台中-吃喝台中美食愛吃食記日式料理火鍋 2017-09-29

台中高CP值鮮活海鮮鍋物。水森水產。食材高檔價位不貴無敵新鮮老饕最愛!

朋友問台中新鮮現撈的海鮮日本料理店，商妮心中的口袋名單前三名就有水森水產，不只日本料理很新鮮，火鍋更是威得不得了!首圖這樣一大盆頂級霸氣海鮮鍋套餐有滿滿一整盆超級新鮮海味，再加上澳洲M9+和牛，兩個人根本吃不完!點龍王海鮮鍋或是霸王海鮮鍋只要加價1000元就能吃到一整隻北海道活毛蟹，點餐後現撈馬上料理非常新鮮，打卡再加送伊比利豬，這麼超值的美味老饕們一定要快去品嘗。

水森水產位在大墩11街，旁邊就有收費停車場，地點好找交通非常便利。

一樓是板前席及現撈海鮮點餐區，主要的座位區在二樓，旁邊還有兩間合室大包廂，適合團體聚餐。

本文為4訪食記，最新菜單請詳5訪食記
台中火鍋蝦霸王浮誇痛風鍋。水森水產。爆量無敵蝦的海味鮮度爆表

4訪食記
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 台中鮮活水產日式料理。連老饕都誇獎鮮到沒話說!。水森水產(附最新菜單)。現撈活水產週三六去吃貨最多

一樓有很大的水族箱，裡頭都是當天進貨的鮮活水產，野生龍蝦、麵包蟹、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、北海道毛蟹通通有，太晚去會發現缸裡的水產不多，因為被挑光了~~ 我們今天點的霸王海鮮鍋可以加價1000元換購野生龍蝦、北海道毛蟹、法國藍龍蝦(三選一)，都是很少見的極品，只要1000元就可以吃到真划算。

水森水產最新菜單

單點的日本料理菜色非常多樣，海鮮食材通通都是活的，現點現殺鮮度看的見，商妮之前已經來過幾次(食記一、食記二、食記三)，對他們家的鮮度非常有好感，常常推薦給朋友。

除了非常新鮮的日本料理之外，他們家最受歡迎的就是海鮮火鍋，現在正是秋蟹肥美的季節，水森水產推出很多火鍋套餐，商妮看食材內容發現越高價的越划算，龍王海鮮鍋以及霸王海鮮鍋的內容最豐盛也最超值，雖然上面寫著雙人套餐，但是份量都很驚人兩個人根本吃不完，3-4人一起吃比較剛好。

頂級霸氣海鮮鍋套餐 2680元加價1000元換購北海道毛蟹
內容非常多樣，光是海鮮盆就有北海道毛蟹、大海蝦、草蝦、大白蛤、牛奶蛤、北寄貝、鮑魚、干貝、現剖鮮蚵、盛合刺身，另外還有澳洲M9+和牛、蔬菜盤，打卡再加送伊比利豬肉盤，超級豐盛!!

菜盤的蔬菜水果漂亮又新鮮，下鍋煮味道非常甘甜。

這一大盆真的很頂級又霸氣!

放在桌上或許看不出比例，放在手上就可以知道他有多大!!在水森水產所有的海鮮都是活的，光是這一盆就讓我們一陣驚呼狂拍照打卡，有夠讚!!

盛合刺身這盤份量不少，但是擺在無敵霸氣海鮮盆中顯得嬌小，吃火鍋之前先品嚐到新鮮的海味，新鮮的生魚片都是厚切登場，好新鮮甘甜無比!!

北海道毛蟹從水族箱裡新鮮現撈鮮度看的見，好大一隻下鍋後幾乎佔滿一整鍋，光是看就很過癮。識貨的老饕都知道北海道毛蟹一隻2000元以上跑不掉，在水森水產點龍王海鮮鍋或者是霸王海鮮鍋只要加價1000元就可以吃到一整隻鮮活的北海道毛蟹，真是非常超值!現在吃蟹的季節很推薦加價點來品嘗。

不只北海道毛蟹活跳跳很新鮮，其他的鮮蚵、大白蛤、牛奶蛤、北寄貝、草蝦、鮑魚、干貝、大海蝦都非常新鮮。

所有食材放不到一半鍋子就滿了~~說這是痛風鍋真的是一點都不誇張!!

北海道毛蟹的肉質很細緻，甘甜無比還帶有蟹膏超好吃! 加價購可以選北海道毛蟹、野生龍蝦、法國藍龍蝦(三選一)，現在是吃蟹的季節我們就點了北海道毛蟹，果然美味極了。

原本菜單中有紅蟳，因為我們是選了北海道毛蟹，所以就換成了大海蝦。體格很大一隻，比商妮的手還要大許多，真過癮。

草蝦的體格已經夠大了，大海蝦足足比草蝦還要大上兩倍，鮮Q脆的口感搭配甜到爆的滋味，真是極品!

