商妮家廚房今天要來分享的輕鬆料理是在餐廳經常吃到的涼拌蛤蜊
好吃的涼拌蛤蜊需要一點小技巧，作法很簡單唷，沒有油煙、冰冰涼涼在夏天來料理最適合了
歡迎大家一起來學著做做看
材料
蛤蜊 2斤
蒜頭、辣椒 適量(依照自己喜歡的辣度決定)
糖(砂糖、黑糖、冰糖皆可) 1小匙
鹽巴 1小匙
醬油 適量
步驟一
蛤蜊買回家後清洗乾淨吐沙完畢，倒掉水分後直接丟冰箱冷凍庫
冷凍一天後取出備用，此時的蛤蜊被凍昏了各個搞自閉
步驟二
加入拍碎的蒜頭、辣椒末，再加入糖、鹽
倒入少許米酒去腥
再倒入醬油 加水以1:1的比例加到蓋過蛤蜊表面即可
喜歡吃比較甜一點的朋友，可以再加入幾顆話梅乾
步驟三
加完所有調味料後，放置室溫靜置約4小時，讓蛤蜊退冰並且入味
靜置4小時候後蛤蜊已經有小開口，但是入味不夠還不能吃唷
步驟四
加蓋放入冰箱冷藏入味，三天後就可以開封上桌了
媲美餐廳的美味小菜~涼拌蛤蜊完成了…
雖然是生的蛤蜊去製作，但是吃起來完全沒有腥味
冰冰涼涼的蛤蜊肉質飽滿充分吸收醬汁，吃起來微微的Q脆又多汁，非常好吃又開胃
商妮買2斤蛤蜊50元，一次做起來可以吃好幾餐的開胃小菜
就是這麼簡單的幾個步驟，大家快點來試試吧!!
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團
延伸閱讀
台中美食懶人包快速傳送門
逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋
燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理
吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)、懶人包PART2(點我)、懶人包PART3(點我)
======================================
讀者優惠
一、從下面網址進入使用 Booking.com訂房，可以在完成住宿後得到400元回饋。
https://www.booking.com/s/27_8/00151240
二、從下面網址進入KLOOK完成註冊，可以獲得100元優惠碼。
https://www.klook.com/zh-TW/invite/257Q5?c=TWD
進行中的抽獎/讀者優惠~有期限快來參加
小小提醒:請多多來看文與互動、分享，抽獎部隊殭屍帳號動態都是抽獎分享卻沒人按讚或互動的就不必來了，獎品只送給真粉~~
一、送小七禮物卡300元、秀泰影城電影票 https://sunnylife.tw/2019yongshin-2/
二、送800元夏日涼被 https://sunnylife.tw/torichport2019/
======================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團、IG、LINE@
7 Comments
Yo-祐
2015-07-11 at 02:30:37超厲害^^
版主回覆：(07/13/2015 02:21:30 AM)
好吃唷
戴魯魯
2015-07-11 at 05:43:01涼拌蛤蠣~ 雖然我只吃過涼拌蜆仔
但感覺一定超適合這種熱熱天氣的啦!
版主回覆：(07/13/2015 02:18:45 AM)
夏天吃真的不錯，很開胃
米兒&三分像料理
2015-07-11 at 11:03:48太適合這個天氣了!!!
感覺好過癮!
配啤酒一定很爽快!!!!
版主回覆：(07/13/2015 02:05:32 AM)
對耶~~搭啤酒是個好主意
天生一對寶
2015-07-11 at 23:56:48夏天來一盤好讚喔~~~
我也有想到這道菜~
我們做法不太一樣耶~找機會也來分享
版主回覆：(07/13/2015 02:00:28 AM)
等著看寶妹的分享
Leona
2015-07-13 at 13:41:02當下酒菜也很棒阿！！
版主回覆：(07/14/2015 01:03:17 AM)
對啊~夏天吃超清爽
真妮4
2015-07-15 at 01:05:41夏天吃這個好讃好讃
版主回覆：(07/20/2015 03:26:50 PM)
開胃小菜
廖潔西
2015-07-16 at 19:48:54台中買蛤蜊好便宜喔!
2斤50元
我們這邊一斤60元><
小隻的
大隻的一斤70~80元
我還一直以為那個蛤離開口是要自己用刀去開口的
原來是醃了它就自己開了
改天來做看看^^
謝謝商妮分享阿!
版主回覆：(07/20/2015 02:45:31 PM)
是冷凍後退冰就會自己開
快點試試