會更喜歡
跟前面完美的主餐相比,這個甜點有點遜色

 

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餐後服務生還送上優惠兌換券,在這個11月勝博殿實在太多優惠了!

 

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感謝雅緻舒適的勝博殿讓我體驗了高品質的服務與餐點

也感謝辛苦的愛評網工作團隊,為我們找到這麼優質的店家

 

 

 

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2 Comments

  • Reply
    馡緋Dessert*
    2012-11-05 at 10:43:31

    好想吃呀~~~~ 滿滿羨幕~
    版主回覆:(11/05/2012 11:14:23 AM)
    呵呵~~值得去嚐一嚐唷

  • Reply
    似曾相識
    2012-11-05 at 10:43:58

    我也有抽到!真的覺得超幸運的
    今天剛去吃回來
    牡犡真的很好吃
    不過比較起來
    我更愛他們的豬排
    他們的炸豬排真的不是一般的水準而已
    酥脆、多汁、又不油
    版主回覆:(11/05/2012 11:13:52 AM)
    你說的真好,於我心有戚戚焉

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