台中鮮活水產日式料理。連老饕都誇獎鮮到沒話說!。水森水產(附最新菜單)。現撈活水產週三六去吃貨最多。本文登上奇摩首頁

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 賀!!本文登上奇摩首頁,請詳文末 

愛吃新鮮貨的朋友有口福了,今天要分享一家鮮活美味~水森水產

每週進貨四次、四個水族箱裡頭都是新鮮海味,吃到口的超新鮮,連老饕都讚不絕口!

首圖這一盤生猛海鮮爐端燒只要399元,想不想吃??

水森水產  粉絲團 最新菜單

 地址:台中市南屯區大墩十一街165號

 電話:04-23200109

 營業時間:11:00 – 14:00 17:00 – 22:00

  本文為初訪食記,最新菜單請詳4訪食記:
台中鮮活海鮮鍋物。水森水產。食材高檔價位不貴無敵新鮮老饕最愛!
3訪食記
台中高CP值活海鮮現烤爐端燒。水森水產。現撈頂級龍蝦美味無法擋啊!!
2訪食記
台中高CP值鮮活海鮮日式料理。旅行應援團節目推薦。水森水產。活海鮮現點現殺超級新鮮沒吃到算白來了。新推出霸王海鮮鍋超值必點!!

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水森水產位在大墩十一街,靠近大聖街口,地點很好找

旁邊就有收費停車場,騎樓有空位也可以停

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一進門就是一長排的板前座位,三位日式料理師傅操刀

可以近距離欣賞師傅刀工與料理秀

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另一邊牆面是整櫃的日本食材、調味罐等展示櫃,通通有販售

喜歡可以直接購買

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水族箱有4個,裏頭都是漁船進港就直送的新鮮水產,另外還有大文蛤、大生蠔、北寄貝等漁獲

還有現在正當令的沙公、沙母、處女蟳,在水森水產也能吃到

想要知道最新進貨有什麼好料?他們粉絲團上都有最新動態公告,請隨時追蹤水森水產粉絲團

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看看店長隨手一抓的鮮活水產,體格碩大之餘,還是活跳跳的呢

水森水產的貨源都是漁船進港就直接進貨,可以吃到台灣、日本、國外的鮮活水產

 店長手中抓的這隻法國蘭龍蝦,殼是藍色的非常夢幻,一隻只要1800就能上桌

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商妮去的這一天,水族箱裡最大的就是這隻波士頓戰龍,特別拜託店長抓來讓商妮拍照

店長說這一隻可做成5吃,只要5888!下回要揪同事聚餐可以點一隻來吃

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到水森用餐一定要點這些現撈的鮮活海味

店長都會一一介紹檯面上及水族箱中的進貨有哪些,適合做成哪種料理法,看的每一樣都好想吃啊…

每逢週三五六日都是漁獲較多的時候,老饕想要吃到比較多貨源,最好挑週三週六去最齊全

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二樓環境 

一樓是板前座位區,二樓則是四-六人方桌以及包廂

服務生很親切,巡桌巡的蠻勤的,服務還不錯

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二樓還有兩間包廂,可坐8-10人

中間有隔間門可以打開,最多可容納20人

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牆面上大大的書法字寫了

一份用心、一份真情款待、游刃有漁

經過時看到覺得很有力道

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菜單Menu (請點連結) 

以單點為主,主要是日式料理,比較特別的是食材非常新鮮,幾乎都是活物

也有推出商業午餐定食,價位依食材等級280~780不等

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吃海鮮當然要來杯生啤酒

這樣一大杯好喝順口的沖繩生啤酒只要100元

(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

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蘿蔓馬糞鮮魚卵 260元 

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長長的蘿蔓葉上面先鋪了醋飯,上面蓋上滿滿的馬糞海膽,還有鮭魚子點綴,視覺上很豪邁

日本馬糞海膽非常甜,一入口就化開,加上泡過特調醬的鮭魚卵,咬開滿嘴的鮮味

第一道沙拉就令人讚不絕口!

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秋刀魚生魚片  350元 

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這是隱藏版菜單,8-9月才吃的到

秋刀魚在這個時候最為肥美,一整隻全部切成刺身,份量不少

肉質粉嫩又有點彈性,味道很甘甜,與平常吃的烤秋刀魚差太多了,這生魚片好吃數十倍

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馬蹄蛤(附蜆湯)  250元 

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這馬蹄蛤實在是大得驚人!!!

別以為大顆肉質就會老,蛤肉可是很嫩Q呢

而且沒有腥味,味道很甜,吃完一顆超補的XD

旁邊那碗蜆湯千萬不要浪費,雖然加了蔥花滋味不錯,不過很鹹要再加水稀釋比較喝的下

商妮發現水森水產的食材因為非常新鮮,不論生食/蒸/烤都很美味

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炙壽司 鮭魚三重奏 130元 

醋飯外圍包了一圈炙燒鮭魚,上頭還有松葉蟹膏,再鋪滿鮭魚卵

這道算是豪華版握壽司,不管從哪個角度咬,都有鮮甜美味,超棒的享受

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炙壽司 比目魚鰭邊肉附蟹膏 90元 

油脂相當豐富,以前吃比目魚鰭邊肉都是入口即化,這道也是,但卻多了Q度,有驚喜

松葉蟹膏則是滿滿的蟹肉香氣,吃完就是猛點頭歐依系啦

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鮮味龍蝦海鮮粥 單人份260元/4人份 550元 

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我們人多點4人份,大概可以盛到8碗滿滿的海鮮粥

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一份有一整隻珠龍蝦,龍蝦緊實Q彈味道好甜,肉質還是比草蝦、明蝦好吃許多

