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台中南屯文青風小吃。饗念滷味。老滷汁滷製傳統古早味只要5元起!加上獨門香辣醬太銷魂

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台中南屯新開了一家古早味滷味專賣店~饗念滷味,老滷汁滷製傳統古早味一份只要5元起,加上獨門銷魂香辣醬很過癮。祖傳秘方中藥老滷汁滷過膠質豐富,加上特製秘醬以及味道超香的饗念香辣醬,銅板美味一開幕就吸引不少客人。店名念起來跟想念滷味同音,當想念滷味的時候就來吃饗念滷味,這個名字太好記了~

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饗念滷味四月中才開幕,位在南屯區黎明路一段靠近南屯路口,就在南屯派出所對面,地點很好找。

 

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滷味攤空間不大,攤位上食材沒有擺的很多,詢問店員才知道很多都賣光了。

 

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抬頭看食材區的正上方有價目表,新開店消費滿200元就送精美日式禮品。

 

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除了上面燈箱的價目表,旁邊也有小張的價目表讓客人自取。

滷味大致上分蔬菜、肉品、單品、火鍋料、麵食幾個類別,價位很親民,一份只要5元~35元的銅板價,這種價位比一般滷味攤還要便宜許多,讓人忍不住每一樣都想夾到籃子裡。

 

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第一次來請店員稍微介紹一下有哪些是人氣招牌?正妹店員介紹了鴨胗、鴨翅、雞翅、雞腳、豬肉片、嘴邊肉、隔間肉、鴨心、豬皮…等等都是人氣商品。每一種滷味的價格都在5元~35元區間,看起來都不錯讓人有選擇障礙,隨意夾一夾結果分三碗才裝的完~XD

 

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交給店員問完辣度就會領到號碼牌,可以選辣度也可以選要不要加酸菜蔥花,接著就到旁邊等候順便拍照。

 

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他們家滷汁是傳統古早味的老滷汁,滷汁中含有膠質,食材在滷汁鍋中燙煮,撈起後再加上秘製醬汁、酸菜、蔥花,最後再加上獨門饗念香辣醬。

店員動作非常俐落,等候時間不會太久,偷偷說一下他們家的店員都是帥哥美女,我不好意思偷拍,有興趣的朋友可以到現場看。

 

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旁邊巷口轉角處的等候區有兩張椅子,背後的牆面有文青風很適合打卡。

 

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滷味攤後方有室內用餐區,整體感覺乾淨明亮,小而美。

 

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這面牆也是很文青,比外面那面牆更適合打卡。

 

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這一區是日系禮品區,消費滿200元就可以挑選,這個是開幕活動送完為止。

 

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我們挑選了這個汽車芳香劑,小北百貨買一個大概也要50以上,在這裡免費贈送蠻有誠意的。

 

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禮品區架子上還有展示饗念香辣醬,一瓶180元。

 

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我們剛剛夾的滷味大概有10多種,份量不少要分裝成三大碗,上面灑了蔥花跟酸菜還有饗念香辣醬,看起來不錯。

一般滷味攤只有加酸菜,這一家除了酸菜還有蔥花,而且可以無限續加喔,這一點很加分。

 

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饗念滷味的特製香辣醬不會嗆辣,大概小辣程度,味道很香而且會回甘很好吃,敢吃辣的朋友很推薦加這個香辣醬。

 

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滷味麵15元 吸收含有膠質的老滷汁,再加上蔥花與香辣醬,聞起來味道很香。

 

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麵條Q彈不軟爛,與香辣醬充分攪拌後,有點類似維力炸醬麵的滋味,但是更好吃。

 

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豬皮一大片15元,處理得很乾淨軟Q有彈性充滿膠質,非常好吃推薦必點。

豆皮一整條35元,口感不會太軟爛,吸收老滷汁再加上酸菜、蔥花一起吃,味道香辣好吃。

 

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鴨心4顆25元,鴨心大顆Q嫩口感相當不錯,我覺得比雞心好吃許多。

嘴邊肉一大塊只要30元比麵攤黑白切還要划算,軟嫩又多汁超好吃的,下次要試試隔間肉應該也不錯。

 

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豬肉片25元 一份的份量不少,大概有五六片,看肥瘦比例應該是梅花肉吧?鹹香帶甜越咬越出汁,這樣一份25元真的很超值,愛吃肉的朋友可以點這個跟嘴邊肉,都很好吃。

 

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鴨翅 25元,一般燙煮的滷味攤都是雞翅或雞腳居多,比較少見到鴨翅,肉質軟嫩好咬相當入味,跟一般乾式滷味鴨翅口感很不一樣,意外的好吃,難怪店員說鴨翅是他們的人氣招牌。

 

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正妹店員說他們的酸菜跟蔥花,可以免費續加,我們又加了一次。

酸菜是他們當天現炒,味道酸中帶甜不死鹹,跟鴨翅一起吃很對味。

 

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這裡的蔬菜跟菇類種類也不少,比較特別的是白精靈菇一份25元,QQ嫩嫩吸飽滷汁,在嘴裡咬的時候會有爆漿的快感,愛吃菇類的朋友可以多點一些。

 

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米血是我每次吃滷味一定要夾的品項之一,這裡的米血很大一塊價位15元,吃起來有入味蠻好吃的,不過口感再軟一些我會更喜歡。

 

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高麗菜25元、空心菜25元,基本上葉菜類燙煮後再淋上特調醬汁與香辣醬,滋味都不錯,這裡的青菜口感蠻脆的,有新鮮。

 

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心得:

這家新開的饗念滷味用老滷汁去滷製食材有傳統的古早味,食材相當入味而且充滿膠質,吃起來比較綿密又有味道,除了滷汁跟醬汁之外,最加分的就是饗念香辣醬,香辣好吃很提味。滷味的價格5元~35元,在店內用餐酸菜跟蔥花可以免費續加整個CP值蠻高的,喜歡吃滷味的朋友,這家新開的饗念滷味可以試試。

饗念滷味

粉絲團: 網址

地址:台中市南屯區黎明路一段1101巷3號

電話:04 2380 7679

營業時間: 15:00~23:00

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