台中鍋物推薦。悅上引。秋紅谷林酒店對面。嚴選食材精緻鍋物老饕最愛

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台中秋紅谷附近美食戰區新開了一家精緻鍋物~悅上引海鮮和牛鍋物 

這一家悅上引是逢甲有名的愛沐鍋物旗艦店

之前吃過愛沐鍋物(食記一食記二),對他們的嚴選食材印象深刻,吃過的人都會愛上它

旗艦店悅上引延續愛沐的精選食材,環境更舒適更氣派,價位更超值

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悅上引位在林酒店正對面,寬敞氣派的門面

別以為價格很貴不敢進去,其實價位跟愛沐鍋物差不多

還不定期推出商業午餐、宵夜各種優惠,請詳粉絲團最新公告

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挑高的用餐空間,一進來就覺得氣勢非凡

優雅舒適的用餐環境,讓吃火鍋成為一件賞心悅目的享受

營業時間從中午到凌晨,尤其是宵夜時分想吃點精緻美味鍋物,到悅上引是個不錯的選擇

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氣派裝潢,用餐座位很寬敞舒適,等餐的時間可以欣賞一下悅上引的裝潢

主要分為共鍋區與包廂單人鍋兩大類

共鍋區提供多人套餐菜單;包廂單人鍋區則有另外一本菜單

 

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最後方是廚房工作區

尤其是圓形鐵條的設計,有著中國宮廷風圓滿的意涵,我喜歡

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菜單Menu(請點連結) 

菜單分共鍋與單人鍋兩本

所有的食材都是老闆親自到產地挑選進貨,嚴格到接近龜毛的程度

相對的在悅上引或是愛沐吃到嘴裡的滋味更加完美與安全

他們家的食材都是老饕愛吃的,好多人都是一吃成主顧,吃過就知道價值在哪裡

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商妮家今天點海陸4人套餐 

單是看套餐的內容就覺得豐盛極了,後來吃得好飽好滿足

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佐料區 

從日式醬油到蒜泥通通是店家自己調配出最佳比例

尤其是胡麻醬商妮超級推薦,當牛肉沾醬簡直是極品,超完美!!

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私房小菜、精釀飲品

小菜有20多種輪流供應,今天商妮吃到的是蔾麥毛豆、貢菜北寄貝

蔾麥在歐美稱為有機穀物之王,營養成分高,加了毛豆味道很香

貢菜北寄貝口感很脆味道也甜,兩道出色小菜第一口就有加分,超越其他鍋物餐廳很普通的小菜

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麻油湯底

石頭鍋先下洋蔥麻油爆香,再加入高湯,一整個麻油香氣聞起來好溫暖

服務美眉邊炒邊介紹,他們的麻油湯底已白麻油加芝麻一起炒,才會這麼香

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菜盤 

跟愛沐鍋物一樣都是選用在地農產品,菜單上也有特別介紹

嘉義鹿草奶油玉米、栗子南瓜、霧峰豐生有機金針菇、新社香菇…

悅上引還有多了日本北海道空運三角野菜丸子、三角蟹腿棒

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菜盤只放三分之二的份量就已經滿滿一鍋了

白麻油湯底涮煮蔬菜,空氣中飄著麻油香,在冷冷的天氣裡聞到真是幸福

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日本三角野菜丸子軟綿有甜

札幌空運蟹腿棒跟一般的蟹肉棒不一樣,下鍋不會膨脹,口感比較紮實也好吃許多

栗子南瓜超級好吃,完全是栗子香甜的滋味

煮完蔬菜的湯頭超甜的,很推薦先喝一碗再下肉品

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PRIME霜降自然牛 

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油花非常漂亮,份量也給的足,兩片下鍋就幾乎佔滿整個鍋面了

肉質好,下鍋清涮著幾秒就可以吃了

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商妮要特別推薦牛肉一定要沾他們加特調的胡麻醬

牛肉本身的甜經過胡麻醬加持,整個大大提升,味道好棒!!!

