快樂廚房

乾煸四季豆。不油炸少油健康作法!梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油。台灣源味本舖嚴選好油

 1 

不知道你是否一想到要用好多油就不喜歡做這道乾煸四季豆?

今天商妮要分享這道不必油炸過油,只用少少油就能炒出一樣好吃的乾煸四季豆

 

2 

材料:

四季豆 一斤、蒜頭3顆、醬油膏(或蠔油)2大匙、糖少許

 

3  

因為這道菜需要高溫拌炒,商妮家最近都使用這一支梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油來料理

這一支由台灣源味本舖嚴選的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油能夠耐高溫不產生致癌物

可以用於煎煮炒炸等方式都沒問題,食安問題之下,用這一支橄欖油相對比較安心

 

4 

材料準備好之後,鍋中倒入約3大匙的橄欖油

大家有沒有注意到瓶口那邊,瓶裡的油已經超過蓋子但是倒出來依然是小量的油?

 

5 

因為梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油瓶口特別設計邊緣只留三個小孔出油

這樣才好控制流量,不會有下手過重無法挽回的局面,商妮超喜歡這一點貼心設計

 

6 

一般料理乾煸四季豆都會在油鍋中快速炸過再起鍋(過油),但是很耗油量又不健康

今天商妮這道料理改採大火拌炒,一樣可以有過油的效果

 

7 

四季豆下鍋後開大火不斷拌炒,讓四季豆均勻沾附橄欖油

以接近乾煎的方式來翻炒四季豆

提醒:不要放水也不要蓋鍋蓋悶,持續翻炒就對了(鍋邊會焦黑是正常的)

 

8 

翻炒到四季豆顏色變得微焦,體型也開始凹縮後就差不多可以轉中火

再持續翻炒,此時豆子因為降溫會更有乾煸的效果

炒到豆子都均勻變色微焦凹縮,達到乾煸程度時就可以準備下調味醬了

 

9  

加入蒜末、醬油膏(蠔油)、糖等調味

此時熄火繼續拌炒以餘溫讓醬汁入色入味(提醒:熄火醬汁才不會燒焦)

 

10 

拌炒到均勻上色就可以起鍋盛盤

 

11 

餐廳等級的乾煸四季豆完成

沒有使用大量油一樣有乾煸效果!!

 

12 

吃起來不會太油,口感極佳,軟嫩中帶著脆度,鹹香好吃

超級簡單又少油健康的作法,大家快點試試看吧~~

喜歡這支好油,想要多了解的朋友,請點入下方連結觀看

 

台灣源味本舖 

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 

 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
===============================================================  

如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團      

 

 粉絲團.JPG        

 

台中美食.jpg   團購美食.jpg 

 

延伸閱讀

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

 

【商妮福利社限定開團】

一、食尚玩家報導冰店裡賣超好吃麻辣鍋滿999加碼送1包牛奶湯底。詳情 https://sunnylife.tw/happinesshouse/

二、有春茶館年菜、調理包系列下單報商妮名字享早鳥優惠價。詳情 https://sunnylife.tw/wuchun3/

三、超下飯鮭魚卵干貝醬優惠價減100/滿10罐免運。詳情 https://sunnylife.tw/salmonsauce/

商妮福利社FBhttps://www.facebook.com/groups/sunnyfuli

商妮福利社LINE群組https://reurl.cc/zW3MGp

======================================

最新美食旅遊文

台中七期豪宅酒窖!絕美空間品味紅白酒視覺味覺聽覺嗅覺超享受.越晚越迷人 

開賣就爆單!嘉義民雄人氣甜點草莓季必吃草莓蓓莉,74棒香濃起司超涮嘴

抗寒寢具選這家!台中超便宜冬被毯子特賣品質優加碼滿額現折超划算 

台中茶藝館聚餐首選!古早味台菜下午茶珍珠奶茶必點還有機器人送餐 

興大平價火鍋附自助吧130元起炒泡麵滷肉飯關東煮冰淇淋吃到爽還免服務費 

個人獨享養生盅湯!大隻雞腿加中藥燉煮5小時百元出頭食補好方便 

滿滿草莓超華麗!IG爆紅草莓寶盒.雪崩草莓舒芙蕾快預約 還有限量伴手禮必買 

黎明路寢具特賣年前最後一檔2折出清!枕頭買一送一天絲寢具799起 

台中免費景點IG必打卡!超大魔幻泡泡浪漫炫麗白天夜晚都好迷人 

台中最狂燒肉吃到飽!日本A5和牛領軍超過40種食材無限放題好享受 

南屯人氣居酒屋重新開幕更超值.食材新鮮好吃氣氛棒聚餐好選擇 

 

中部住宿>agoda訂房   booking訂房    台灣上網>輸入優惠碼sunnylife享85折 

台中美食懶人包快速傳送門

逢甲夜市  東海夜市  一中商圈  大里美食  義大利料理  美式餐廳  火鍋

燒肉  牛排  早午餐、下午茶、輕食   港式茶樓、港點、中式料理  日本料理

無國界料理、跨界料理、異國料理   主題餐廳

吃到飽   素食蔬食   小吃   消暑冰品   網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)懶人包PART2(點我)懶人包PART3(點我)

======================================

讀者優惠

一、輸入Ubereats專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣
官網 http://tinyurl.com/ydrkuwo3

二、從下面網址進入KLOOK完成註冊,可以獲得100元優惠碼。

https://www.klook.com/zh-TW/invite/257Q5?c=TWD

三、從下面網址進入租借台灣WIFI,輸入sunnylife可享85折優惠
https://reurl.cc/nV3n66

四、胖子哈利報商妮名字送店內隨機餐點。詳情 https://sunnylife.tw/punzharry/

五、威力麻造型手工坊下單備註商妮讀者送造型馬卡龍或馬林糖。詳情 https://sunnylife.tw/willysmom/

六、牛胖手作鹽可頌報商妮名字消費多送麵包。詳情 https://sunnylife.tw/niupang/

七、nowplace現在用餐報商妮讀者有小優惠。詳情 https://sunnylife.tw/nowplace-2/

八、如邑堂輸入「RS100」或現場出示文章滿$1000現折$100。詳情 https://sunnylife.tw/ruyi/

九、防水噴霧門市消費告知「sunny01」可享95折。詳情 https://wp.me/p8EyB5-9Z

十、衣博士民權店報商妮讀者所有活動都再享優惠。詳情 https://sunnylife.tw/dr-washing/

======================================

如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團、IG、TG

粉絲團.JPG   12057223_1744724119088869_1710138300_n /tmp/phpwRu4uf   

c83957c0b2b6924d97c1412d0eab1f22  1cd869b7ae441ce51260ddab12a35c791 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Syb
    2015-05-24 at 07:04:55

    實在太感謝了!
    我好愛吃這道菜但是又怕油
    現在可以自己在家簡單做了!
    版主回覆:(05/25/2015 07:29:33 AM)
    很簡單的作法,Syb一定沒問題啦

  • Reply
    嵐嵐*
    2015-05-24 at 11:06:47

    看起來很好吃又是健康的料理方式欸!!!
    版主回覆:(05/25/2015 07:25:43 AM)
    這種少油的做法比較沒有負擔

  • Leave a Reply

    Blogimove部落格搬家技術服務