台中-吃喝台中美食愛吃食記燒肉牛排 2018-06-30

台中高CP值和牛燒肉。樂軒和牛專門店。全程專人代烤桌邊服務松阪伊藤A5和牛夢幻極品好享受

很久沒有吃到這麼頂級的燒肉套餐，今天要跟大家分享以高級全和牛聞名的~樂軒和牛專門店，店內的肉品通通是和牛，包含澳洲M9+以及日本A5和牛，還有夢幻極品松阪伊藤A5和牛，燒肉套餐內容豐盛之外，7月份更推出點套餐就送紅酒無限暢飲超值優惠!全程有專人代烤桌邊服務，輕鬆享受零失敗頂級美味，大口吃肉大口喝酒，真是人生一大樂事啊!

樂軒和牛專門店把日本和牛整隻牛全部位進口，最有名的就是整頭牛端上桌的盛盤方式，現在要吃到日本和牛不難，但是這一次吃到的伊藤牧場松阪A5和牛卻是台中少見，不論是肉質還是油花分佈都是極品啊~

樂軒位在南屯惠文路靠近大墩七街，週邊有特約停車場，鄰近IKEA交通相當便利。外觀非常低調沒有明顯招牌，有種私人招待所的感覺，在這裡招待重要的人很有面子。

樂軒用餐空間
樂軒座位沒有開放空間，所有座位都是包廂，保有私人空間與隱私。一樓的包廂2人-4人都有，桌面類似日本料理卡布里台的方式，可以面對面欣賞專人燒肉秀。

整個餐廳以黑色色調為主，整個感覺就是高雅低調。因為包廂有人數限制，用餐需要提前幾天訂位，有特殊需求也可以在訂位時提出，可以客製化服務。

二樓也是分隔成一間一間的包廂，完全不會有閒雜人等打擾。

我們坐2人包廂，內部空間蠻大的。有的包廂還可以兩間打通成一大間，最大包廂可容納12人用餐。在包廂內用餐不受打擾，這一點很加分，想要保有隱私的政商名流或者是招待商務貴賓都很適合。
每一間包廂都有一位專人全程桌邊服務，我們今天用餐由親切活潑的Aya服務，燒烤功夫一流之外還會詳細介紹餐點，服務非常好。

樂軒和牛專門店最新菜單Menu

套餐一共有四種，分為雙人套餐及四人套餐。雙人套餐價位 5800~ 7800、四人套餐13800，屬於中高價位但是CP值很高。套餐的主要肉品各有不同，我們選了可以吃到澳洲9+、松阪A5和牛、還有日本A5和牛的世界的盡頭牛一頭雙人套餐。

不吃套餐也可以直接單點，不過套餐的內容是精選集，當然是點套餐的CP值比較高。

只要點套餐可加價40元有義大利礦泉水、氣泡水無限供應，我個人很喜歡這個品牌的氣泡水。
7月份更大手筆加碼推出紅酒無限暢飲，不須加價就能喝到飽，吃和牛燒肉就是要搭配紅酒才過癮啊!整個七月份通通適用，這麼超值大家可是要把握機會啊~

前菜川燙松阪伊藤和牛

樂軒從日本進口和牛全部位，Aya說他們店內進口和牛產地經常輪流替換，宮崎和牛、鹿兒島和牛、近江和牛都出現過，今天我們吃到的是山形A5和牛還有伊藤牧場松阪A5和牛。

鮮切的和尚頭油花漂亮，倒入滾燙高湯不到3秒立即燙出粉嫩的牛肉色澤，接近入口即化的口感味道超甜的!一道就讓我們驚豔不已。

上餐前Aya端出這盤不同部位的和牛給我們看，並且介紹等一下我們的套餐內容:一共有6個部位，除了澳州M9+牛舌以及菲力之外，其餘四個部位就是這四塊日本冷藏和牛，通通是A5等級。
左邊兩塊是松阪伊藤A5和牛肋眼跟和尚頭；右邊兩塊則是山形A5和牛紐約客以及三角肉，每一塊油花分布都漂亮極了，好期待等一下上桌的美味!

等候師傅現切的時間，先送來越光米飯還有三道漬物小菜。
日本和牛的油花非常豐富，一直吃吃到後來會有油膩感，搭配越光米飯以及小菜一起吃比較剛好。

炭火燒肉用的是備長炭，火候溫度比較不好控制，這麼頂級的和牛燒肉如果讓我們自己烤肯定會失敗。在這裡全程由專業的人員桌邊服務，我們只要專心品嘗極致美味就好。

世界的盡頭牛一頭雙人套餐 7800元
套餐內容有六款肉品、前菜、越光米、小菜、蔬菜、蛤蜊湯、牛肉拌麵或炒飯、甜點。
主要肉品有松阪伊藤A5和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛各兩個部位，搭配蔬菜以整隻牛造型托盤上桌，光是畫面就很吸睛。
每個部位的油花都好漂亮!除了和尚頭是薄切，其餘都是厚切登場，份量十足。

7月期間限定的紅酒喝到飽
這支紅酒是阿根廷July 7系列紅酒，帶有果香不會酸澀溫潤好喝，紅肉搭配紅酒無限暢飲，大口吃肉大口喝酒簡直是國王般的享受超開心!
(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

澳洲和牛9+牛舌

厚切的牛舌屬於根部部位油花最多，專人代烤果然厲害，火候控制得剛剛好，封住肉汁烤到表面微焦就送上桌。

Aya建議我們先吃原味再搭配蔥鹽、紅酒，牛舌雖然厚切但是口感非常嫩還帶有脆度，味道香甜好吃滋味棒極了!

