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台中義式料理。1001手作廚房。隱身台中巷弄的創意料理 200多元就可享受網路評價很高

台中的巷弄美食很多,今天要分享一家好吃的創意義式料理~1001手作廚房,藏身在巷弄中不容易被發現,裝潢雅緻氣氛不錯很有質感,主廚把傳統義式料理加入新元素激盪出獨特的美味讓人驚喜,蛤蜊和手一樣大的義大利麵一推出就廣受歡迎,是台中第一家用料理說故事的溫馨小店,高質感價位卻不貴200多元就能享受,免服務費沒有用餐時間限制CP值不低,GoogleMap評價很高分。

 

1001手作廚房位在成都路上成都公園旁邊,因為正好位在轉彎處很容易被忽略,只要留意鮮黃色的裝潢就不會錯過。從門口往內看會以為是家價位不低的餐酒館,事實上價位相當平實,200多元就能品嘗精緻美味,鄰近文華高中、中山國中、重慶國小,接小孩放學後到這裡用餐剛剛好。

 

走進店內,整個裝潢明亮舒適,質感相當不錯。

這家老闆就是商妮之前分享過的嚐嚐創意手作料理,因為房東收回店面於去年底搬到現在這邊,更名為1001手作廚房重新開始,保留嚐嚐受歡迎的餐點,加入輕食沙拉跟舒肥料理,餐點更多元。

 

店內用餐區分前後兩區,這一區座位數不多,共三桌約10個人,走精緻溫馨路線。

牆面上有許多小裝飾品,還有老闆自己種的香草盆栽,作菜時會現場摘取入菜非常新鮮。

店內還有大量的書籍,都是老闆看過很喜歡放在店內推薦給客人看的,來到1001像是到朋友家作客,很愉快。

 

我很喜歡這一片牆,簡單卻很吸引人,充滿著文青風格,打卡拍照非常好看。

 

除了前面一區可以用餐,櫃檯後方還有這一區兩桌的小空間,閣樓式的裝潢很適合家庭客親子一起用餐。

老闆很貼心在這一區擺放許多小玩偶、彩色筆以及童書,小朋友在這裡可以看書畫畫不會無聊。

 

另一邊的牆面上有好多簡介,是老闆研發每一道餐點的介紹,很多菜色都是他人生中經歷重要事件當下的感想,把它融入到新菜色中,相當有創意。

上面每一道菜都有自己的故事與獨特的名稱,等餐的時候可以閱讀一下,這應該是台中第一家用料理說故事的溫馨小店。

 

看了一下老闆的自我介紹,發現他真的很有想法,食材用料都很堅持新鮮嚴選品質,店內餐點醬料包括甜點都完全手作,喜歡把原有的菜色加入新的元素產出各種不同的美味,同樣的義式料理在這裡可以吃到獨特的風味,道道有驚喜。

 

1001手作廚房 菜單價位收費方式

餐點以義式料理為主,有輕食、沙拉、西班牙前菜TAPAS、還有義大利麵、燉飯、以及甜點、飲品,價位不貴一份主餐大約200多元,免服務費沒有用餐時間限制,好吃份量多而且吃的到外面沒有的獨特風味,CP值蠻高的。

老闆其中清炒的菜單有牛肉跟雞肉都是舒肥料理,還有巨大的牛奶蛤蜊也很有特色,沖繩特色料理塔可飯在這裡也能吃到,每一道都好想點來吃吃看,有選擇障礙耶~~哈哈哈。

 

點主餐都可加價升級套餐,套餐分AB兩種:

加價90元升級A套餐:內容有湯品、沙拉(或TAPAS)、60元飲料。

加價150元升級B套餐:內容有湯品、沙拉、TAPAS、甜點、及60元飲料。

把單價加一加,當然是升級比較超值,我們選了B套餐。

 

沙拉(附蜂蜜芥末/凱薩醬/油醋醬三選一)

沙拉用料有讓我們驚訝,不是普通的美生菜而是蘿蔓葉、櫛瓜、還有一些baby嫩葉、再加上老闆自己釀的漬番茄,淋上蜂蜜芥末醬吃起來相當清爽。

 

牛肉TAPAS

在這裡也能吃到相當道地的西班牙TAPAS,目前有番茄馬薩瑞拉/牛肉/肉醬/鯷魚馬薩瑞拉/莎莎醬鮮蝦五種口味,我們選了牛肉TAPAS。

厚切牛肉經過舒肥方式調理,口感特別軟嫩非常多汁,看起來有點乾沒想到竟然這麼好吃!第一道開胃菜就有驚喜。

 

