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牛老總涮牛肉|台中西區溫體牛推薦!20年溫體牛老店現宰新鮮牛肉涮煮大骨濃湯.老饕最愛神級美味

牛老總涮牛肉|台中西區溫體牛推薦!20年溫體牛老店現宰新鮮牛肉涮煮大骨濃湯.老饕最愛神級美味

台中溫體牛火鍋推薦~台中20年溫體牛老店牛老總涮牛肉新鮮現宰手切溫體牛無敵鮮甜,加上每日用牛大骨和新鮮蔬菜水果熬煮至少4小時以上的牛骨濃湯,神級美味廣受老饕喜愛!我們點兩盤手切溫體牛肉再加上招牌牛舌、牛腩、牛尾以及幾道鐵板熱炒,整頭牛料理一桌豐盛的美味超好吃!環境舒適加上餐點多元,2-10人套餐、單點通通有還免服務費,享受溫體牛肉美味不必辛苦跑台南。

牛老總涮牛肉在哪裡?

牛老總目前有五權及中港兩家分店,我們到五權店用餐。
牛老總五權店位在五權路上,靠近五權七街與柳川西路三叉路口,大大的招牌目標明顯非常好找。朋友問台中西區溫體牛火鍋哪一家好吃?我們都會推這家牛老總。

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牛老總五權店環境

用餐空間寬敞明亮,有轉盤圓桌及四人方桌,不論三五好友聚餐或是家庭聚會,公司行號尾牙春酒聚餐都很適合。

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醬料區 有多種調味沾醬,還有冬瓜檸檬茶免費供應喝到飽。

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沾醬中最厲害的就是店家特調綜合醬,甘甜的醬汁搭配涮牛肉最對味。

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除了免費喝到飽的冬瓜檸檬茶之外,想喝其他飲料、啤酒也沒問題。

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雖然近年台中出現許多溫體牛火鍋,但牛老總依舊是許多專業老饕的愛店。在台中經營20年,很多人從小吃到大。
老闆說溫體涮牛肉要好吃的原因,首先當然是牛肉本身,牛老總每天只選用新鮮現宰溫體牛肉,那新鮮的美味真的是一級棒!!

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牛老總涮牛肉菜單

牛老總創立於2003年是台中最老的溫體牛品牌,不僅堅持用現宰的新鮮溫體牛肉,湯頭更是真材實料每天費時4小時以上熬煮,再加上精心研發各種牛肉熱炒、鐵板料理,不論吃牛肉火鍋還是熱炒都能滿足。
菜單有2-10人多款套餐,也有單點,免服務費更加分!
我有拍下整本菜單,請參考 牛老總涮牛肉菜單

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牛老總涮牛肉推薦餐點

來到牛老總必點鮮切溫體牛肉,還有牛舌牛腩牛筋牛尾一起入鍋更好吃,我們還有加點鐵板料理以及熱炒,牛老總餐點每一道都是3-4人份,一整桌好豐盛。

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鴛鴦鍋 

牛老總最厲害的湯頭就是牛骨濃湯,還有大家都推薦的養生藥膳湯也很厲害,我們直接點鴛鴦鍋,不僅價格比較划算還可以吃到兩鍋的美味。

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招牌牛骨湯 每桌必點,每天用牛大骨加上大量蔬菜熬煮至少4個小時以上,湯頭非常甘甜卻不會油膩,上桌一定要先喝幾碗湯。

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養生藥膳湯

養生藥膳湯以牛骨湯為基底,再加入煸炒過麻油的老薑以及多種中藥材,這一鍋屬於溫補的養生湯頭連孕婦、經期來都可以喝。
甘甜滋味以及麻油香氣很順口,天氣冷來一鍋養生藥膳湯非常加分。

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寶島鮮牛肉

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每天現宰溫體牛肉從台南直送到店內,手切溫體牛的部位不一定,重點是很新鮮而且手切比機器切多點厚度,吃起來口感更棒。

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用湯瓢放牛肉在湯中川燙幾秒鐘,顏色粉嫩就可以開吃,這時候的口感超級嫩!!
香甜的肉汁在嘴裡噴發,每一口都讓人喜歡,太好吃了!!

