蛋黃家在哪裡?
蛋黃家位在太平光興路上，附近沒有明顯的地標，輸入店名蛋黃家導航就可以找到。 (導航地圖)
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前兩年老闆娘有特別加了一個招牌在門口，經過時比較容易看到。門口可以臨停，進去外帶蛋黃酥很方便。
老闆娘黃阿姨從小就是在地養鴨人家，他們家的蛋黃酥用紅土醃製鹹鴨蛋黃，加上綿綿的萬丹紅豆內餡，香酥餅皮完全不加豬油酥油，每天現烤吃起來不甜膩也不會過油。
網路上很多人說完全不輸彰化排隊名店，不僅太平在地社團狂推，連食尚玩家也報導是太平必吃蛋黃酥!店門口有食尚玩家採訪時拍的照片，聽黃阿姨說食尚玩家工作人員還經常來回購呢。
蛋黃家環境
跟一般的糕餅店不太一樣，沒有漂亮的門市裝潢，一進門就能感受到黃阿姨親切招呼，來到這裡不像買東西反而像去朋友家，滿滿人情味無價!
別小看這家不起眼的小店，很多客人買過都會再回購蠻厲害的，我們吃過也很喜歡每年都會回訪。
大門口就有2座烤爐，蛋黃酥每天新鮮現烤出爐，大約12點多來買，可以買到剛出爐的美味。
因應中秋節的大量訂單，有新增加了這個大烤爐，一次可以烤更多蛋黃酥，出貨速度更快。
黃阿姨有特別提醒，平時要訂蛋黃酥最好提前預約，中秋節前最好提前一個月預約比較保險。
剛出爐的蛋黃酥味道好香，出爐排排站的蛋黃酥，烤好放涼等著出貨。
分享蛋黃家好吃蛋黃酥之前，先來說說黃阿姨的故事。
黃阿姨說自己從小就是大里溪在地養鴨人家，長大後家中鹹鴨蛋供貨給各大烘焙坊，送蛋的日子常常得到許多烘培坊師傅指導，自己也學會了不少做餅的眉角。
黃阿姨一直記得媽媽(黃阿嬤)每年中秋節前都會做蛋黃酥給家人吃跟送親戚鄰居，廣受好評才開了蛋黃家這家店，媽媽過世後想要保留阿嬤的味道，阿姨持續做蛋黃酥，到現在已經傳承到第三代。
不只中秋節，平時訂單也很多。我查了他們粉絲團資訊，除了自取，也可宅配或7-11超商取貨。
手工製作的蛋黃酥渾圓飽滿，每一顆身形看起來好誘人啊~
我們喜歡到店自取，可以吃到剛出爐的美味，那香氣真是迷死人~
現在賣蛋黃酥店家很少能吃到剛出爐的美味，我們中午12點多到店自取，正好是蛋黃酥出爐時間，拿到蛋黃酥馬上切開來吃。
我的天啊~~蛋黃家現烤出爐的蛋黃內餡真是漂亮!!
紅土醃製的鹹蛋黃，大顆飽滿還會流油!!
新鮮的鹹蛋黃完全沒有蛋腥味，真的跟外面的蛋黃酥大不同，吃過就會愛上。
蛋黃口感Q又有獨特蛋黃香氣，酥酥香香的手工餅皮看得出很多層，再加上綿綿的紅豆沙，而且不甜膩味道好香~無敵好吃啊!!
很多網友都說這家媲美彰化排隊名店，價格又很實惠，CP值超高。
蛋黃家價目表
從疫情以來每一年幾乎所有店家都不斷漲價，蛋黃家卻連續多年始終維持原價，現在坊間蛋黃酥隨便一顆都要超過50元，蛋黃家蛋黃酥一顆卻不到42元真的很佛心，這麼優質的店家難怪客人超愛，回購率很高。
台中必吃蛋黃酥
蛋黃酥有6入 、12入兩種包裝，每盒都有附提袋，大紅包裝盒充滿喜氣送禮自用兩相宜。
中秋節預購訂單已經開跑，自己吃現在就先買起來，要送人也要趕緊預約下單。
蛋黃家蛋黃酥 6入250元/12入500元
禮盒包裝有分隔固定還有加上透明蓋子保護，外縣市的朋友選擇宅配也不必擔心碰撞損傷。
蛋黃酥圓滾滾的外型與與金黃微焦色澤相當討喜。
因為沒有使用豬油及酥油，吃起來不會太硬脆，口感酥鬆而且不油膩比較健康。
蛋黃家蛋黃酥常溫好吃，冰冰箱冷藏涼涼的滋味也很讚，想要吃熱熱的蛋黃酥就回烤一下。
推薦大家三種風味都試試，我覺得都很讚。
隨便切都有超大顆的蛋黃，QQ的紅土鹹蛋黃滋味真的很讚，豆沙餡綿綿桑桑不會甜膩，加上手工製作的香酥餅皮，減油減糖配方完全不會膩口，我們家大人小孩都愛吃。
夏天吃冰的也不錯，冰過後蛋黃口感更Q，沙沙的鹹香滋味與紅豆餡完美結合真的很正點。
蛋黃家千層蝴蝶酥
這次去外帶蛋黃酥，同時帶了千層蝴蝶酥。
很多公司行號中秋節送禮給員工或是客戶，就是1盒蛋黃酥加兩包千層蝴蝶酥，這樣裝一袋送禮很受歡迎。
千層蝴蝶酥 150元
倒出來每一片蝴蝶酥都是單獨包裝，要吃再撕開不必擔心吃不完受潮變軟，而且不會沾手很方便。
心型蝴蝶酥造型可愛，維持一貫的減糖減油路線，甜度夠但不會膩口。
蝴蝶酥有一點厚度，外層裹了細糖顆粒，除了蝴蝶酥的香酥口感之外，還有細細的顆粒感，有層次感越咬越香。
酥脆的蝴蝶酥不會太硬，看起來好像很甜但其實不會，一入口是外層糖顆粒的甜，接著浮現奶油香氣，酥鬆好咬的千層酥越吃越涮嘴。
單吃就很好吃，配茶或黑咖啡也很讚。
蛋黃家 評論
食尚玩家推薦太平必吃蛋黃酥真的很厲害，蛋黃家沒有華麗氣派的門面卻充滿濃濃人情味，我們每年報到好喜歡他們家真材實料與樸實無華，而且連續幾年都沒漲價真是超佛心的店家。
推薦大家中午去自取，可以買到剛出爐的新鮮美味，香酥餅皮包著大顆飽滿的紅土鹹蛋黃與萬丹紅豆泥，尤其是不用酥油比較健康大加分。網路上很多人說這家完全不輸年年漲價的彰化排隊名店不二家，我們吃過也這麼覺得。中秋送禮或是年節伴手禮想要找好吃又不貴的蛋黃酥以及蝴蝶酥，一定要試試太平在地人大推的蛋黃家。
蛋黃家資訊
官網: 蛋黃家官網
粉絲團: 蛋黃家FB
地址: 台中市太平區光興路558號 (地圖)
電話: 04 2271 6645
營業時間: 11:30~18:30
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