飲品 18號紅玉紅茶、冰萃咖啡

這裡的紅茶跟咖啡使用玻璃酒瓶,乍看以為是烈酒,加上可愛的不倒翁杯,趣味十足。

南投魚池鄉的18號紅玉很好喝,義大利麵佐台灣紅茶,滋味不錯耶~

冰萃咖啡喝起來味道比較淡,有點偏美式咖啡的風味,我個人比較不愛。

這裡也有冰滴咖啡,看菜單一杯只要100元相當平價。

 

兩支飲品的瓶身都有老闆自己寫的心情小語,寫文時特地去看他們家粉絲團,發現老闆根本一位文青,喜歡用文字抒發紀錄。

 

巨人蛤蜊義大利麵  290元

 

這道最吸睛的就是拳頭大的牛奶蛤蜊,一般義式料理很少看到這麼大的牛奶蛤,肉質飽滿又大顆在嘴裡塞滿滿,滿嘴海味鮮甜無比,好過癮!!

 

特地拿10元硬幣出來比對,原本的蛤蜊就不小顆,但是跟拳頭大的牛奶蛤一比,立即變迷你版,愛吃蛤蜊的朋友點這道就對了。

 

義大利麵份量不少,清炒方式吃起來比較清爽,蒜味與海鮮超級搭,另外還有撒上炸過的蒜片很加分。

 

麻油雞腿燉飯 280元

 

這一道麻油雞腿燉飯非常有創意,義式燉飯加入中式麻油雞腿,中西合璧相當特別。

 

用黑麻油雞還有老薑煸香,再加入米飯雞腿一起燉煮收汁,整個燉飯很入味吃得到麻油的香氣,米粒不會糊爛吃起來有口感,麻油與老薑香辣交疊,滋味很棒。

 

去骨雞腿先煎過再加入麻油一起燉煮,口感不會過於軟爛,Q彈軟嫩有一點咬勁,在嘴裡散發出麻油香氣,比起一般中式麻油雞好吃許多,很佩服老闆把義式料理與中式料理結合成這麼好吃的麻油雞燉飯。

 

蒜辣義大利麵佐舒肥雞胸 250元

 

這一道雞胸肉用舒肥料理方式,口感特別嫩Q,底下還有大量櫛瓜、彩椒、青花椰等蔬菜配色,色香味俱全。

 

一般雞胸肉加熱後比較容易變柴影響口感,這個舒肥過的雞胸肉口感QQ嫩嫩,而且很多汁不輸雞腿肉的美味,長時間低溫調理的舒肥雞胸超好吃~

 

一般來說,清炒義大利麵最能吃到主廚的料理功力,這一道清炒蒜辣義大利麵有加入主廚特製的蒜香辣油,再加上蒜片提味, 爽口又開胃,一大盤份量十足連男生都可以吃得飽。

 

泰式香茅奶油雞肉義大利麵 260元

 

一般義大利麵的雞肉都是切成一小塊的雞肉丁或雞肉片,這裡的雞肉特別大塊,吃起來很有感覺。

口感不會乾柴還蠻嫩口的,搭配香辣酸甜的特色泰式奶醬,吃起來更有味道。

 

前面兩道清炒義大利麵吃起來相對比較清爽,這一道奶醬義大利麵上面緊緊巴著泰式香茅的酸辣醬汁很入味,濃郁極了。

原本的泰式醬汁比較酸辣,有了奶醬加持之後,變得比較溫和順口大概小辣程度,不太敢吃辣的人可以嘗試看看。

 

甜點 舒肥法式布蕾

這道甜點用舒肥機定溫方式料理,口感超級綿密細緻完全沒有氣泡,類似慕斯的口感超級好吃!!

我們第一次吃到這麼好吃的布蕾,比用烤箱烤的還要好吃許多,大推!!!

 

這家手作廚房去年底才新開幕,老闆喜歡為他的料理說故事,把客人當朋友特別設計了這個回訪卡,第二次用餐出示卡片就招待A套餐;第三次來用餐就免費招待B套餐,還會留下客人資料升等VIP,日後客人生日會主動寄生日卡並附上免費主餐或神秘禮物,這家1001手作廚房老闆很用心耶。

 

心得:

台中第一家用料理說故事的溫馨小店,有別於一般義式料理,主廚加入一些新的元素讓餐點變成有創意的獨特風味,今天吃到的麻油雞腿燉飯最讓我驚艷!還有巨人蛤蜊讓同桌的蛤蜊控驚呼不已,舒肥雞胸跟舒肥布蕾也是好好吃,整體來說餐點好吃價位不貴,環境又相當舒適,是家有溫度的小店,吃膩一般義式料理的朋友,這家1001手作廚房可以試試看會有驚喜。

1001手作廚房_Diner 1001

粉絲團: 網址

地址: 台中市西屯區成都路212號

電話: 04 2315 7396

營業時間: 11:30~15:00、17:30~21:00 週二公休

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