蛤蜊豆腐湯
湯頭鮮甜好喝，喝完湯我們繼續品嘗好喝的紅酒，重心都擺在紅酒上面了，哈哈~

日本A5和牛三角肉(今天是山形A5和牛)

這塊三角肉油花比較多，在烤網上可以看到油脂燒烤滾燙的小氣泡，味道很香。
看著漂亮的和牛肉在烤網上烤到5分熟的變化過程，聞著油脂香氣，視覺嗅覺都是享受。

三角肉油脂超甜的!帶點厚度比較有口感，越咬越甜越咬越香，搭配蘿蔔泥輕壽喜燒的醬汁一起吃，鹹甜的滋味比單吃還要清爽好吃。

吃完兩份肉中場來份烤蔬菜，這一盤烤蔬菜已經有胡椒鹽調味，不必沾醬就能吃到食材的新鮮原味，其中我最愛山藥跟杏鮑菇，爽脆好吃。

松阪伊藤A5和牛和尚頭
A5等級的松阪和牛油花很均勻，可以說是夢幻級的和牛，松阪牛在台中很少見到餐廳進口，我們也是第一次吃到。

和尚頭薄切很快就熟了，Aya不用烤網改用鐵鍋香煎，約兩三秒翻面就可以吃了。
和尚頭是和牛大腿部位有著特殊的滋味，先吃原味味道很甜，包捲蔥鹽一起吃甜度更提升有多重享受，這種吃法更好吃。

松阪伊藤A5和牛肋眼

這塊肋眼包含了上蓋以及老饕部位，也是用鐵鍋煎到約5分熟，切開可以看到粉嫩的色澤。
搭配紫蘇玫瑰鹽以及柚子胡椒，整個又甜又嫩好好吃，我喜歡搭配紫蘇玫瑰鹽的特殊的香氣，烤好的蔬菜沾著吃也很正點。

中場休息再來兩份蔬菜:櫛瓜、筊白筍，兩種都很甜而且水分十足。單吃有味，但是沾紫蘇玫瑰鹽味道更香，很推薦。

澳洲和牛9+菲力
厚切的菲力屬於脂肪很少的腰內肉部位，這塊更是取自和牛腰內肉中心最厚最軟的部位，也就是俗稱的夏多布里昂牛排。

烤到五分熟剛剛好的熟度，看看這個粉嫩的色澤，真是迷死人!
綿綿的口感不是嫩而是軟極了!在嘴裡越咬越出汁，鮮甜的肉汁在嘴裡迴盪，一口肉一口紅酒，幸福到想轉圈圈。

額外招待和牛漢堡
這個和牛漢堡是四人套餐的內容，原本我們雙人套餐是沒有的，Aya知道我們今天慶祝紀念日特別加碼招待我們，貼心的服務好感動。

以前常吃牛肉漢堡，沒想到和牛漢堡的肉質意外的軟嫩，完全不需要用力咬，搭配焦糖洋蔥以及起司一起吃，整個香甜滑順好吃。

日本A5和牛紐約客(今天是山形A5和牛)

紐約客的油花也很豐富不輸三角肉，搭配日本日山黑醋醬微微的酸更能提升和牛油脂的甜，這塊和牛口感超嫩接近入口即化，日本和牛特有的油脂香氣在嘴裡慢慢散開，這種感覺超讚的。
品嚐完肋眼、菲力再來紐約客，整個漸入佳境越來越好吃，完美極了。

和牛拌麵
這套雙人套餐可以選和牛拌麵或者和牛炒飯，吃不夠還可以續點。

麵條是日本稻庭烏龍細麵，口感沒有讚岐烏龍麵那麼Q但依然保有Q彈咬勁，搭配和牛肉塊還有滷汁跟牛油，整個香氣十足。

甜點水信玄餅
水信玄餅本身沒有味道，美味來自黑糖以及黃豆粉，這個黃豆粉有炒過味道比較香，吃完整套和牛燒肉大餐之後，來份清爽的水信玄餅收尾很完美。

心得:
樂軒和牛專門店的燒肉套餐真的很頂級，專人桌邊服務依照我們吃飯的速度完全客製化出餐，讓我們不急不徐品嚐日本和牛的極致美味，再加上紅酒無限暢飲，這一餐吃得很享受。
雖然價格不是平價路線，但是CP值非常高，生意非常好用餐要提前幾天訂位，如果你喜歡吃高檔和牛燒肉，可以來試試專人桌邊服務的樂軒和牛專門店。