台中西區美食。三道一鍋。Prime牛肉日式極品涮涮鍋。價位不低但CP值超高。想要好好吃一鍋的老饕新選擇。BRT忠明國小站(邀約)

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親愛的~我把10元硬幣變小了

你沒有看錯~~~這真的跟你錢包裡那個10元硬幣一樣大小,不是變魔術的道具

這超級大的文蛤跟草蝦,都是單價不便宜的海鮮,而這竟然是粉絲團的打卡禮??!!

只要上網打卡就可以。免。費。吃。到!!!

 

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三道一鍋是間在9月下旬才開幕的新店家

商妮收到邀約,立即前來體驗

位在華美西街與長春街口,晚餐時間附近有很多路邊停車位,交通很方便

 

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店門口擺著新店開張的祝賀花籃,門口有候位的座位區

來用餐最好電話預約,以免久候

 

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老闆原本是媒體人,因為喜歡吃美食,追求健康與天然風味,乾脆自己來開家天然頂級的火鍋店

在門口的祝賀花籃中看到了湯宗霖`路嘉怡、林暐哲、蘇打綠等名人的祝福

在店家粉絲團看到納豆也有投資這一家店,以後來用餐說不定可以親睹大明星唷

 

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一樓店面不大,但是空間規畫不錯,整個用餐空間寬敞不會擁擠

座位分吧台區以及4人或6人座位區

很多火鍋店都會為了增加來客數而把座位排的很緊密,坐起來會覺得擁擠不太舒服

三道一鍋的座位則保留走道空間,在這裡用餐覺得視覺上很舒服,用餐是件愉快的事

 

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所謂三道一鍋,講究的是第一道湯頭;第二道肉品;第三道雜炊

三道集合於一鍋,讓吃火鍋這件事變成一種頂級享受

 

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主食的肉品種類分牛肉、豬肉、海鮮三大類

一般在火鍋店能夠吃到Choice等級的牛肉就已經是極品了

三道一鍋竟然有Prime等級的牛肉耶??!!這….這…應該是全台唯一賣Prime等級的火鍋店吧

愛吃牛肉以及會吃牛肉的老饕們,你真的沒看錯~Prime等級的牛肉竟然只要690元的價位!!

 

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除了主食之外,還有其他單品以及飲料,價位適中

 

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牆面上貼了許多媒體名人的簽名,有興趣的人可以找一下有沒有你的偶像在裡面

底下是自助佐料區,醬油有調配過不會太鹹口味過重

 

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菜盤

份量不少的菜盤,該有的火鍋料幾乎都有,但是以蔬菜為主

新鮮的當令蔬菜下鍋後越煮越甘甜,清爽又不搶煮食肉品的風味

 

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三道一鍋的第一道重點就是湯頭

跟一般的火鍋店最大不同之處,就是湯底以昆布、水果、柴魚製作

沒有添加任何味素、香料..等添加物,甚至連鹽巴都不加

純天然的湯底,聞的到柴魚香,喝起來非常清淡,就是原始的昆布味道

 

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從味道很淡的湯頭開始慢慢放入蔬菜、肉品、海鮮,慢慢增加風味後 

每一個階段喝湯,都有不同的滋味,可說是層次非常多樣的火鍋湯 

跟重口味的湯底相較,這三道一鍋的湯頭更能吃出食材的原始風味,搭配Prime等級的肉品來涮才不會浪費

 

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Prime牛小排

 

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滿滿一大盤厚切的Prime牛小排,不僅油花漂亮,厚度也夠

火鍋吃這種頂級食材真的是一種享受

 

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這樣一份690元

老實說不便宜,不過CP值蠻高的

大家都吃過夜市的小火鍋,價位雖然便宜,但是品質真的差太多了

三道一鍋就是要走高價但CP值高的路線,懂得品味的老饕自然能夠了解它CP值在哪裡

 

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Prime的等級真的是沒話說,下鍋輕涮個幾秒就可以入口了

在嘴裡迸發出鮮嫩甘甜的美味真是難以形容

只能說不愧是Prime等級,超讚的!!

 

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Prime沙朗牛肉

 

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沙朗牛肉跟牛小排部位不同,油花分布比較多一些,但還是漂亮極了

三道一鍋的肉片都是現點現切,老闆很豪氣用料不手軟

不論是牛小排還是莎朗牛,都是厚切的肉片,吃起來特別過癮

 

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看這一片的Prime沙朗牛肉片幾乎蓋滿整個鍋面,到它有多大片

涮過的沙朗牛的肉質吃起來比牛小排較為Q彈

在嘴裡越咬肉汁越多,整個嘴裡都是甘甜的牛肉味,超級好吃啊~

吃火鍋真的很少吃到這樣頂級的肉品,難怪肉品是三道一鍋的第二道重點

 

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綜合海鮮鍋

雖然牛肉鍋是三道一鍋的招牌,不敢吃牛的人老闆推薦試試他們的海鮮鍋

海鮮鍋的用料也很豐富,鯛魚、蛤蜊、干貝、鮮蝦、鮮蚵、扇貝通通都有

 

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將海鮮料通通下鍋,因為新鮮,所以湯頭依然清澈

蔬菜加上海鮮,綜合出鮮甜的海味,味道跟牛肉鍋截然不同

 

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海鮮雖然不能跟Prime牛肉相比,但也是樣樣美味

 

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聽從老闆建議,在牛肉鍋中加些海味,可以煮出更豐富的滋味

所以加點了鮮蚵以及手工花枝漿

 

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手工花枝漿的用料看得出貨真價實

除了花枝漿還有大塊的花枝,吃起來很紮實

 

 

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這個是今天的大驚喜~打卡超值好禮

 

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有多超值??!!大家看這一張照片就知道

10元硬幣相比,這文蛤跟草蝦真是巨無霸等級捏…

這兩樣打卡禮在日本料理店單品都要賣個200多元,在三道一鍋只送不賣,真是太超值了!!

