台中逢甲夜市。鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)。澎湃新鮮的海鮮鍋

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鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)

地址:台中市西屯區福星北路31號

電話:04-2452-3955

營業時間:週一至週日,11:00~22:00

 

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大甲鍋神在台中終於有分店了!!

鮮二鍋原址,鍋神沒有特約停車場,不過周邊道路還蠻好停車的  

 

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平日的晚餐時段,幾乎客滿

寬敞明亮的用餐環境,上方大紅燈籠帶出日式涮涮鍋的主題

 

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因為郭神的火鍋配料非常大方,因此餐桌桌面很大

中間挖了一個隱藏式垃圾桶,方便投擲,而且不影響用餐空間,很貼心的設計

 

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鍋神的菜單,種類非常多,都是大甲本店的規格

價位從230到900元高檔食材火鍋都有

現在慶祝新開幕,10月底以前都打九折,開鍋還再送一盤肉品,超值優惠難怪會客滿

 

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鍋神的自助區東西不多,調味料區、甜點區、飲料區、冰淇淋區等4種

調味料區只以簡單幾種調味料,就能調配出好吃的沾醬

甜點區是綠豆湯,商妮沒有吃到甜點,因為鍋神的火鍋料非常多,飽到不行!

飲料區有4種冰飲:檸檬茶、雪碧、奶茶、檸檬C,都蠻甜的

冰淇淋區:杜老爺冰淇淋,共有6種口味,商妮也沒有吃,因為光吃鍋就太飽了

 

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調味料區有一個秘密武器,就是這一壺鍋神特製水果醬油

微甜的水果滋味,不會死鹹的醬油,非常健康而且好吃

 

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簡單幾種調味料,加了水果醬油後,成為香甜的火鍋沾醬

 

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在拍照時,正好看到可愛的服務美妹擦拭調味區檯面

商妮有偷偷觀察,鍋神的服務生都是帥哥美女,而且隨時都有在巡桌

會主動收拾空盤、加湯,還會擦拭整理檯面清潔,以服務品質來說,算很不錯

 

 

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大骨與昆布慢熬4~5個小時製作而成的精華高湯蠻清澈的,

商妮平常不會喝火鍋湯,但是鍋神的火鍋湯讓商妮想喝喝看

湯頭清甜,沒有味素那種化學甜味,喝起來或是煮火鍋料都比較無負擔

 

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商妮跟Andy點了鍋神的特級海鮮鍋松阪級豬肉鍋,還有招牌活蝦

火鍋基本配備菜盤、雞蛋、麵,再加上開幕點鍋加送的肉盤

很快便將桌面全部佔滿,我們兩人的火鍋全餐將4人桌桌面幾乎佔滿

難怪鍋神的桌面要加大,才能將豐盛的火鍋料全部排排站

 

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鍋神的火鍋菜盤也是很豪邁,鋪的滿滿一盆

取走一半的火鍋料後,底下是滿滿的高山高麗菜,特別再拍一張照片佐證

尤其高麗菜的份量十足,入鍋煮熟後口感仍然維持脆度,非常好吃

 

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在清澈的高湯中烹煮這些新鮮的火鍋食材

每一種火鍋食材都變的美味極了

 

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火鍋料中商妮最愛這一味~大甲芋頭

綿綿桑桑的口感,每一口都有芋頭清香,很好吃!

 

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白飯的份量滿滿一碗,烏龍麵則份量不多

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烏龍麵下鍋煮熟後,麵條變的比較Q

本來商妮將它加一點火鍋醬,吃乾拌麵,但是滋味有一點淡

後來加入火鍋高湯變身湯麵,麵條吸附高湯滋味後,比較有味

 

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松阪豬肉

不論油花或者是紋路,都有一定的水準

但是鍋神的松阪豬切的比較薄,吃起來的口感比較沒有那麼明顯的脆度,商妮覺得有點可惜

 

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開鍋贈品~豬肉盤

這個豬肉盤不因為免費而縮水,份量十足每一片都很大片

下鍋後肉質更顯的緊緻彈牙,口感不輸給松阪豬

 

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開鍋贈品~牛肉盤

大方的鍋神給料一點都不手軟,一盤整整11片

漂亮油花,在高湯鍋中清涮幾秒,軟嫩的牛肉立即飄香,不沾醬就很甜

 

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特級海鮮鍋的海鮮船

一共有10種新鮮的海鮮料,鍋神最自豪的就是他們家的特級海鮮鍋,保證新鮮!

