台中公益路頂級鍋物。潮鍋本家。帝王蟹、波士頓龍蝦、PRIME牛肉高級食材鍋物料理。桌邊服務享受高級日式鍋物美味

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公益路上有許多美食餐廳,可說是台中市的一級戰場

2014/12月才開幕的潮鍋本家,標榜高級食材的鍋物料理,一舉搶攻公益路高級鍋物市場

今天商妮與幾位部落客好友約了一起來嘗鮮,果然是品質不錯的高檔鍋物

 

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潮鍋本家是大漁迴轉體系下的火鍋專賣店

 

另也採用日本進口快速導熱之銅鍋,讓食材營養不流失,涮出真正美味

 

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店門口的騎樓設計成富有禪意的日式風情,候位時可以欣賞一下庭園造景

 

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門口有菜單可以參考,牆面還有標示PRIME的金牌認證

主要提供金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛肉及活帝王蟹、波士頓龍蝦等頂級食材

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這生猛的帝王蟹以及波士頓龍蝦都是頂級食材,在潮鍋本家通通吃的到

 

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店裡用餐空間不小,走道很寬不怕人擠人,佐料區還有自助飲料

往後走洗手間的兩側都有跟騎樓一樣的日式庭園造景

整個環境氣氛富有禪意,讓人有種慢慢品味的放鬆,感覺很舒適

 

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佐料區 可以依照自己喜好添加,也可以依照牆面上潮鍋本家的建議調味

 

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單人鍋膳MENU

 

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極上雙人套餐MENU

雙人套餐鍋物餐後可以獨享美味蛋粥,也就是雜炊

今天商妮一行6人,決定點前3套雙人套餐

 

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在MENU的第一頁上面有介紹,潮鍋本家不只食材頂級,並且採用日本進口快速導熱的高級銅鍋

可以瞬間加熱至150度C,保留食材營養不流失

湯底有昆布鍋、奶香鍋`味噌鍋三種,今天我們3套中通通都有

 

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極上安格斯PRIME雙味壽喜燒  1680元

安格斯牛小排、安格斯肋眼

 

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PRIME等級的安格斯牛小排以及安格斯肋眼,油脂分布非常漂亮

 

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鍋物的基本菜盤,以菇類為主,份量不少

在潮鍋本家用餐可以享受桌邊服務,服務生都會將菜盤一一擺入鍋中,擺得十分漂亮增加食慾

 

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美麗的服務生先在壽喜燒鍋中以牛油香煎洋蔥、蔥花

再一一放入菜盤中的大量蔬菜,堆疊出高高的壽喜燒蔬菜,然後倒入壽喜醬汁

蔬菜加熱後會釋放出水分然後慢慢軟塌到鍋中

 

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在這甘甜的壽喜鍋中涮牛肉,滋味特別甘甜

 

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PRIME等級的牛肉,真的是不一樣,軟嫩多汁口感一級棒!!

 

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極上大滿貫海陸套餐 1980元

安格斯牛小排、大明蝦、北海道大干貝、生蠔

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鴛鴦鍋湯底分別是奶香鍋以及味噌鍋,未加熱前的色澤非常漂亮

 

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這一大盆的高級海鮮上桌時讓大家都瘋了,一陣搶拍旁人都一直看我們

沒辦法~~這是部落客的通病,看到高級食材就會失心瘋…XDD

 

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這高級海鮮個個體型碩大,商妮忍不住又要拿出10元麻豆來比對,大家才能知道這盆海鮮有多巨大澎湃

大明蝦、北海道大干貝、生蠔、鮭魚、小卷、蛤蜊

每一款海鮮都非常新鮮,單是拍照就已經開始流口水了…

 

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看由服務生擺盤的鴛鴦鍋,畫面是不是很漂亮

 

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將各種食材一一放入鍋中輕涮,不論是牛奶鍋還是味噌鍋各有不同的美味