 

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再把兩樣打卡禮放在手掌比一比,真是很過癮耶~

老闆,你真是太有佛心啦…

 

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超級新鮮的大草蝦跟大文蛤下鍋後跟正常版的蝦子蛤蜊比一比

草蝦新鮮到連蝦尾都可以輕鬆剝殼,美味自然不在話下

光是衝著這樣的打卡禮,CP值又提升了不少

 

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點鍋可以選白飯、冬粉跟手工烏龍麵,商妮選烏龍麵

酸然不是讚其烏龍麵,但是手工的口感還是很Q彈,煮熟後加點蔥花、湯底,一樣可口

 

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吃得差不多了,就進入第三道~雜炊的程序了

首先服務生會將鍋中的食材撈出,只留湯底

再加入白飯,然後會送上計時器開始計時,期間要偶而攪拌一下才不會黏鍋

服務生也會隨時過來檢查雜炊沸騰收汁的程度調整火力

 

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雜炊完成的時間計時約需10多分鐘

等待的時間先送上甜點~義大利冰淇淋,今天的口味有兩種:檸檬以及水果

冰淇淋口感非常濃郁,酸甜滋味除好吃之外,也能去除嘴裡剛才的火鍋食材滋味,讓味覺重新歸零

這種讓味覺歸零的用心一般都是高級餐廳才有,在火鍋店非常少見,可見得三道一鍋非常細心

 

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雜炊的計時器時間差不多了,服務生便送上這三道小菜

除了左邊的醬菜是配菜之外,中間的海苔、蔥花都是要添加在雜炊中的要角

 

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當米粒充分收汁,吸收湯底菁華後,服務人員打上細細的蛋絲

攪拌後再加上海苔、蔥花,整鍋雜炊立即變身黃金粥

 

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湯底從一開始的昆布湯經過食材熬煮留下的精華,變成濃郁的高湯

因為個人喜好的食材才會下鍋煮,所以這時候的高湯一定是自己偏好的滋味

拿這濃郁的天然高湯拿來熬煮的雜炊,自然是甘甜香濃美味無比

商妮觀察每一桌的客人都會將雜炊吃光,無形間也兼顧到環保,真是太妙了

從一開始的湯底清淡無味,煮完蔬菜、海鮮、肉品,湯頭一路加味,到最後的雜炊達到最高點

讓食客的味蕾循序漸進刺激,商妮對三道一鍋的這種食用順序設計真是非常佩服

吃鍋就是要這樣層次分明才能吃到精隨,慢慢品嘗更能品味出當中的精緻

三道一鍋價位確實不便宜,但是CP值頗高,想要追求CP值的朋友,可以到三道一鍋品味一下

 

三道一鍋  粉絲團

地址:台中市西區華美西街一段85號

電話:04-23211151

營業時間:17:30~2:30

 

 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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  1. 海鮮料很多耶,晚上吃完不用睡了xd
    版主回覆:(10/04/2014 05:07:06 AM)
    哈哈~~
    所以我老公吃海鮮鍋,我吃牛肉鍋~XD

  2. 小涼推3^^
    挖 挖 挖 這家滿滿的海鮮耶
    可以帶家人來吃吃看!
    版主回覆:(10/04/2014 05:11:11 AM)
    商妮比較推它的牛肉鍋,Prime等級超棒滴~

  3. Cp值爆表,手掌大草蝦跟文蛤是來店裡太大方了,prime牛小排跟莎朗油花超美,推推
    版主回覆:(10/04/2014 05:15:45 AM)
    老闆應該瘋了~XD

  4. 肉類跟海鮮也太厲害了吧 !!
    我愛炊飯
    精華都在裡面了 ~~~~~
    版主回覆:(10/04/2014 05:17:27 AM)
    砸炊事完美的ENDING

  5. 天啊好大的蝦子><
    我還是把注意力放在肉片上好了
    看起來好好吃哦
    版主回覆:(10/04/2014 05:20:51 AM)
    其實肉品比海鮮還要優~吃過就知道

  6. 你拍的這篇老闆要好好感謝妳~超大宣傳效應….我要奔台中了
    版主回覆:(10/06/2014 08:23:30 AM)
    哈哈~好吃有特色,值得推薦~~

  7. 推5
    蛤蠣也太大顆了:D
    版主回覆:(10/06/2014 08:16:42 AM)
    真的很大顆,超值的打卡禮

  8. 打卡禮也太讚
    蛤蠣誇張的大呀
    版主回覆:(10/12/2014 03:56:39 AM)
    商妮看到時也嚇了一大跳
    超超值的打卡禮

  9. 打卡禮也太讚
    蛤蠣誇張的大呀
    版主回覆:(10/12/2014 03:56:29 AM)
    商妮看到時也嚇了一大跳
    超超值的打卡禮

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