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手切溫體牛肉大片又有口感,鮮嫩又甘甜的滋味加上超好喝的牛骨濃湯,真的不用辛苦跑台南,台中涮牛肉就能享受極致美味啊~

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島極品牛肉(每天限量) 

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寶島極品牛肉的油花比較多,分佈均勻每一片夾起來都很漂亮。
光是看油花就讓人口水直流,色香味俱全啊。

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寶島極品牛油脂遇熱轉變成香氣與甜味,牛肉本身就很甜,吸收湯汁精華味道更棒,我的天啊~無比軟嫩又香甜的極品牛有夠讚啦!!神級美味推薦必點。

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把溫體牛肉放在碗中,加入滾燙熱湯就是台南有名的牛肉湯。
瞬間川燙的牛肉片大約7-8分熟,鮮嫩牛肉加上甘甜的湯頭,自己DIY的牛肉湯真是好喝,在牛老總吃溫體牛涮牛肉太享受了!

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牛腩、牛筋 也是牛肉鍋必點配料。

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牛筋是附在牛蹄骨上的韌帶,吸飽牛骨濃湯精華整個變得Q嫩極了,滿滿的膠原蛋白非常滑嫩好吃。
牛腩屬於靠近腰肋骨的肉,下鍋後小火慢燉可以吃到最佳美味。牛腩肥瘦相間,軟嫩又帶點咬勁,一咬爆汁又香又甜真是過癮~

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牛老總除了溫體牛肉之外,牛尾也是老饕們推薦必點的部位,從牛頭吃到牛尾,在牛老總可以吃到全牛料理喔。

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牛尾不只外皮Q彈,富有膠原蛋白;骨頭中間還有濃郁的骨髓,大口吸吮吸附牛骨湯頭的美味,太好吃了!

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牛舌有熟切牛舌跟生切牛舌兩種,熟切牛舌屬於厚切,肉質比較軟嫩;生切牛舌則是薄切,口感較Q彈。
我們喜歡軟嫩的熟切牛舌,每次來都會點。

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熟切牛舌是先燙過半熟再送上桌,下鍋川燙不必像牛腩、牛筋、牛尾煮那麼久。

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我們偏愛厚切的口感,跟常吃到的燒肉店牛舌Q脆口感大不同,這裡的熟切牛舌非常軟嫩多汁,一入口就讓人驚艷!尤其是在藥膳養生湯涮煮,多了麻油香氣更好吃。

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極品鐵板骰子牛

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牛老總熱炒跟鐵板的菜色也不少,這道鐵板料理上桌時還會吱吱作響,香氣十足好迷人。
大塊骰子外表微焦我們原以為會比較乾柴,結果肉質意外軟嫩,越咬越出汁,極品牛果然有厲害!

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底下的洋蔥丁配料帶有胡椒香氣,配白飯也很開胃,這道簡直是白飯殺手,當下酒菜也很適合。

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三杯牛筋

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大鍋爆炒的三杯牛筋,味道也是香噴噴。
鐵板牛筋口感比煮湯的牛筋還要Q彈,鹹鹹甜甜的滋味越咬越香,越吃越涮嘴。

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配菜杏鮑菇加上九層塔也是很入味,不只牛筋好吃,配菜也很下飯。

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麻油二寶

熱炒麻油二寶內容依照當天食材而定,大部分是牛心牛肝,有時候也有可能是搭配腰只。
今天我們這一盤是牛心跟牛肝組成的麻油二寶。

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牛心口感又嫩又Q,連同配菜川七一起吃,充滿麻油香氣與甜味好好吃喔~

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牛肝的口感不會柴,軟綿細緻又帶有微微Q度,我覺得比豬肝好吃許多,牛老總的熱炒吃得到鑊氣水準不錯。

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牛老總涮牛肉評論

很多人從小吃到大,台中20年溫體牛老店果然厲害!手切溫體牛肉味道鮮甜,加上真材實料每天熬煮4小時以上的招牌牛骨湯與養生藥膳湯更是厲害,溫體牛涮牛肉每一口都讓人滿足。牛老總不只牛肉鍋好吃,熱炒及鐵板料理也很有水準,環境舒適還免服務費,吃台中溫體牛火鍋選牛老總就對了。

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牛老總涮牛肉 資訊

牛老總涮牛肉五權店
粉絲團: 牛老總涮牛肉五權店FB
IG:https://www.instagram.com/mrbeef2929/
菜單:牛老總菜單
地址: 台中市西區五權路1-130號 (地圖)
電話: 04 2378 2929
營業時間: 11:00–14:00, 16:30–23:00
公休日:每週一

牛老總涮牛肉 中港店
粉絲團:牛老總涮牛肉 中港店FB
地址: 台中市西區臺灣大道二段18號 (地圖)
電話: 04 2207 8678

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