台中逢甲夜市。鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)。澎湃新鮮的海鮮鍋

   

鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)

地址:台中市西屯區福星北路31號

電話:04-2452-3955

營業時間:週一至週日，11:00~22:00

 

 

大甲鍋神在台中終於有分店了!!

鮮二鍋原址，鍋神沒有特約停車場，不過周邊道路還蠻好停車的  

 

  

平日的晚餐時段，幾乎客滿

寬敞明亮的用餐環境，上方大紅燈籠帶出日式涮涮鍋的主題

 

  

因為郭神的火鍋配料非常大方，因此餐桌桌面很大

中間挖了一個隱藏式垃圾桶，方便投擲，而且不影響用餐空間，很貼心的設計

 

  

鍋神的菜單，種類非常多，都是大甲本店的規格

價位從230到900元高檔食材火鍋都有

現在慶祝新開幕，10月底以前都打九折，開鍋還再送一盤肉品，超值優惠難怪會客滿

 

  

鍋神的自助區東西不多，調味料區、甜點區、飲料區、冰淇淋區等4種

調味料區只以簡單幾種調味料，就能調配出好吃的沾醬

甜點區是綠豆湯，商妮沒有吃到甜點，因為鍋神的火鍋料非常多，飽到不行!

飲料區有4種冰飲:檸檬茶、雪碧、奶茶、檸檬C，都蠻甜的

冰淇淋區:杜老爺冰淇淋，共有6種口味，商妮也沒有吃，因為光吃鍋就太飽了

 

 

調味料區有一個秘密武器，就是這一壺鍋神特製水果醬油

微甜的水果滋味，不會死鹹的醬油，非常健康而且好吃

 

 

簡單幾種調味料，加了水果醬油後，成為香甜的火鍋沾醬

 

  

在拍照時，正好看到可愛的服務美妹擦拭調味區檯面

商妮有偷偷觀察，鍋神的服務生都是帥哥美女，而且隨時都有在巡桌

會主動收拾空盤、加湯，還會擦拭整理檯面清潔，以服務品質來說，算很不錯

 

 

   

大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯蠻清澈的，

商妮平常不會喝火鍋湯，但是鍋神的火鍋湯讓商妮想喝喝看

湯頭清甜，沒有味素那種化學甜味，喝起來或是煮火鍋料都比較無負擔

 

  

商妮跟Andy點了鍋神的特級海鮮鍋、松阪級豬肉鍋，還有招牌活蝦

火鍋基本配備菜盤、雞蛋、麵，再加上開幕點鍋加送的肉盤

很快便將桌面全部佔滿，我們兩人的火鍋全餐將4人桌桌面幾乎佔滿

難怪鍋神的桌面要加大，才能將豐盛的火鍋料全部排排站

 

  

鍋神的火鍋菜盤也是很豪邁，鋪的滿滿一盆

取走一半的火鍋料後，底下是滿滿的高山高麗菜，特別再拍一張照片佐證

尤其高麗菜的份量十足，入鍋煮熟後口感仍然維持脆度，非常好吃

 

  

在清澈的高湯中烹煮這些新鮮的火鍋食材

每一種火鍋食材都變的美味極了

 

  

火鍋料中商妮最愛這一味~大甲芋頭

綿綿桑桑的口感，每一口都有芋頭清香，很好吃!