商妮覺得海鮮或是牛小排入牛奶鍋滋味更溫醇,比較偏愛牛奶鍋多一些

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浪漫火烤雙吃  1380元

梅花豬、安格斯沙朗牛

 

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這就是前面說到的日本進口高傳熱銅鍋,以昆布湯底加入菜盤中的蔬菜

整鍋湯滋味很甘甜,商妮覺得比起味噌湯底好喝

 

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既然是火烤兩吃,除了剛才的銅鍋,還有這個烤鍋

 

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一樣由美麗的服務小姐為我們桌邊服務

先將沙朗牛肉片淋上醬汁以及胡椒調味,接著入烤鍋中兩面微烤即可擺盤

 

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這烤好的沙朗牛肉包進旁邊所附的生菜葉中,就是第二吃了

 

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這烤牛肉加入洋蔥絲及香酥的烤蒜片包在生菜中,口感酥脆相當好吃

入口可以吃到多汁的牛肉以及爽脆的生菜、洋蔥絲,更棒的是烤蒜片吃起來非常香,有畫龍點睛之妙

 

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最後還有雜炊,三種湯底都可以煮雜炊,商妮一群人決定以牛奶湯來煮

服務生先將牛奶鍋的湯底一一濾掉食材,保留純粹的牛奶湯頭

煮雜炊的材料非常簡單,就是白飯以及蔥花、雞蛋

美味來源完全是剛才的湯底經過火鍋食材涮煮後留下的精華

 

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加入兩碗白飯細細熬煮到收汁入味,然後加上蛋汁、蔥花,完工

 

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美味的雜炊,每一粒白飯都包覆著牛奶湯底的精華,吃起來鹹中帶著甘甜

吃完三鍋的美味再吃上這一碗雜炊,真是飽的心滿意足、心花怒放,開心極了!

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最後還有甜點,知名冰淇淋、紅豆湯、奶酪三種選項

商妮每次都是選哈根打死,巧克力風味百吃不膩啊~~

 

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部落客與部落客的聚會,討論的話題除了美食就是旅遊,話匣子一開還真是停不下來

直到服務生送上意見卡,才驚覺邊吃邊聊已過了3個小時

潮鍋本家不僅食材高級、服務也很優,桌邊服務讓食材表現更加分零失敗,吃得更優閒更美味

想要在過年期間享受美味桌邊服務的頂級鍋物嗎?潮鍋本家除夕也有營業唷

 

潮鍋本家  粉絲團

導航地址:台中市西區公益路一段272號

訂位電話:04-23192228

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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一般留言

  1. 推推~~~
    看起來好有質感
    食材真的好膨派!!!看起來超好吃的呀~~~
    最後的雜炊超吸引人的>///<
    版主回覆:(02/19/2015 01:24:03 PM)
    這一家的食材確實很優

  2. 我想吃大滿貫~肉片海鮮光看就過癮~還有烤肉夾生菜~最終的雜炊也想吃~好幸福
    版主回覆:(02/19/2015 01:30:28 PM)
    商妮覺得他們家的鍋物都很不錯

  3. 祝福好友羊年
    做事樣樣順心,事情樣樣如意
    出門樣樣平安,事業樣樣發財
    身體樣樣健康,家庭樣樣和樂
    版主回覆:(02/19/2015 01:33:09 PM)
    謝謝好友的祝福

  4. 真是高級的鍋
    看了令人食指大動
    羊年祝您 吉祥如意 平安健康
    版主回覆:(02/19/2015 01:37:49 PM)
    新年快樂~

  5. 推五星級好鍋XD
    牛肉…流口水
    新年快樂^^
    版主回覆:(03/03/2015 02:08:05 PM)
    到這一家吃鍋有美女桌邊服務料理美食,很享受

  6. 看起來很新鮮耶~想必一定吃得津津有味哦~
    版主回覆:(03/03/2015 02:03:32 PM)
    很高級的享受

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