台中高CP值和牛燒肉。樂軒和牛專門店。全程專人代烤桌邊服務 松阪伊藤A5和牛夢幻極品好享受

很久沒有吃到這麼頂級的燒肉套餐,今天要跟大家分享以高級全和牛聞名的~樂軒和牛專門店,店內的肉品通通是和牛,包含澳洲M9+以及日本A5和牛,還有夢幻極品松阪伊藤A5和牛,燒肉套餐內容豐盛之外,7月份更推出點套餐就送 紅酒無限暢飲 超值優惠!全程有專人代烤桌邊服務,輕鬆享受零失敗頂級美味,大口吃肉大口喝酒,真是人生一大樂事啊!

樂軒和牛專門店把日本和牛整隻牛全部位進口,最有名的就是整頭牛端上桌的盛盤方式,現在要吃到日本和牛不難,但是這一次吃到的伊藤牧場松阪A5和牛卻是台中少見,不論是肉質還是油花分佈都是極品啊~

樂軒位在南屯惠文路靠近大墩七街,週邊有特約停車場,鄰近IKEA交通相當便利。外觀非常低調沒有明顯招牌,有種私人招待所的感覺,在這裡招待重要的人很有面子。

樂軒用餐空間
樂軒座位沒有開放空間,所有座位都是包廂,保有私人空間與隱私。一樓的包廂2人-4人都有,桌面類似日本料理卡布里台的方式,可以面對面欣賞專人燒肉秀。

整個餐廳以黑色色調為主,整個感覺就是高雅低調。因為包廂有人數限制,用餐需要提前幾天訂位,有特殊需求也可以在訂位時提出,可以客製化服務。

二樓也是分隔成一間一間的包廂,完全不會有閒雜人等打擾。

我們坐2人包廂,內部空間蠻大的。有的包廂還可以兩間打通成一大間,最大包廂可容納12人用餐。在包廂內用餐不受打擾,這一點很加分,想要保有隱私的政商名流或者是招待商務貴賓都很適合。
每一間包廂都有一位專人全程桌邊服務,我們今天用餐由親切活潑的Aya服務,燒烤功夫一流之外還會詳細介紹餐點,服務非常好。

樂軒和牛專門店最新菜單Menu

套餐一共有四種,分為雙人套餐及四人套餐。雙人套餐價位 5800~ 7800、四人套餐13800,屬於中高價位但是CP值很高。套餐的主要肉品各有不同,我們選了可以吃到澳洲9+、松阪A5和牛、還有日本A5和牛的世界的盡頭牛一頭雙人套餐

不吃套餐也可以直接單點,不過套餐的內容是精選集,當然是點套餐的CP值比較高。

只要點套餐可加價40元有義大利礦泉水、氣泡水無限供應,我個人很喜歡這個品牌的氣泡水。
7月份更大手筆加碼推出紅酒無限暢飲,不須加價就能喝到飽,吃和牛燒肉就是要搭配紅酒才過癮啊!整個七月份通通適用,這麼超值大家可是要把握機會啊~

前菜 川燙松阪伊藤和牛

樂軒從日本進口和牛全部位,Aya說他們店內進口和牛產地經常輪流替換,宮崎和牛、鹿兒島和牛、近江和牛都出現過,今天我們吃到的是山形A5和牛還有伊藤牧場松阪A5和牛

鮮切的和尚頭油花漂亮,倒入滾燙高湯不到3秒立即燙出粉嫩的牛肉色澤,接近入口即化的口感味道超甜的!一道就讓我們驚豔不已。

上餐前Aya端出這盤不同部位的和牛給我們看,並且介紹等一下我們的套餐內容:一共有6個部位,除了澳州M9+牛舌以及菲力之外,其餘四個部位就是這四塊日本冷藏和牛,通通是A5等級。
左邊兩塊是松阪伊藤A5和牛肋眼跟和尚頭;右邊兩塊則是山形A5和牛紐約客以及三角肉,每一塊油花分布都漂亮極了,好期待等一下上桌的美味!

等候師傅現切的時間,先送來越光米飯還有三道漬物小菜。
日本和牛的油花非常豐富,一直吃吃到後來會有油膩感,搭配越光米飯以及小菜一起吃比較剛好。

炭火燒肉用的是備長炭,火候溫度比較不好控制,這麼頂級的和牛燒肉如果讓我們自己烤肯定會失敗。在這裡全程由專業的人員桌邊服務,我們只要專心品嘗極致美味就好。

世界的盡頭牛一頭雙人套餐 7800元
套餐內容有六款肉品、前菜、越光米、小菜、蔬菜、蛤蜊湯、牛肉拌麵或炒飯、甜點。
主要肉品有松阪伊藤A5和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛各兩個部位,搭配蔬菜以整隻牛造型托盤上桌,光是畫面就很吸睛。
每個部位的油花都好漂亮!除了和尚頭是薄切,其餘都是厚切登場,份量十足。

7月期間限定的紅酒喝到飽
這支紅酒是阿根廷July 7系列紅酒,帶有果香不會酸澀溫潤好喝,紅肉搭配紅酒無限暢飲,大口吃肉大口喝酒簡直是國王般的享受超開心!
(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

澳洲和牛9+牛舌

厚切的牛舌屬於根部部位油花最多,專人代烤果然厲害,火候控制得剛剛好,封住肉汁烤到表面微焦就送上桌。

Aya建議我們先吃原味再搭配蔥鹽、紅酒,牛舌雖然厚切但是口感非常嫩還帶有脆度,味道香甜好吃滋味棒極了!

