台中首見正統關西壽喜燒。牧沐苑。限量推出高CP值壽喜燒預約才能吃到。高級肉品頂級享受老饕最愛

 台中美食又一發,高級麻辣鍋聞名的牧沐苑新推出限量版關西壽喜燒,在這裡吃的是台中首見正統關西壽喜燒。先乾煎牛油、肉片後才加湯,與常吃到像火鍋的壽喜燒大不同。
之前商妮就分享過牧沐苑麻辣鍋,他們家搭配的肉品都非常高級,只用美國Prime以上、澳洲和牛M9+以上的高檔肉品,還有伊比利豬綿羊豬等市面上少有的特殊食材,來吃過牧沐苑的老饕都讚不絕口。新推出的壽喜燒搭配高級肉品,跟平時吃到飽壽喜燒的平價路線不同,吃過就知道等級差很多。


牧沐苑位在台灣大道附近的隱密巷弄內,地點不太好找。從台灣大道往火車站方向行駛,右轉梅川西路就可以看到牧沐苑的招牌。

 門口兩側有一些日式庭園造景,一樓有氣派的候位區,用餐主要在二樓可以直接上二樓不必等人帶位,環境裝潢結合日式與西式,格調蠻高的。

 牧沐苑用餐環境

多為4人方桌,另有3間包廂,有大圓桌與長桌可供多人聚餐,桌子蠻寬的,擺滿食材也不會擁擠,在這裡用餐挺舒服的。

先來介紹一下我們今天吃的限量關西壽喜燒價位計算方式:

關西壽喜燒雙人套餐基本盤880元,內容有:前菜、菜盤、雪花牛、蛋、飯或烏龍麵、飲料、甜點主食肉品可以加價單點自己喜歡的高級肉品,沐沐苑的牛肉品質都很優,有很多選擇,例如我們加點板腱牛280元,一套雙人壽喜燒就是880+280=1160元(服務費外加10%),一個人600元就能吃得非常享受。

廢話不多說,趕緊來看我們吃到的美味…

 飲料(無限續杯)
不論吃麻辣鍋還是壽喜燒,都有飲料無限續杯服務,品項有雪碧、可樂、可爾必思、無糖綠茶、梅子汁…等,就是一般的瓶裝飲料,滋味比較一般,但是可以無限續杯也算加分。

 主廚私房小菜
麻辣鍋有三到四種私房小菜,壽喜燒則只有兩種,今天商妮吃到的是櫻花蘿蔔跟黃金泡菜。櫻花蘿蔔用火龍果染成粉嫩的顏色,再壓出櫻花造型,可說是好看又好吃的小品;黃金泡菜則是牧沐苑的招牌小菜,非常好吃!不知道他們有無單賣?好想買回家續繼吃…

 

壽喜燒醬、精選優力蛋
壽喜燒醬是日本料理師傅特製的壽喜燒醬,味道比較甜,不論是淋在肉片或是煮青菜味道都很棒。
正統關西壽喜燒吃法是將煎過的肉片沾生蛋汁一起吃,店長說一定要選品質優良的優力蛋。優力蛋很有名,品質果然有差,金色飽滿的蛋黃非常有彈性,滋味好棒!

菜盤蠻大盤的,選用多水的葉菜類,下鍋煮會逼出較多的水份,與壽喜燒醬融合味道更棒。

牛雪花(4人份)
油花非常漂亮!!在牧沐苑吃到的肉品都是Prime等級,口感絕對不會失望,光是看就已經很滿意了,期待等一下下鍋的美味。

壽喜燒使用的是鑄鐵鍋,日本關西壽喜燒吃法是先將牛油在鍋底加熱逼出香噴噴的牛油,再撒一些砂糖準備下肉片香煎,牛五花下鍋煎立即散發迷人的香味,煎肉同時淋上一點壽喜燒醬,我的老天啊~~那味道超香的!!!迫不及待想要夾起來吃XDD
有沒有注意到沒有加湯?沒錯,這就是關西吃法,可以品嘗到頂級牛肉的獨特美味。

香嫩無比的牛五花本身就超好吃,沾優力蛋汁一起吃美味立即升級,完美極了!!味道好香好甘甜~~

煎完一半的牛五花,吃完再下蔬菜、淋壽喜燒醬等它邊煮邊出水,此時蔬菜會釋放天然水份與甜度然後吸收壽喜燒甜甜的滋味,讓甜度完美結合。

牛板腱肉(4人份)
天啊~~連板腱肉都這麼漂亮!!看到這麼多漂亮的板腱肉真是很興奮,口水直流~~板腱牛的油花沒有牛五花來的多,店長說香煎要用油脂較多的牛五花,涮煮壽喜燒則要比較有口感的板腱牛,可以吃到不同享受。

板腱牛在壽喜燒中由漂亮的粉嫩色澤慢慢變成7分熟,吸收甘甜的壽喜燒醬汁再沾好吃的優力蛋汁,軟嫩又有一點咬勁,老饕級的內行人真的要來吃吃牧沐苑的關西壽喜燒,跟一般平價吃到飽的壽喜燒肉質真的差很多!