 

  

白飯的份量滿滿一碗，烏龍麵則份量不多

  

烏龍麵下鍋煮熟後，麵條變的比較Q

本來商妮將它加一點火鍋醬，吃乾拌麵，但是滋味有一點淡

後來加入火鍋高湯變身湯麵，麵條吸附高湯滋味後，比較有味

 

    

松阪豬肉

不論油花或者是紋路，都有一定的水準

但是鍋神的松阪豬切的比較薄，吃起來的口感比較沒有那麼明顯的脆度，商妮覺得有點可惜

 

  

開鍋贈品~豬肉盤

這個豬肉盤不因為免費而縮水，份量十足每一片都很大片

下鍋後肉質更顯的緊緻彈牙，口感不輸給松阪豬

 

  

開鍋贈品~牛肉盤

大方的鍋神給料一點都不手軟，一盤整整11片

漂亮油花，在高湯鍋中清涮幾秒，軟嫩的牛肉立即飄香，不沾醬就很甜

 

  

特級海鮮鍋的海鮮船

一共有10種新鮮的海鮮料，鍋神最自豪的就是他們家的特級海鮮鍋，保證新鮮!

果然蝦子、蛤蜊都是活的，這一船海鮮送上桌，光是看就覺得很滿足~~

中間還貼心放了一杯米酒薑片，倒入湯中可以去腥，也可以提升湯頭鮮甜美味

接下來商妮將每一道海鮮食材下鍋前與下鍋後都來張特寫，保證你一定流口水…

 

  

小捲~新鮮的小捲聞起來沒有腥味，下鍋後記住不要煮太久以免過硬，煮熟的口感近似軟絲，有一點脆又有一點綿，不必沾醬就可以吃到食材本身的鮮甜

干貝~兩塊干貝是冷凍上桌，下鍋後也是要注意火侯，煮太久會縮。這個干貝單吃比較沒有像小捲那般甘甜，加點火鍋料比較有味

 

   

蛤蜊~體積大顆而且新鮮，下鍋後肉質飽滿，入口會噴汁有爆漿的海味

扇貝~下鍋後體積有縮小一些，但是不掩它飽滿的肉質，可惜沒有五味醬，不然會更加美味

 

  

鮮蚵~每一粒鮮蚵都體積碩大，下鍋後也不會縮水，表示真材實料不是泡水虛胖，而且洗的很乾淨，沒有沙沙的口感，。煮熟的鮮蚵粒粒飽滿，體積大約是商妮的一節拇指那麼大，吃起來沒有腥味，加火鍋沾醬很美味。

 

 

鯛魚片~新鮮的鯛魚片下鍋後，魚肉口感軟嫩，入口還有清甜的湯汁伴隨著

旗魚花枝漿~大塊花枝拌上旗魚漿，一球份量不少，商妮將它分成三小球下鍋，煮熟的花枝爽脆彈牙；旗魚漿富有QQ的咬勁，整個旗魚花枝漿不論鮮度、甜度、爽脆度都很到位!

 

  

魚片~商妮不清楚它是什麼魚?下鍋後魚肉比較綿，口感比鯛魚片Q，有綿綿的口感，商妮覺得比鯛魚片好吃

鮑魚片~下鍋後的鮑魚片仍然維持甜度，QQ的口感在嘴裡越咬越甜

 

  

 

鍋神的鮮蝦都是活蝦，海鮮船裡的活蝦都要以玻璃碗壓著才不會亂跳

這一份招牌活蝦也是一樣，水面上要加一塊重重的鋼片，還陣不住活蹦亂跳的活蝦

鍋神怕客人覺得活蝦會有腥味，特別在中間附上一碗清酒以及薑片

 

  

活蝦跟死蝦的差別，除了活動力之外，看蝦頭及眼睛就可以知道它的鮮度

新鮮的活蝦經過烹煮後，蝦殼顏色漂亮，而且蝦殼很薄好剝除

 

     

一碗的活蝦數量很多，輕鬆將蝦殼剝除，排排站在碗邊，

看一下蝦肉緊實漂亮的色澤，連蝦尾巴的殼可都可以輕鬆剝的很漂亮，真的會讓人讚嘆不已!!

蝦肉鮮甜袋有彈性，不僅蝦肉好吃，連煮蝦的湯頭都異常美味好喝

偈亭排隊枯候，可以到鍋神享受一下火鍋盛宴

 

，我喜歡的不一定是你愛的      

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