蛤蜊豆腐湯
湯頭鮮甜好喝,喝完湯我們繼續品嘗好喝的紅酒,重心都擺在紅酒上面了,哈哈~

日本A5和牛三角肉(今天是山形A5和牛)

這塊三角肉油花比較多,在烤網上可以看到油脂燒烤滾燙的小氣泡,味道很香。
看著漂亮的和牛肉在烤網上烤到5分熟的變化過程,聞著油脂香氣,視覺嗅覺都是享受。

三角肉油脂超甜的!帶點厚度比較有口感,越咬越甜越咬越香,搭配蘿蔔泥輕壽喜燒的醬汁一起吃,鹹甜的滋味比單吃還要清爽好吃。

吃完兩份肉中場來份烤蔬菜,這一盤烤蔬菜已經有胡椒鹽調味,不必沾醬就能吃到食材的新鮮原味,其中我最愛山藥跟杏鮑菇,爽脆好吃。

松阪伊藤A5和牛和尚頭
A5等級的松阪和牛油花很均勻,可以說是夢幻級的和牛,松阪牛在台中很少見到餐廳進口,我們也是第一次吃到。

和尚頭薄切很快就熟了,Aya不用烤網改用鐵鍋香煎,約兩三秒翻面就可以吃了。
和尚頭是和牛大腿部位有著特殊的滋味,先吃原味味道很甜,包捲蔥鹽一起吃甜度更提升有多重享受,這種吃法更好吃。

松阪伊藤A5和牛肋眼

這塊肋眼包含了上蓋以及老饕部位,也是用鐵鍋煎到約5分熟,切開可以看到粉嫩的色澤。
搭配紫蘇玫瑰鹽以及柚子胡椒,整個又甜又嫩好好吃,我喜歡搭配紫蘇玫瑰鹽的特殊的香氣,烤好的蔬菜沾著吃也很正點。

中場休息再來兩份蔬菜:櫛瓜、筊白筍,兩種都很甜而且水分十足。單吃有味,但是沾紫蘇玫瑰鹽味道更香,很推薦。

澳洲和牛9+菲力
厚切的菲力屬於脂肪很少的腰內肉部位,這塊更是取自和牛腰內肉中心最厚最軟的部位,也就是俗稱的夏多布里昂牛排。

烤到五分熟剛剛好的熟度,看看這個粉嫩的色澤,真是迷死人!
綿綿的口感不是嫩而是軟極了!在嘴裡越咬越出汁,鮮甜的肉汁在嘴裡迴盪,一口肉一口紅酒,幸福到想轉圈圈。

額外招待和牛漢堡
這個和牛漢堡是四人套餐的內容,原本我們雙人套餐是沒有的,Aya知道我們今天慶祝紀念日特別加碼招待我們,貼心的服務好感動。

以前常吃牛肉漢堡,沒想到和牛漢堡的肉質意外的軟嫩,完全不需要用力咬,搭配焦糖洋蔥以及起司一起吃,整個香甜滑順好吃。

日本A5和牛紐約客(今天是山形A5和牛)

紐約客的油花也很豐富不輸三角肉,搭配日本日山黑醋醬微微的酸更能提升和牛油脂的甜,這塊和牛口感超嫩接近入口即化,日本和牛特有的油脂香氣在嘴裡慢慢散開,這種感覺超讚的。
品嚐完肋眼、菲力再來紐約客,整個漸入佳境越來越好吃,完美極了。

和牛拌麵
這套雙人套餐可以選和牛拌麵或者和牛炒飯 ,吃不夠還可以續點。

麵條是日本稻庭烏龍細麵,口感沒有讚岐烏龍麵那麼Q但依然保有Q彈咬勁,搭配和牛肉塊還有滷汁跟牛油,整個香氣十足。

甜點 水信玄餅
水信玄餅本身沒有味道,美味來自黑糖以及黃豆粉,這個黃豆粉有炒過味道比較香,吃完整套和牛燒肉大餐之後,來份清爽的水信玄餅收尾很完美。

心得:
樂軒和牛專門店的燒肉套餐真的很頂級,專人桌邊服務依照我們吃飯的速度完全客製化出餐,讓我們不急不徐品嚐日本和牛的極致美味,再加上紅酒無限暢飲,這一餐吃得很享受。
雖然價格不是平價路線,但是CP值非常高,生意非常好用餐要提前幾天訂位,如果你喜歡吃高檔和牛燒肉,可以來試試專人桌邊服務的樂軒和牛專門店。

樂軒和牛專門店-台中店

粉絲團: 網址
地址:台中市南屯區惠文路328號
電話:04 2382 8982
營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00

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