[置頂]台中正統關西式壽喜燒。肉魂。少少醬汁更能凸顯牛肉香味 關西獨特吃法期間限定想吃動作快

愛吃肉的朋友有福了!台中以爆量肉盤聞名的肉魂七月新推出關西式壽喜燒雙人套餐,有別於市面上壽喜燒都是像火鍋那種關東吃法,肉魂的正宗關西壽喜燒以日本特有的和三盆糖加入少許醬汁,半煎半煮更能吃到牛肉香氣,搭配大份量的肉盤與蔬菜,比較吃的到食材原味,跟火鍋滋味很不一樣,沒吃過關西壽喜燒的朋友一定要來試試。

肉魂位在崇德路靠近文心路口,對面就有特約停車場,交通很便利。

肉品使用鹿兒島小田牛

推開大門首先看到的是擺滿各種葡萄酒與肉片的冷藏櫃,肉魂的肉片都是當場現切份量爆多,肉品等級蠻優的,直接進口鹿兒島農場直營黑毛和牛「小田牛」,愛吃肉的朋友一吃就會上癮。

用餐空間寬敞明亮

用餐空間很大,座位多為4人方桌,整個裝潢走輕工業風格,拍照打卡都很好看。

肉魂招牌肉山份量驚人

肉魂的肉片份量非常驚人,現點現切堆滿滿成為一座肉山!粉絲團常舉辦活動,最近推出大胃王比賽(活動網址),簡直是愛吃肉的天堂。

肉魂最新菜單Menu(連結)

餐點以火鍋為主,有單人小火鍋也有多人套餐,商妮比較過後發現點套餐比較划算,不只可以吃到多款肉盤,升級湯底也不必再加價。

7月限定關西式壽喜燒雙人套餐1599元加10%

市面上的壽喜燒都是關東吃法,類似火鍋的煮法,吃起來就是甜甜的火鍋。關西式壽喜燒的湯非常少,半煎半煮比較能夠吃到食材的原味與肉品香氣。套餐內容可選A區、B區各一種肉加送C區總共有三盤肉,再搭配兩份主食、雙人份大菜盤、還有飲料、甜點,整個內容相當豐富,我們兩個人吃好飽。

菜盤  很大一盤,擺盤配色漂亮,跟火鍋菜盤不太一樣,菇類比較多。

prime雪花牛 7盎司
油花蠻漂亮的,7盎司的份量比一般火鍋店肉盤還要多,在肉魂可以大口吃肉很過癮。

匈牙利國寶豬 7盎司
這個豬肉有綿羊豬的稱號,油脂豐富但不會膩口,非常好吃。

極上嫩雞柳 7盎司
原本雙人套餐只有兩盤肉,這套7月限定的壽喜燒套餐有多送這一盤嫩雞柳,三盤肉更超值!

套餐可任選兩杯飲料
因為壽喜燒味道比較甜,我們選烏梅汁、煎茶,喝起來清爽搭配壽喜燒比較對味。

附餐米食
有好多種選擇,有些要加價。我們選了讚岐烏龍麵(附XO醬拌麵)、還有和牛肉燥飯(須加價20元)。

點好餐服務生就送來肉魂特調的五種火鍋沾醬,其中比較特別的是剁椒醬、胡麻醬、還有他們自己炒的鹽蔥醬也很推薦,包捲肉片蠻好吃的。
其實吃壽喜燒沾專屬蛋汁就很有味道,喜歡重口味的人可以再加這些特調沾醬。

肉魂所有餐具通通都是鑄鐵鍋,鑄鐵鍋導熱快保溫效果好,料理食材更能保有食材天然美味。牆面上還有好多鑄鐵鍋蓋,這個角落是網美打卡必拍的打卡熱點。

和三盆糖是肉魂秘制的關西壽喜燒秘密武器,菜單上有特別介紹和三盆糖的由來,製作耗時提煉出來的和三盆糖風味獨特,加入壽喜燒中味道甜之外還有蔗糖香味。

服務生先示範關西壽喜燒的吃法:
先將鍋底潤油後加入和三盆糖炒香,再放入肉片乾煎,讓肉片的油脂與和三盆糖融合,味道特別香。
煎完肉片再倒入特調壽喜燒醬,不要加太多淺淺的就好,所有肉片蔬菜都是以半煎半煮的方式自己料理,蠻有趣的。

直接將雪花牛半煎半煮,這種關西壽喜燒味道比火鍋還要香!能吃到肉汁煎過的香氣與甜味,好吃極了。

也可以加入蔬菜燒出鮮甜的湯汁,再把肉片加入煎煮,吸滿壽喜湯汁的牛肉味道更甜。

壽喜燒本身就有獨特的鹹甜滋味,沾蛋汁就好吃。喜歡吃重口味的朋友可以再沾肉魂特有的獨門剁椒醬,香辣過癮非常正點。

把肉片包捲肉魂自己炒的蔥油醬也很美味,甜中帶鹹越咬越香,愛吃重口味的朋友很推薦試試。

關西壽喜燒的特色就是醬汁不要太多,少少醬汁更能凸顯肉片香氣與蔬菜甜味,比較能保留原始的鮮甜風味。
壽喜燒醬汁味道鹹甜帶香,會越煮越濃稠,可以加水稀釋調整鹹度。

肉魂的肉品等級蠻不錯的,不只牛肉好吃,匈牙利國寶豬油脂豐富(也就是俗稱的綿羊豬),口感也超讚的。

軟綿帶Q的綿羊豬,沾著蛋汁一起吃,滑嫩順口的滋味一點都不輸牛肉,甚至比牛肉還好吃。

雞柳條切成片狀,雖然有一點厚度,但是鑄鐵鍋導熱快,很快就熟了。

肉魂獨門的壽喜燒醬鹹甜有味,雞柳條吸收了滿滿醬汁,單吃就嫩口又入味好好吃。

附食有很多種選項,有一款月見御飯(每日限量)聽說超好吃,可惜我們要點卻已經沒了,只好下回再來。
這一款和牛肉燥飯上面是和牛碎肉。一樣是肉燥飯,和牛就是比豬肉香甜又不膩口,我們兩人分食一下子就把一整碗吃光光。

讚岐烏龍麵附XO醬 在壽喜燒中燙煮後吸滿鹹甜的壽喜燒湯汁,加上XO醬拌勻後,整個味道變得好香!比起肉燥飯我更愛這碗拌麵的香Q美味。

甜點 有三款選擇,我們選紫米紅豆湯附巧克力棉花糖、香草冰淇淋附橄欖油。

香草冰淇淋淋上初榨橄欖油,再撒上海鹽,店員介紹這是義式冰淇淋的吃法,整個冰淇淋充滿鹹甜的滋味,矛盾卻無違和,非常奇妙讓人印象深刻。

紅豆湯旁邊還附了一串棉花糖,淋上巧克力再吃,QQ綿綿的巧克力棉花糖與紅豆湯的甜有雙重享受。

肉魂7月期間限定的關西壽喜燒與一般的關東壽喜燒很不一樣,肉盤份量超多大口吃肉很過癮!台中沒幾家店吃的到正統關西壽喜燒,沒有吃過關西壽喜燒的朋友,可以揪朋友一起來試試這種獨特的風味。

肉魂鑄鐵料理

粉絲團: 網址
最新菜單: 網址
地址:台中市北屯區崇德路二段130號
電話:04 2236 8862
營業時間: 平日11:30~15:30 17:30~22:30 假日 11:30~22:30

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