果然蝦子、蛤蜊都是活的,這一船海鮮送上桌,光是看就覺得很滿足~~

中間還貼心放了一杯米酒薑片,倒入湯中可以去腥,也可以提升湯頭鮮甜美味

接下來商妮將每一道海鮮食材下鍋前與下鍋後都來張特寫,保證你一定流口水…

 

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小捲~新鮮的小捲聞起來沒有腥味,下鍋後記住不要煮太久以免過硬,煮熟的口感近似軟絲,有一點脆又有一點綿,不必沾醬就可以吃到食材本身的鮮甜

干貝~兩塊干貝是冷凍上桌,下鍋後也是要注意火侯,煮太久會縮。這個干貝單吃比較沒有像小捲那般甘甜,加點火鍋料比較有味

 

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蛤蜊~體積大顆而且新鮮,下鍋後肉質飽滿,入口會噴汁有爆漿的海味

扇貝~下鍋後體積有縮小一些,但是不掩它飽滿的肉質,可惜沒有五味醬,不然會更加美味

 

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鮮蚵~每一粒鮮蚵都體積碩大,下鍋後也不會縮水,表示真材實料不是泡水虛胖,而且洗的很乾淨,沒有沙沙的口感,。煮熟的鮮蚵粒粒飽滿,體積大約是商妮的一節拇指那麼大,吃起來沒有腥味,加火鍋沾醬很美味。

 

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鯛魚片~新鮮的鯛魚片下鍋後,魚肉口感軟嫩,入口還有清甜的湯汁伴隨著

旗魚花枝漿~大塊花枝拌上旗魚漿,一球份量不少,商妮將它分成三小球下鍋,煮熟的花枝爽脆彈牙;旗魚漿富有QQ的咬勁,整個旗魚花枝漿不論鮮度、甜度、爽脆度都很到位!

 

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魚片~商妮不清楚它是什麼魚?下鍋後魚肉比較綿,口感比鯛魚片Q,有綿綿的口感,商妮覺得比鯛魚片好吃

鮑魚片~下鍋後的鮑魚片仍然維持甜度,QQ的口感在嘴裡越咬越甜

 

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鍋神的鮮蝦都是活蝦,海鮮船裡的活蝦都要以玻璃碗壓著才不會亂跳

這一份招牌活蝦也是一樣,水面上要加一塊重重的鋼片,還陣不住活蹦亂跳的活蝦

鍋神怕客人覺得活蝦會有腥味,特別在中間附上一碗清酒以及薑片

 

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活蝦跟死蝦的差別,除了活動力之外,看蝦頭及眼睛就可以知道它的鮮度

新鮮的活蝦經過烹煮後,蝦殼顏色漂亮,而且蝦殼很薄好剝除

 

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一碗的活蝦數量很多,輕鬆將蝦殼剝除,排排站在碗邊,

看一下蝦肉緊實漂亮的色澤,連蝦尾巴的殼可都可以輕鬆剝的很漂亮,真的會讓人讚嘆不已!!

蝦肉鮮甜袋有彈性,不僅蝦肉好吃,連煮蝦的湯頭都異常美味好喝

偈亭排隊枯候,可以到鍋神享受一下火鍋盛宴

 

,我喜歡的不一定是你愛的分隔線/line053.gif     

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一般留言

  1. 這鍋….燒的好旺!!
    版主回覆:(11/05/2013 03:19:50 AM)
    很澎湃對吧~~在現場吃的時候很過癮

  2. 那海鮮也太誘人了吧!
    版主回覆:(11/06/2013 08:03:18 AM)
    海鮮很新鮮,讓商妮放棄最愛的麻辣鍋改點海鮮船

  3. 推3
    那海鮮也太可口了!!!
    我家附近的刷刷鍋海鮮都沒這麼美味
    版主回覆:(11/06/2013 12:19:48 PM)
    整個超澎湃,很過癮!

  4. 首圖的蝦 好犯規
    感覺好鮮美
    版主回覆:(11/06/2013 12:20:14 PM)
    蝦子很新鮮,美味極了

  5. 讚49+推5
    首圖的蝦子也太誘人了吧!!!
    我超愛吃鍋了啦!!
    版主回覆:(11/06/2013 12:20:46 PM)
    冬天到了,又進入吃鍋的季節^^

  6. 吃火鍋的季節又到了…那個鮮蝦好誘人阿))))))
    版主回覆:(11/06/2013 12:11:22 PM)
    新鮮就一定美味~

  7. 這一桌看起來新鮮又氣派耶XDD 好在我剛吃飽^^"
    版主回覆:(11/06/2013 12:25:12 PM)
    呵呵~我每次回來看,就又餓了一次^^

  8. 飲料沒有提供雪碧喔:)
    我已經去吃六次了呵呵
    綠豆湯好喝~
    版主回覆:(12/10/2013 09:13:51 AM)
    商妮沒有喝綠豆湯就已經飽到不行了…

  9. 推~
    真的超氣派!!’
    難怪叫做鍋神啊!!!
    看起來超好吃!
    版主回覆:(12/11/2013 08:46:11 AM)
    澎湃又新鮮好吃!一定要去吃吃看~~

  10. wow到十月底前,要趕快來去~~~~~~~
    版主回覆:(10/13/2014 09:04:22 AM)
    快快~這一家的海鮮船很澎湃

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