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PRIME美國雪花牛 

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雪花牛的口感很嫩,下鍋味道很甜

除了本身的甜度還有來自鍋中麻油蔬菜的甜味

再沾點胡麻醬味道更棒

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  加點Bellota伊比利梅花豬 

 來自西班牙伊比利豬非常好吃但也非常貴,是許多高級餐廳的夢幻食材

 在悅上引吃到的伊比利豬更高檔,是最稀有最高級的Bellota等級

要經過放養約18個月以上,而且數公頃的橡樹林僅能飼養出1隻Bellota伊比利豬,就知道有多珍貴

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Bellota伊比利豬的油花像是大理石花紋,油脂豐富卻不會膩口

肉質好嫩還帶點微微的Q,吃起來有淡淡的迷人椹果香,比牛肉還要好吃

有人說這極品Bellota伊比利豬是豬肉界的LV、勞斯萊斯,真的一點都不誇張

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雞腿肉 

去皮去骨溫體雞腿肉,下鍋煮完肉質緊實,口感QQ的味道也很甜

但是排在伊比利豬後面吃,好吃度瞬間被比下去了

 

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海鮮拼盤

澎湖透抽、鮮蛤蜊、東港龍虎石斑、法國藍蝦、札幌干貝、東石鮮蚵

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桌上有藍蝦進貨證書,證明來自法國無毒藍蝦

這藍蝦商妮之前在愛沐吃過,味道很棒

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藍蝦蝦殼很薄,體型不小

無毒海域養殖活動力旺盛,肉質緊實彈牙非常新鮮甘甜,好好吃

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新鮮蛤蜊、花枝、龍虎石斑味道都很不錯

尤其龍虎石斑的魚皮部位膠質很豐富,吃完嘴巴還會黏黏的,超好吃

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札幌大干貝下鍋不能煮太久,超級嫩的干貝最好吃了

東石鮮蚵因為新鮮,吃起來沒有腥味,不沾醬就可以吃到甜味

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澎湖花枝滑、蝦仁滑 

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他們家的花枝滑與蝦仁滑都是來自澎湖最有名的店家

花枝Q脆,完整一整顆蝦仁,每一口都吃的到滿滿的料,超開心

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加點 海膽豆腐、蟹黃豆腐 

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這個海膽豆腐以及蟹黃豆腐在愛沐吃過非常驚豔

也是他們家的人氣必點第一名

尤其是蟹黃豆腐,味道非常鮮、非常濃郁,真的就像在吃一隻螃蟹的蟹黃

沒吃過的朋友,推薦你一定要試試,你一定會愛上它

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主食 台梗九號白飯、王子麵、屏東萬巒粄條、讚崎烏龍麵 

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主食一共有四項,我們各點一項來品嘗,白飯好吃已經被嗑光

烏龍麵與粄條也很棒,王子麵最普通

比較特別的是萬巒粄條,下鍋攪散就要撈起,軟嫩的口感滋味不錯

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今天在悅上引吃到豐盛的4人海陸套餐,份量很紮實

食材用料等級真的沒話說,吃過就知道價值在哪裡,適合挑嘴的老饕

如果你原本就吃過愛沐極品鍋物,到悅上引一定會更喜歡它的裝潢與氣氛

悅上引靠近秋紅谷,有許多外地遊客上門,推出許多商業午餐、宵夜優惠

喜歡吃高級食材精緻鍋物的朋友,可以到悅上引享優惠

悅上引海鮮和牛鍋物

 粉絲團  最新菜單

地址:台中市西屯區朝富路116號

電話:04 2252 5555

營業時間:11:00~02:00

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考   

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一般留言

  1. 和牛和伊比利豬太過分了!!!!以餓XD
    新年快樂!!
    版主回覆:(02/03/2017 07:10:50 AM)
    新年快樂

  2. 光是那盤海鮮拼盤就好吸引人呀
    環境看起來也好舒適
    版主回覆:(02/03/2017 07:07:47 AM)
    這一家午餐跟宵夜都有優惠

  3. 看照片外觀的確是會直覺覺得很貴
    但是看了四人套餐的價格和食材
    其實也不算太高耶
    而且真的是海陸集合
    竟然連大干貝都有
    很少有店家這樣推的
    版主回覆:(02/09/2017 01:37:05 PM)
    這家的食材要吃過才知道蠻超值的

  4. 看起來新鮮又好吃~
    好想吃火鍋哦!
    版主回覆:(03/05/2017 11:54:46 AM)
    這家火鍋的用料很實在,都是老闆親自到產地挑選的,吃了就知道價值在哪裡

  5. 本來想去吃看看的,但是怎麼粉絲團跟評論留言店家顧客吵成一團?
    怕怕的^^
    版主回覆:(03/23/2017 12:59:36 AM)
    您說的這個狀況我沒有去他們粉絲團追蹤不清楚耶~~
    我覺得食記僅供參考,也可以多看其他網路食記或是店家粉絲團留言,最後再決定要不要去

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