台中西屯美食。8鮮屋健康鍋。不怕食安風暴。健康天然食材才心安。BRT美食澄清醫院站

現在的食安問題一直爆，對於外食一族的人來說，選對健康食材是一件很重要的事

位於中港澄清醫院附近的健康鍋物，選用有機蔬菜、高纖菇、低卡飯、水果沾醬…等

從火鍋湯底到醬料都採自行熬煮方式製作，完全沒有火鍋料等加工品

全部都是天然的食材，吃的比較健康清爽，也吃得比較安心

8鮮屋位在中港澄清醫院附近的福康路上

靠近中港路，搭BRT藍線澄清醫院站下車，不行3分鐘就可以抵達

店內空間明亮寬敞，一進門就可以看到兩側等候區有許多有機食材

用餐區的牆面上有張貼8鮮屋的品牌故事以及對健康食材的堅持

還有選用的各種食材如湯底、有機菜、低卡飯、高纖菇、純淨水…等的介紹

MENU

價位199~480，不算太貴，不想吃鍋也有丼飯套餐可以選擇

在MENU上面有詳細介紹了8鮮屋的理念與堅持，強調天然嚴選的食材

務求客人在8鮮屋吃到的是健康無毒的美味

醬料區也是堅持店家自製調配，除了牛頭牌沙茶醬是以香菇、枸杞調製的醬油為基礎之外

另外還有特調水果醬、和風芥子醬、酸甜醬、蒜蓉醬、豆腐乳醬…等

火鍋湯底除了基本的膠原蛋白大骨湯以及蔬果湯

還可以加價30元選擇味噌鍋、蕃茄鍋、巴西蘑菇鍋、壽喜鍋及藥膳鍋等多種風味

套餐附的飲料 烏梅汁、果醋(單點10元)

友。好食也有看過，喜歡的人可以到友。好食購買

豪華套餐 經典海陸雙拼 300元

膠原蛋白大骨湯、豪華套餐有機菜盤、好視蛋、手工烏龍麵

大骨湯喝起來沒有味道，要等食材下鍋後才比較有味

豪華套餐的有機菜盤比較大份，除了有機葉菜，還有高纖菇、蝦子、蛤蜊

經濟套餐 無骨嫩雞腿 199元

加價30元巴西蘑菇湯、經濟套餐有機菜盤

巴西蘑菇湯剛上桌時喝起來有味但不是很濃，等食材通通下鍋經過一段時間熬煮後，蘑菇味道特濃

經濟套餐的菜盤比豪華套餐小一些，但食材基本上是一樣的，也很豐富

附餐選擇低卡飯，是以芋香米、16穀米及蒟蒻特別料理的低卡高纖飯，吃起來很有飽足感

將菜盤中多達16種的有機葉菜以及根莖類下鍋，湯頭變得比較甘甜

蔬菜經過大骨湯川燙後，吃起來很清爽

無骨嫩雞腿，服務生介紹說是來自東勢的放山雞

下鍋後肉質不像土雞城那種很結實的口感，而是軟嫩帶著QQ的咬勁，非常好吃

海陸雙拼，可以選牛豬羊雞+綜合海鮮，我選的是牛

牛肉服務生介紹來自美國的安格斯自然牛，口感覺得一般沒有驚喜

鯛魚 下鍋後肉質粉嫩，口感不錯

國宴魚(魴魚) 口感Q彈又嫩，比鯛魚好吃

蛤蜊 只有4顆，份量真的可以再多一些，體積算中等，也是新鮮甘甜

軟絲  Q嫩中帶點咬勁，只吃一片實在是不過癮

白蝦海鮮盤中一隻加上菜盤中一隻，一共兩隻

還算新鮮，口感緊實又Q，滋味蠻甜的

老實說，吃完這盤海陸雙拼，我懷念起鍋神的海鮮船

只能說有機的健康食材成本比較高，所以份量就無法給的多啦

大甲芋頭 50元

綿綿桑桑的滋味，大甲芋頭真是百吃不厭啊

曼波魚  50元

這曼波魚切成一片一片，在8鮮鍋特製的8字型瓷盤中顯得好特別

跟一般火鍋店切成片狀不一樣，這樣的擺盤覺得很超值

曼波魚下鍋後不能煮太久，否則會融化到湯中

煮到透明狀入口就是軟Q的最佳美味，膠原蛋白滿點啊~

全部煮完最後來煮手工烏龍麵，此時的湯頭比剛開始有味一些，但是喝起來還是淡淡的

因此加了一些水果醬、蔥花、辣椒、醬油調味，變身烏龍湯麵

好視蛋 

甜點 紫米紅豆湯、芒果冰沙

上桌時有點呆掉，這甜點也太..太..太迷你了吧~最後的ENDING有點不完美

蠟燭杯的芒果冰沙其實是好喝的，但是份量實在是少得可憐

雖然單點一杯才10元，但是老闆可以給大杯一些賣個40元也OK，總之覺得有點不大方

紫米紅豆也是煮的夠綿夠透，甜度剛好不會過甜，也是份量上可以再多一些會更棒

今天在8鮮鍋健康鍋物料理吃到的有機蔬食以及天然食材還有湯頭都很不錯

吃完火鍋不會有口乾舌燥的感覺，感覺清爽又健康

服務也很親切，唯一美中不足就是份量如果再調整一下相信會更值得推薦

8鮮鍋健康鍋物料理  粉絲團

地址:台中市西屯區福康路39號

電話:04-2463-3130

營業時間:週一至週日，11:30~21:00

聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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