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台中北屯。二爺饕鍋。火鍋燒烤翻牆兩吃。鴛鴦鍋之外的新吃法

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託愛評網的福,商妮跟Andy今天來到二爺饕鍋享用燒烤兩吃個人火鍋

將桌上這麼多的美味下肚,真是飽到不行啊~~

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二爺饕鍋位在昌平路跟文心路口,地點好找,不過沒有特約停車場,開車族要自行找位子

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走廊上放了菜單, 吸引過路客,光是這一句”可翻牆的鍋”就會引人停下腳步推門而入

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入口候位區

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候位區對面的牆面,有電視可以看,不會無聊

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菜單

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平日的晚餐時間,生意不錯

入座後自行劃記餐點,接著到櫃檯先買單,再由服務人員送餐

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醬料調味區,一旁也有洗手台

台面非常乾淨,商妮有觀察到工作人員會隨時整理擦拭

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最先送上桌的是飲料

烏梅汁以及烏龍茶,恩….普通,就不多說了

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會翻牆的鍋

一高一低的設計,方便食材在湯鍋煮熟後再翻牆到烤鍋,感覺蠻有趣的,小孩子很喜歡

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商妮點的是麻辣鴨血鍋(中辣),湯有一點油,不過蠻香的

這個湯可以直接喝,不會嗆辣,雖然比不上老四川這種專賣店的湯底,但是以小火鍋來說,算是有水準

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湯底有一些豆腐、鴨血、大腸

湯底的料份量不多,豆腐泡在湯裡面有吸滿湯汁,鴨血有軟但不夠入味,剪開味道稍嫌不足,大腸就比較優一些

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火鍋菜盤,食材就是一般火鍋料,底下有大量的高麗菜,吃完也很飽了

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一開始商妮的菜盤(上圖)葉子都下垂,感覺不太新鮮,跟老闆反應之後,立即換了一盤(下圖),換完才發現原來的菜盤少了麻吉燒,可見得擺盤的人員疏忽了…

對於顧客的反應立即處理,這一點值得加分,不過如果顧客不反應而記下一筆,店家就少了一位回頭客了,因此建議店家在商品上桌前要檢視一下才好啊~~

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火鍋的主食可以選白飯、冬粉、泡麵,為了等一下的翻牆秀,選泡麵

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火鍋肉品,也有多種選擇,商妮選了牛肉

牛肉有先調味過,因此顏色有深有淺,一旁是兩片馬鈴薯,老闆建議先放入燒烤,商妮將火鍋料中的南瓜、絲瓜、米血一起烤,想不到意外的好吃!

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銅盤烤肉(豬肉)

這一道銅盤烤肉跟百貨公司美食街的韓國銅板烤肉差不多,中間高起烤肉,周圍凹下煮青菜。看起來很豐盛,吃起來卻沒有燒烤兩吃的翻牆鍋有趣

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豬肉直接擺在銅盤中間上桌,豬肉不是切薄片,烤完厚厚一球吃起來外圍較乾硬,裡面比較軟嫩,厚薄不一吃起來口感也不一致,商妮比較喜歡像韓鄉的銅盤烤肉吃法,將肉片裝盤要吃的時候再夾到銅盤烤,可以掌握食材熟度

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銅盤烤肉的附餐~白飯、小菜  小菜口味一般,沒有驚喜之處

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特製麻辣豆腐

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從豆腐的孔洞可以看出有入味,辣度夠,吃的時候要沾下方的麻辣汁更過癮!

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手工饃饃

這是店家的人氣加點,吃燒烤鍋的客人,老闆都會建議加點,手工製作現烤的饃饃外酥內軟,扎實的口感很像外省大餅,老闆推薦將牛肉烤過再夾入餅內,搭配九層塔一起入口,滋味非常不錯。

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依照老闆推薦吃法,果然美味!餅皮有天然麵粉的香味,裡頭香嫩多汁的牛肉,夾著九層塔,吃起來多重香味以及口感,很值得一試~~

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春川辣子雞

這也是人氣加點,辣子雞已經先調味醃漬,上鍋烤的時候可以聞到香氣,雞柳有點厚度要烤一點時間,原以為吃起來會乾柴,沒想到意外的軟嫩好吃!

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醬料醃漬很入味,在烤盤上油脂流瀉而出,咬開的斷面可以看到雞肉多汁的軟嫩情形,這一道菜搭配白飯會很下飯

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烤鍋牛肉,跟一般的火鍋肉片不同,是醃漬過的牛肉條,上烤鍋時要稍微拌一下才不會像銅盤烤肉那樣結成一球

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再烤鍋上面吱吱作響,油脂會流到邊緣,吃起來比較不會油膩

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商妮到火鍋佐料區去取了一些蔥花來加入拌炒,就變成好吃的蔥爆牛肉了,又是一道下飯的菜~~

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這翻牆的兩吃鍋,可以煮火鍋也可以燒烤,一鍋兩吃真的很不錯!

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通常會煮火鍋的清菜放到烤鍋這邊,另有一番美味

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翻牆秀來了~~

將泡麵在火鍋煮熟,吸滿湯汁後再翻牆到烤鍋翻炒,最後加點蔥花,完工!

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這先煮後炒的泡麵口感比較Q,比火鍋煮的還要好吃!

因為先在火鍋煮過,味道已經足夠不必再調味,喜歡重口味的人可以再添加調味醬,商妮很喜歡這個麵的口感,推薦!

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煮麵將湯汁吸走一大半,服務生會主動巡桌加湯,服務不錯

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商妮將兩種鍋的照片放在一起做比較,銅板鍋烤完肉會留下焦黑;翻牆鍋是不沾鍋,烤完會下油脂

翻牆鍋勝!!!

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最後附上店家名片,平日下午有休息唷~~

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1 Comment

  • Reply
    amy
    2013-08-11 at 07:37:58

    翻牆鍋,炒泡麵,一定好好吃!
    版主回覆:(08/11/2013 08:06:08 AM)
    好吃,炒泡麵口感比純泡麵更棒!

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