我們四人份有兩盤牛五花,一盤香煎一盤涮煮壽喜燒,涮煮也很好吃,但是相較之下香煎的牛五花不論口感還是美味都略勝一籌,關西壽喜燒的吃法真棒!!可以吃到多種享受。

在牧沐苑的高級肉品中竟然有綿羊豬耶,當然要點一份來品嘗一下。看看它油花多麼漂亮!!

綿羊豬小教學
因外表布滿捲毛又稱為綿羊豬,被暱稱為蒙娜麗豬的曼加利札豬,主要來自匈牙利,因產量少,又被暱稱為國寶豬。其肥瘦分布均勻的五花肉深受老饕喜愛,比伊比利豬還要高級與珍貴。

綿羊豬不必煮到全熟,是豬肉中唯一可以吃七分熟的極品,口感QQ脆脆的,比牛肉還要好吃。

壽喜燒套餐有附白飯或烏龍麵,建議留一份點烏龍麵,等最後下鍋煮非常好吃。

壽喜燒會越煮越鹹,要隨時加水稀釋調和鹹度,新鮮食材在壽喜醬中烹煮味道鹹鹹甜甜的很下飯,肉片夾蔥包蔬菜都很好吃。

菜盤中好多蔬菜下鍋煮,本身的甜味與壽喜燒醬汁融合後,不論是單吃或是沾優力蛋汁都特別香甜,大口吃肉與青菜、喝無限續杯的飲料,這一餐吃得好開心。

日本人吃壽喜燒都會來杯啤酒,我們也不例外,乾杯!!
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

前面說到要記得點一碗烏龍麵,加入壽喜燒中吸收甘甜醬汁後再加入蛋汁與蔥花,不僅漂亮好看又好好吃!鹹、香、甜的滋味,雖然很飽了還是要吃光它。

 最後還有甜點~是主廚自製的巧克力奶酪,完全不加一滴水,奶味十足超嫩的,吃完還想再來一個!

今天在牧沐苑試他們家的新菜色~關西壽喜燒,果然不同凡響,食材用料、肉品等級很高檔,非常享受!!店長說壽喜燒有桌邊服務,肉片厚度跟火鍋不同,準備時間比較久,需要提前一天預訂才吃的到。肉品選項很多,會有不同等級的組合,請依現場進貨詢問服務美眉。

牧沐苑店家資訊

粉絲團:https://www.facebook.com/mumuyuan.jphotpot/
地址:台中市西區台灣大道二段99巷3號
電話:04 2301 1540
營業時間:11:30~14:00  17:30~22:00

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考

===========================================

最新文章延伸閱讀

牧沐苑精緻麻辣火鍋

台中在地人推薦必訪早午餐

台中北區平價丼飯拉麵。大份量日式丼飯套餐不到百元就能吃到

食尚玩家報導創意料理。火焰披薩點火秀超吸睛,液態氮地芋風暴免費請你吃

飄香50年高雄老店紅藜麥五穀粉

台中首創無菜單料理吃到飽

台中南區進口零食店周年慶飲料零食全部5折下殺買不到會搥心肝

台中深夜平價異國美食。百元宵夜銷魂美味每日限量賣完為止要吃動作快!

台北十大伴手禮首選。辦公室團購零食超夯肉乾一吃上癮美味無法擋

 

台中美食懶人包快速傳送門

逢甲夜市  東海夜市  一中商圈  大里美食  義大利料理  美式餐廳  火鍋

燒肉  牛排  早午餐、下午茶、輕食   港式茶樓、港點、中式料理  日本料理

無國界料理、跨界料理、異國料理   主題餐廳

吃到飽   素食蔬食   小吃   消暑冰品   網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)懶人包PART2(點我)懶人包PART3(點我)

======================================
讀者優惠

一、飛買家日本七天上網吃到飽網卡輸入專屬代碼 SUNNYSIMJP 可折抵111元。
官網 https://new.traveltobuy.com/service/simcard/

二、全球各國WIFI分享器,因不同地區有不同優惠代碼,要買的朋友請私訊FB粉絲團小編個別提供。

三、從下面網址進入使用 Booking.com訂房,可以在完成住宿後得到400元回饋。
https://www.booking.com/s/27_8/00151240

 

 

進行中的抽獎/讀者優惠~有期限快來參加

小小提醒:請多多來看文與互動,抽獎部隊只留言不看文也不分享按讚的就不必來了,
獎品只送給真粉~~

一、嗑肉石鍋抽隱藏版鍋物 https://sunnylife.tw/meat-pot-2/

二、三井聯名卡抽100元全聯禮券 https://sunnylife.tw/mitsui-outlet-park/

======================================

如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團、IG

  粉絲團.JPG      12057223_1744724119088869_1710138300_n    

c83957c0b2b6924d97c1412d0eab1f22  1cd869b7ae441ce51260ddab12a35c791

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。