台中北區。帝王食補(崇德店)。天冷就是要食補。甘甜美味紅面番鴨。帝王用心呷補安心

這一陣子天天冷氣團報到，冷到直發抖

這種天氣最想要吃鍋，要吃鍋當然要來吃食補的薑母鴨啦

帝王食補崇德店位在崇德路三段與崇德十路交叉口，地點非常好找

斜對面就是最新開幕的UNIQLO台中崇德店(請點連結)

30多年老店【帝王食補】，從路邊攤到多家分店、從台灣到大陸，以濃厚人情味和滋補食材為招牌，吸引無數忠實的老饕

這種天氣下生意非常好，春夏秋冬都有供餐，有雞、鴨、羊等多種鍋品和餐點可以選擇

門口有多張長桌供客人等候可以休憩

店裡位子不少，分一二樓，一樓為圓桌；二樓為長方桌，不管多少人前來用餐都可以吃得盡興

整個環境乾淨明亮又寬敞，後方還設有小朋友的遊戲區，很貼心

牆上的圖面清楚標示出他們家的鴨肉來源是安全合格的

嚴選紅面番鴨以及烏骨雞，讓顧客吃得安心

在MENU中有特別介紹燒酒薑母鴨的起源

以黑麻油跟老將為底搭配中藥材入鍋，在古時候是帝王食補，現在已是冬天必吃的美食了

MENU

入座後服務生會親切地一一介紹菜色，然後在這一張單子上畫記

價位不貴，適合多人一起用餐，隨時都可以加點，最後再一起買單

商妮今天三個人用餐，來試試這份豪華套餐/899元

豪華套餐的內容

點完餐後稍等一下餐點就上桌了，上餐速度很快

這一鍋燒酒薑母鴨上桌時，就可以聞到香噴噴的麻油香，冬天聞到這股味道感覺好溫暖

雖然表面一層麻油，但是喝起湯來卻不會有過於油膩的感覺

湯裡已經放入配料上桌，撈看看有餃子、鴨肉丸、脆丸…等火鍋料

單吃或是沾桌上的豆腐乳沾醬滋味都不錯

蘋果醋冰沙

滋味酸甜的蘋果醋冰沙搭配薑母鴨剛剛好，吃火鍋就是要配這種酸酸的飲料，解膩效果不錯

不過一壺的分量三個人喝有點不夠…

和風拼盤

菜盤的料感覺沒有很多，都是基本的蔬菜款，沒有甚麼驚喜之處

中間的高麗菜圓鼓鼓的，掀開是空心的，裡面僅有約三分之一量的高麗菜，需要加點才夠吃啊~

加點的份量就給的比較多，一份50元不算太貴

將和風拼盤的蔬菜放入薑母鴨中，整個畫面感覺很澎湃，邊煮邊流口水~XD

很香的麻油燒酒薑母鴨，亳不急待要送入口中…

商妮有注意到鍋子邊緣有一個缺口，詢問服務生

服務生解釋這個缺口是放大湯匙固定用，這個設計好像還不錯，不過煮滾的湯汁會一直從這個缺口溢出，算是美中不足

桌上有兩罐醬料，豆腐乳以及辣椒醬

兩種沾醬都好吃，尤其豆腐乳有淡淡的酒香，沾火鍋料滋味特別

一鍋燒酒薑母鴨中的鴨肉大約是半隻的份量吧(還是不到半隻??)

鴨肉切的大大塊，肉質Q彈又甘甜，越咬越甜很好吃

招待的小菜~台式泡菜

滋味偏甜，帶有果香，蠻好吃的

帝王筒/花枝漿

花枝漿裡面的花枝還不少，每一口咬下去都可以吃到花枝，口感有點脆，滋味不錯

黃金麵線 

帝王食補沒有賣白飯，主食只有這道黃金麵線，一碗30元分量不少

添加薑黃製作才有這般黃金的色澤，除了麵線還有油蔥以及海苔粉，增加不少風味

黃金麵線單吃就很香了，淋上燒酒薑母鴨的湯汁，滋味更棒，一定要試試

吃這一鍋燒酒薑母鴨最棒的是他的湯頭非常濃郁香醇、甘甜好吃，雖然是燒酒薑母鴨卻一點也沒有酒味，米酒都已經高溫揮發光了

還可以免費加湯，我們三人加了兩次湯，喝得好開心，喝到見底就知道有多好喝了~XD

喝到底部就可以看到使用的老薑數量不少，用料實在

冬天進補來帝王食補吃這一鍋香醇好喝的薑母鴨很不錯唷~

帝王食補(崇德店)  官網  粉絲團

地址:台中市北屯區崇德路三段207號

電話:04-2422-5377

營業時間:週一至週日，16:00~凌晨02:00

聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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