除了龍蝦鮮甜之外,還有魚肉、花枝、蛤蜊,鮮味通通被米粒吸收,一湯匙大口吃滿嘴的海味真是過癮

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干貝炙壽司 120元/貫 

超大顆的北海道大干貝,對剖炙燒,上面還有點綴魚子醬

肉質非常軟嫩,味道微甜帶有奶味,商妮超愛這種大干貝,如果刷點醬味道應該更棒

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炭烤明太子雞翅(小) 130元/2隻、炭烤明太子雞翅膀(大) 180元/2隻 

雞翅膀是隱藏版新菜色,兩盤放在一起可以看出大小差異,點雞翅膀比較划算

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咬開雞翅,忍不住驚呼連連

滿滿滿的明太子塞得鼓鼓的,超爆量!!!

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雞翅膀明太子更是滿到爆炸,比香腸還要粗啊

商妮吃過很多家明太子雞翅,從來沒有吃過塞的這麼滿的,他們家塞的量幾乎是別家的1.5倍以上

詢問之後才知道,一般店家都是進貨塞好的半成品,他們家是自己手工製作,用量不手軟

喜歡吃明太子的朋友,推薦必點,而且要點隱藏版的大雞翅膀才過癮

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處女蟳 600元(秤重時價) 

看10元硬幣就知道這隻處女蟳體格有多大,新鮮的螃蟹清蒸上桌最美味

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現在開始是吃蟹的季節了,看看這處女蟳的蟹膏有多麼誘人!!??

店長介紹菜色時有說吃肉要吃沙公、吃蛋要吃沙母、吃膏就要吃處女蟳

這處女蟳的蟹膏果然是超級甜,香濃無比,簡直是人間極品,我們都愛死了

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現在的螃蟹都很肥美,這處女蟳不僅蟹膏好吃,連蟹肉都很嫩很甜

而且很新鮮,一點腥味都沒有

剝開沾點主廚特調的醋醬,甜味立即大大提升,秋天一定要吃螃蟹才能滿足老饕的嘴啊

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生猛海鮮爐端燒 399元 

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有王功鮮蚵(可生食)、九孔鮑、牛奶貝、風螺、竹蛤鋪滿滿的海鮮(食材以當天進貨為主,不一定一樣)

通通是活的唷,這樣一盤上桌自己烤只要399元,實在是太超值了,也是推薦必點

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蠑螺 350元 

這盤蠑螺也是活的,照片中可以看到還沒縮到殼裡的螺肉

很多人不知道蠑螺,就是過年伴手禮經常出現那個粉紅色螺肉罐頭,有吃過的朋友就知道這種螺肉非常甜

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超級新鮮的生猛海鮮擺上烤盤,一盤擺不下分兩次烤

 

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以前吃竹蛤都是火鍋,還沒有吃過燒烤鮮活竹蛤

沒想到肉質Q彈而且鮮甜好吃,比常吃的蛤蜊還要好吃耶

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王功鮮蚵上桌時已經去殼,直接上烤網就可以吃了

新鮮肥美的肉質,完全不必沾醬就很可口,這種原汁原味的吃法才是享受啊~~

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九孔鮑烤的時候一直扭動,看起來有點不忍心

不過烤熟後入口真是好好吃啊,又Q又嫩完全高級享受,好想再來一顆XD

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風螺跟蠑螺都是鮮活上網烤,烤的時候會冒水泡,不清楚幾時算烤好可以問服務生

服務生也會隨時巡桌幫忙檢視烤網上的熟度,自己烤其實還蠻有趣的,不過要注意不要烤過頭

風螺的肉質比較Q脆,蠑螺則是比較大顆飽滿、軟Q甘甜

 

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這一盤烤海鮮,完全不必添加任何調味料,吃原味最美味,一大盤鮮活極品滋味,399元就可以享受到

秋天到了,店長說他們即將推出海鮮火鍋,哇…..一定很棒,真讓人期待

新鮮的水森水產,每一道都好吃,老饕都誇獎鮮到沒話說!!

喜歡吃鮮味的朋友,推薦你來吃吃看就知道了

 

水森水產  粉絲團 最新菜單

地址:台中市南屯區大墩十一街165號

電話:04-23200109

營業時間:11:00 – 14:00 17:00 – 22:00


檢視較大的地圖

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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 賀!!本文登上2016.09.29奇摩
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一般留言

  1. 光是首圖就好威了
    後面還有龍蝦海鮮粥,真是超讚的
    版主回覆:(09/11/2016 06:50:22 AM)
    他們家的爐端燒很讚!!

  2. 看起來很讚ㄟ~~最近剛好也要去吃,謝謝分享^^
    版主回覆:(09/14/2016 02:03:33 AM)
    好吃!!!你一定會喜歡

  3. 馬蹄蛤我在大里的澎湖講美港海產吃過一次
    咬不動呀>"<
    版主回覆:(09/15/2016 04:22:16 PM)
    這家的馬蹄蛤很Q脆,咬開裡頭的干貝很嫩,新鮮的很好吃不會咬不動

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