台中西區美食。昇鴻汕頭火鍋。扁魚蝦米湯底清爽回甘。可以喝湯的火鍋。深夜食堂。宵夜聚會

  

天氣變冷了~~~又到了吃鍋的季節

今天商妮跟ANDY來到昇鴻汕頭火鍋，第一次吃到滋味鮮香的汕頭火鍋

一進門就聞到好香的蝦米香氣，以前一直以為汕頭鍋就是沙茶鍋或是砂鍋魚頭之類的濃郁風

今天實際吃了才知道，汕頭火鍋其實是非常清爽的火鍋…

 

 

昇鴻汕頭火鍋位在美村路上靠近五權三街處

門口留有空地，看起來寬敞不擁擠，門口高掛媒體採訪的紅布條，經過時一眼就被吸引

 

門口的玻璃窗上面貼著昇鴻使用的肉品、海鮮，通通都是高級貨，不是普通等級

 

 

進門右手邊就是櫃台

昇鴻的Q版娃娃LOGO一看就印象深刻，很有親切感

 

 

店面座位分一二樓，帥哥服務生說一二樓加起來可以做100人

我們前往用餐時間為6點半，坐定後沒多久，陸陸續續就有很多客人進來，一樓客滿坐到二樓，生意不錯

接下來天氣越冷，生意一定會越不錯，前往用餐記得先訂位

 

 

除了主食肉品海鮮是點餐畫記之外，其餘火鍋料通通都在這一個冷藏櫃中

有趣的是，昇鴻的火鍋料通通清洗乾淨裝盤包好，依照盤子顏色標示價錢，簡單又清楚

在櫥櫃玻璃門上，還有以各種顏色簽字筆註記說明，比起一般的火鍋店又多了一親切

服務員各個都是帥哥，也會親切的解說介紹，服務非常不錯

 

 

櫃子旁邊就是佐料區以及餐具區，乾淨清爽

 

 

MENU

看了一下發覺點海陸雙人套餐最划算

 

 

在菜單中有介紹甚麼是汕頭火鍋

很多人都誤會汕頭火鍋是沙茶火鍋、砂鍋於頭之類的濃郁油膩火鍋

其實汕頭火鍋是清淡的湯頭，以大骨跟蔬果還有扁魚、蝦米經過8小時以上的熬煮

湯頭跟一般火鍋常濃郁調為湯底大不相同

 

 

小份的汕頭火鍋上桌時，就讓我們驚訝鍋子這麼大?!直徑目測大約有30公分

一上桌就聞到蝦米的香氣，湯色不是清澈見底那種

 

　

白飯跟沾醬

沾醬是店家自己調配的沙茶醬，但又帶著甘甜，帥哥服務生說他們有加了花生粉

以這特調的沙茶醬再加上醬油、蔥花等，就成了甘甜的沾醬

 

　

菜盤

滿滿一盆，裡面都是蔬菜，沒有餃子類的火鍋料，想吃就要到櫥櫃中去拿

 

　

將青菜一一加到汕頭火鍋中熬煮，慢慢吸收湯汁，會越來越甘甜

 

　

剛下鍋時喝一下湯頭，只有蝦米清香，沒有甚麼鹹味

煮到後來湯底並不會變的越來越鹹，只會越來越甘

我們一直喝湯，帥哥服務生會隨時到桌邊加湯，一餐吃下來大概喝了一鍋半的湯吧～ＸＤ

 

 

安格斯霜降牛 350元

每一塊上等牛小排，主廚先將筋和油脂區去掉，留下肥美肉質，再親手厚切

是高檔西餐廳專用CHOICE等級

 

 

還沒下鍋就被它那分布均勻的漂亮油花吸引

下鍋清涮個幾秒鐘，就可以吃了

入口軟嫩，甘甜的肉汁在嘴裡奔竄，加上汕頭火鍋特有的清香，滋味一級棒~

 

 

松阪豬 300元

 

 

松阪豬的口感跟安格斯牛不太一樣

松阪豬吃起來Q脆有彈性，越咬越甘甜，超好吃~

 

 

干貝草蝦綜合拼盤  350元

 

 

上桌時還附了一個計時器，帥哥說這日本生食等級的大干貝不能煮太久

根據他們的經驗，煮6分鐘是最剛好的熟度，因此送上計時器

 

 

依照計時器6分鐘時間一到就撈起大干貝

咬開果然是最佳熟度，真是厲害!!

吃干貝就是要吃這樣的鮮嫩口感，才是享受啊~~

 

 

接著下鍋煮大草蝦，此時我們已經又加湯加了3-4次，超好喝的湯啊~~

隨著慢慢涮入火鍋的食材增加，湯頭味道開始發生變化，層次愈顯豐富，愈發香醇

 

 

草蝦的個頭不小，特地拿10元硬幣來比對

每一隻都很新鮮，剝殼可以輕鬆將蝦尾也剝下

蝦肉肉質肥美，紮實Q彈很有口感，甘甜有味

 

 

招牌桂花釀  1000CC/150元

甘甜的桂花釀有著香醇的桂花香，不甜膩非常好喝

 

 

目前昇鴻推出來店打卡送神秘禮物一份

原來是可以摸彩，結果我們摸到爆漿魚子球，相當於加菜50元，開心~

 

 

一盤中有兩種火鍋料，咬開魚子球裡面真的有爆漿唷

另一款方形也是接近魚丸的口感，兩種都Q脆好吃

 

 

汕頭火鍋真的很清爽，清香回甘的滋味讓我們一碗接一碗一直喝

將整鍋湯喝光光，最後飽到不行~XD

 

 

最後沒有甜點，但是有意見回饋表

附上超級可愛的卡通筆，讓填意見成為一件有趣的事，老闆真是用心

今天吃昇鴻汕頭火鍋後，對這樣清爽甘甜又帶著扁魚跟蝦米香氣的火鍋覺得很不錯

尤其喜歡它的湯頭，越喝越回甘，非常好喝

沒吃過汕火鍋的朋友，找機會來試試吧~

 

昇鴻汕頭火鍋  粉絲團

地址:台中市西區美村路一段602號

電話:04-2378-5378

營業時間:

檢視較大的地圖 

 

聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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