北寄貝超大一顆!放在手掌中或是跟大蛤蜊相比就知道真是巨無霸等級，新鮮的北寄貝下鍋煮好後肉質Q彈飽滿，味道甘甜還帶有海味的鹹鹹湯汁，好新鮮!

澳洲M9+和牛

大理石般的油花非常漂亮，吃這種等級的和牛真的是一大享受!

高級和牛下鍋涮煮幾秒鐘就可以入口吃，那又甘甜又軟嫩多汁的美味，好吃到讓人想轉圈圈~~

11月底前點龍王海鮮鍋、霸王海鮮鍋加價1000元可以換購龍蝦或北海道毛蟹，再打卡就送這一大盤伊比利豬。

伊比利豬的肉質不輸牛肉，看看這漂亮的油花就知道。

Q脆香甜的伊比利豬，是唯一可以不用全熟的豬肉，伊比利豬特有的味道好香口感超棒，比牛肉還要好吃。

吃完海鮮料以及高檔肉品，最後還有雜炊。海鮮湯底加入白飯熬煮，再打顆蛋花就完成了金黃色的雜炊。把剛剛還沒吃完的海鮮料放進去再加入北海道毛蟹的蟹肉，這一整鍋無敵海味黃金粥鮮度破表。

所有的食材精華都在這一鍋當中，這滿滿的毛蟹肉搭配雜炊的黃金粥，鮮甜無比!!很多人吃完火鍋因為太飽放棄雜炊，真是很可惜~~ 一定要留肚子吃，超好吃的。

無菜單料理也是水森水產的招牌，一套套餐中可以吃到所有的日本料理精華，如果不知道要點什麼的人很推薦點無菜單料理套餐，由師傅幫你搭配當天最新鮮的食材，保證吃的很滿足又開心。

前菜豪華三色羅曼船第一道前菜就非常豪華:超甜的日本馬糞海膽加上松葉蟹肉以及鮭魚卵、魚子醬，一口咬下可以吃到多重的美味。

炙燒和牛手卷又甜又嫩好好吃。

牡丹蝦套餐刺身這一份刺身盛合種類很多，有章魚、花枝、牡丹蝦、鮪魚、鮭魚、海鱺魚、每一片刺身都是厚切口感很棒!非常新鮮的海味，愛吃日本料理的商妮光是這一盤刺身盛合就很開心了。

台中高CP值鮮活海鮮鍋物。水森水產。食材高檔價位不貴無敵新鮮老饕最愛!

碳烤美國大干貝大干貝上面還有松葉蟹膏以及鮭魚卵，鮮上加鮮。軟嫩的甘貝肉本身就很嫩，搭配香氣十足的松葉蟹膏，還有波滋波茲的鮭魚卵一起吃，多重口感非常好吃。

南非鮑比一般常吃到的九孔鮑還要大顆，肉質也比較嫩Q香甜。

明太子茶碗蒸明太子給的很多，用料不手軟。滑嫩的蒸蛋中還有雞肉、蝦子、蟹肉棒，滑蛋很嫩料多味美，女兒非常喜歡這道茶碗蒸。

波士頓龍蝦現撈現蒸，還貼心將蝦螯剪開，可以優雅地吃龍蝦。

這一隻正好是母蝦蝦膏很多，新鮮的龍蝦不必過多調味清蒸最能吃到原始甜味，肉質又Q又甜，一套有一整隻龍蝦，份量蠻紮實的。

比目魚鰭邊小丼飯這丼飯的份量不多剛剛好，比目魚鰭邊肉油脂豐富，口感又嫩又甜，搭配底下的醋飯以及上面的鮭魚卵，無敵好吃。

海鮮味噌湯裡面有大塊的魚肉，湯頭相當濃郁，吃完湯嘴巴會黏黏的，膠質很豐富。

最後還有甜點但是肚子已經裝不下了。

水森水產的頂級霸氣海鮮鍋真不是蓋的，每一樣都是鮮度爆表!尤其是那北海道毛蟹的肉質細嫩鮮甜超好吃!再加上澳洲M9+和牛以及伊比利豬，這樣一套吃下來兩個人根本吃不完，建議三到四個人一起吃再加點其他單點。多人聚餐可以點這鍋頂級霸氣海鮮鍋再加無菜單料理套餐，絕對是無敵澎派的美食饗宴，愛吃海鮮的朋友到水森一定不會失望!