台中西區美食。昇鴻汕頭火鍋。扁魚蝦米湯底清爽回甘。可以喝湯的火鍋。深夜食堂。宵夜聚會

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天氣變冷了~~~又到了吃鍋的季節

今天商妮跟ANDY來到昇鴻汕頭火鍋,第一次吃到滋味鮮香的汕頭火鍋

一進門就聞到好香的蝦米香氣,以前一直以為汕頭鍋就是沙茶鍋或是砂鍋魚頭之類的濃郁風

今天實際吃了才知道,汕頭火鍋其實是非常清爽的火鍋…

 

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昇鴻汕頭火鍋位在美村路上靠近五權三街處

門口留有空地,看起來寬敞不擁擠,門口高掛媒體採訪的紅布條,經過時一眼就被吸引

 

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門口的玻璃窗上面貼著昇鴻使用的肉品、海鮮,通通都是高級貨,不是普通等級

 

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進門右手邊就是櫃台

昇鴻的Q版娃娃LOGO一看就印象深刻,很有親切感

 

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店面座位分一二樓,帥哥服務生說一二樓加起來可以做100人

我們前往用餐時間為6點半,坐定後沒多久,陸陸續續就有很多客人進來,一樓客滿坐到二樓,生意不錯

接下來天氣越冷,生意一定會越不錯,前往用餐記得先訂位

 

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除了主食肉品海鮮是點餐畫記之外,其餘火鍋料通通都在這一個冷藏櫃中

有趣的是,昇鴻的火鍋料通通清洗乾淨裝盤包好,依照盤子顏色標示價錢,簡單又清楚

在櫥櫃玻璃門上,還有以各種顏色簽字筆註記說明,比起一般的火鍋店又多了一親切

服務員各個都是帥哥,也會親切的解說介紹,服務非常不錯

 

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櫃子旁邊就是佐料區以及餐具區,乾淨清爽

 

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MENU

看了一下發覺點海陸雙人套餐最划算

 

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在菜單中有介紹甚麼是汕頭火鍋

很多人都誤會汕頭火鍋是沙茶火鍋、砂鍋於頭之類的濃郁油膩火鍋

其實汕頭火鍋是清淡的湯頭,以大骨跟蔬果還有扁魚、蝦米經過8小時以上的熬煮

湯頭跟一般火鍋常濃郁調為湯底大不相同

 

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小份的汕頭火鍋上桌時,就讓我們驚訝鍋子這麼大?!直徑目測大約有30公分

一上桌就聞到蝦米的香氣,湯色不是清澈見底那種

 

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白飯跟沾醬

沾醬是店家自己調配的沙茶醬,但又帶著甘甜,帥哥服務生說他們有加了花生粉

以這特調的沙茶醬再加上醬油、蔥花等,就成了甘甜的沾醬

 

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菜盤

滿滿一盆,裡面都是蔬菜,沒有餃子類的火鍋料,想吃就要到櫥櫃中去拿

 

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將青菜一一加到汕頭火鍋中熬煮,慢慢吸收湯汁,會越來越甘甜

 

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剛下鍋時喝一下湯頭,只有蝦米清香,沒有甚麼鹹味

煮到後來湯底並不會變的越來越鹹,只會越來越甘

我們一直喝湯,帥哥服務生會隨時到桌邊加湯,一餐吃下來大概喝了一鍋半的湯吧~XD

 

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安格斯霜降牛 350元

每一塊上等牛小排,主廚先將筋和油脂區去掉,留下肥美肉質,再親手厚切

是高檔西餐廳專用CHOICE等級

 

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還沒下鍋就被它那分布均勻的漂亮油花吸引

下鍋清涮個幾秒鐘,就可以吃了

入口軟嫩,甘甜的肉汁在嘴裡奔竄,加上汕頭火鍋特有的清香,滋味一級棒~

 

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松阪豬 300元

 

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松阪豬的口感跟安格斯牛不太一樣

松阪豬吃起來Q脆有彈性,越咬越甘甜,超好吃~

 

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干貝草蝦綜合拼盤  350元

 

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上桌時還附了一個計時器,帥哥說這日本生食等級的大干貝不能煮太久

根據他們的經驗,煮6分鐘是最剛好的熟度,因此送上計時器

 

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依照計時器6分鐘時間一到就撈起大干貝

咬開果然是最佳熟度,真是厲害!!

吃干貝就是要吃這樣的鮮嫩口感,才是享受啊~~

 

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接著下鍋煮大草蝦,此時我們已經又加湯加了3-4次,超好喝的湯啊~~

隨著慢慢涮入火鍋的食材增加,湯頭味道開始發生變化,層次愈顯豐富,愈發香醇

 

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草蝦的個頭不小,特地拿10元硬幣來比對

每一隻都很新鮮,剝殼可以輕鬆將蝦尾也剝下

蝦肉肉質肥美,紮實Q彈很有口感,甘甜有味

 

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招牌桂花釀  1000CC/150元

甘甜的桂花釀有著香醇的桂花香,不甜膩非常好喝

 

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目前昇鴻推出來店打卡送神秘禮物一份

原來是可以摸彩,結果我們摸到爆漿魚子球,相當於加菜50元,開心~

 

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一盤中有兩種火鍋料,咬開魚子球裡面真的有爆漿唷

另一款方形也是接近魚丸的口感,兩種都Q脆好吃

 

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汕頭火鍋真的很清爽,清香回甘的滋味讓我們一碗接一碗一直喝

將整鍋湯喝光光,最後飽到不行~XD

 

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最後沒有甜點,但是有意見回饋表

附上超級可愛的卡通筆,讓填意見成為一件有趣的事,老闆真是用心

今天吃昇鴻汕頭火鍋後,對這樣清爽甘甜又帶著扁魚跟蝦米香氣的火鍋覺得很不錯

尤其喜歡它的湯頭,越喝越回甘,非常好喝

沒吃過汕火鍋的朋友,找機會來試試吧~

 

昇鴻汕頭火鍋  粉絲團

地址:台中市西區美村路一段602號

電話:04-2378-5378

營業時間:

週一至週五,16:30~凌晨01:00
週六至週日,11:00~14:30,16:30~凌晨01:00


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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一般留言

  1. 推推~
    我也想吃霜降牛跟松阪豬
    版主回覆:(10/20/2014 12:08:58 AM)
    快點去訂位吧~哈哈

  2. 首圖那個油花…..也太太太漂亮了吧~~~
    版主回覆:(10/20/2014 12:12:36 AM)
    安格斯牛肉油花真是很漂亮,口感當然也是一級棒!!


  3. 其實火鍋的湯我都少喝..因為熱量爆高啊
    版主回覆:(10/20/2014 12:20:50 AM)
    太好喝了…我沒辦法克制啊~~~
    所以才會有今日的身材啊~>"<

  4. 討厭你的首圖~~是要餓屎我呀~~呵
    版主回覆:(10/21/2014 04:36:19 AM)
    就是要吸引你來看嘛~~^^

  5. 推5
    霜降牛也太誘人了:D
    版主回覆:(10/24/2014 02:31:59 AM)
    商妮最喜歡的是它的湯底

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