台中美食日式料理火鍋 2017-06-09

台中首見正統關西壽喜燒。牧沐苑。限量推出高CP值壽喜燒預約才能吃到。高級肉品頂級享受老饕最愛

台中美食又一發，以高級麻辣鍋聞名的牧沐苑新推出限量版關西壽喜燒，在這裡吃的是台中首見正統關西壽喜燒。先乾煎牛油、肉片後才加湯，與常吃到像火鍋的壽喜燒大不同。
之前商妮就分享過牧沐苑麻辣鍋，他們家搭配的肉品都非常高級，只用美國Prime以上、澳洲和牛M9+以上的高檔肉品，還有伊比利豬綿羊豬等市面上少有的特殊食材，來吃過牧沐苑的老饕都讚不絕口。新推出的壽喜燒搭配高級肉品，跟平時吃到飽壽喜燒的平價路線不同，吃過就知道等級差很多。

歡迎加入LINE好友、團購福利社LINE社群
最新消息

★新光三越好好集推薦伴手禮!曠野文農鮮果乾.橡食堅果.食在是肉乾

★燒肉吃到飽599元爽嗑和牛燒肉哈根達斯+免費和服穿搭.好停車營業到凌晨2點

~~其他讀者優惠請詳文末~~

牧沐苑位在台灣大道附近的隱密巷弄內，地點不太好找。從台灣大道往火車站方向行駛，右轉梅川西路就可以看到牧沐苑的招牌。

門口兩側有一些日式庭園造景，一樓有氣派的候位區，用餐主要在二樓可以直接上二樓不必等人帶位，環境裝潢結合日式與西式，格調蠻高的。

牧沐苑用餐環境

多為4人方桌，另有3間包廂，有大圓桌與長桌可供多人聚餐，桌子蠻寬的，擺滿食材也不會擁擠，在這裡用餐挺舒服的。

先來介紹一下我們今天吃的限量關西壽喜燒價位計算方式:

關西壽喜燒雙人套餐基本盤880元，內容有:前菜、菜盤、雪花牛、蛋、飯或烏龍麵、飲料、甜點。主食肉品可以加價單點自己喜歡的高級肉品，沐沐苑的牛肉品質都很優，有很多選擇，例如我們加點板腱牛280元，一套雙人壽喜燒就是880+280=1160元(服務費外加10%)，一個人600元就能吃得非常享受。

廢話不多說，趕緊來看我們吃到的美味…

飲料(無限續杯)
不論吃麻辣鍋還是壽喜燒，都有飲料無限續杯服務，品項有雪碧、可樂、可爾必思、無糖綠茶、梅子汁…等，就是一般的瓶裝飲料，滋味比較一般，但是可以無限續杯也算加分。

主廚私房小菜
麻辣鍋有三到四種私房小菜，壽喜燒則只有兩種，今天商妮吃到的是櫻花蘿蔔跟黃金泡菜。櫻花蘿蔔用火龍果染成粉嫩的顏色，再壓出櫻花造型，可說是好看又好吃的小品；黃金泡菜則是牧沐苑的招牌小菜，非常好吃!不知道他們有無單賣?好想買回家續繼吃…

壽喜燒醬、精選優力蛋
壽喜燒醬是日本料理師傅特製的壽喜燒醬，味道比較甜，不論是淋在肉片或是煮青菜味道都很棒。
正統關西壽喜燒吃法是將煎過的肉片沾生蛋汁一起吃，店長說一定要選品質優良的優力蛋。優力蛋很有名，品質果然有差，金色飽滿的蛋黃非常有彈性，滋味好棒!

菜盤蠻大盤的，選用多水的葉菜類，下鍋煮會逼出較多的水份，與壽喜燒醬融合味道更棒。

牛雪花(4人份)
油花非常漂亮!!在牧沐苑吃到的肉品都是Prime等級，口感絕對不會失望，光是看就已經很滿意了，期待等一下下鍋的美味。

壽喜燒使用的是鑄鐵鍋，日本關西壽喜燒吃法是先將牛油在鍋底加熱逼出香噴噴的牛油，再撒一些砂糖準備下肉片香煎，牛五花下鍋煎立即散發迷人的香味，煎肉同時淋上一點壽喜燒醬，我的老天啊~~那味道超香的!!!迫不及待想要夾起來吃XDD
有沒有注意到沒有加湯?沒錯，這就是關西吃法，可以品嘗到頂級牛肉的獨特美味。