台中高CP值鍋物。愛沐極品鍋物。一吃成主顧推薦日本築地直送海鮮喜知次牡丹蝦蟹黃豆腐、台中獨賣澎湖花枝滑、屏東大廟口旗魚黑輪、栗子南瓜、牛奶玉米

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台中西屯區新開了一家高級鍋物店~愛沐極品鍋物

看看這滿桌的好料,食材相當高級,通通選用各地名店高檔貨,往下看就知道有多厲害…

 

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愛沐鍋物位在靠近逢甲的黎明路上,備有停車場,就在餐廳的後方,開車的朋友請放心

 

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店內用餐環境屬於長型,兩邊座位數不少,多是4人桌方便擺放超多份量的火鍋料

前方另有兩桌6-8人桌,可供多人聚餐一起享受美味

店內裝潢走簡約的工業風,水泥裸牆搭配礦坑燈泡

後方的備料工作臺上方還有大黑板,上面有細緻的粉筆畫作值得欣賞,整體感覺相當舒服

 

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菜單Menu 

鍋物有套餐以及單點兩種選擇,兩人以上用餐建議點套餐較划算

基本上套餐內容就已經蠻豐盛了,如果想要吃更高檔一些,可以再加點單品

我們選了海陸雙人套餐888元再加點築地豪華小拼盤688元,首圖就是我們點的一整桌超級澎湃好料

 

 

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鍋底是費時4小時熬煮的昆布湯底,看似簡單喝起來卻是非常甘醇

因為老公不吃牛,所以店家給我們鴛鴦鍋,一邊煮牛肉一邊煮海鮮

 

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套餐飲料是老闆特別請果農朋友釀製的梅子飲,3、4月盛產的梅子漬成的梅子汁香甜好喝,跟火鍋好搭

私房小菜則是老闆自己做的醉蝦,新鮮入味可惜只有兩隻

 

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調味料 

調味料中最推薦沙茶,老闆特別挑選屏東新園夜市有名的那家牛肉爐的沙茶醬

真的跟一般的沙茶醬大不同,不油膩、味道很香,商妮平時不吃沙茶醬的人都覺得好吃

愛沐的醬油也很特別,老闆以熬煮4小時的昆布湯再加上醬油變身為不死鹹的甜醬油,當沾醬比較剛好

 

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蔬菜盤(小)

 愛沐鍋物的菜盤份量不少,這時10元硬幣開始登場(以下請隨時留意它的蹤跡查驗食材比例)

蔬菜品質都很高,新鮮沒話說,比較特別的是黑輪選用屏東潮州圓環旁那家大廟口旗魚黑輪

還有來自嘉義鹿草的水果牛奶玉米栗子南瓜

單單是蔬菜盤就費心挑選各地農會的高級貨,愛沐鍋物老闆對食材的用心與堅持從小細節就可以看出

 

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菜盤下鍋後,在清爽甘醇的昆布湯中熬煮,味道更甘甜

單單是這樣的蔬菜火鍋也很推薦素食朋友來品嘗

 

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一般火鍋店給的是很容易糊爛的普通南瓜,愛沐鍋物大手筆給高成本的栗子南瓜

下鍋熬煮不會糊爛,入口咬充滿驚喜!口感及味道完全跟吃栗子一模一樣,媽媽咪啊~~好好吃!

來自屏東潮州大廟口旗魚黑輪果然不一樣,口感Q綿有彈性,沾沙茶醬油很不錯

嘉義鹿草水果牛奶玉米味道很甜,口感蠻Q的,才吃到菜盤就讓我們讚不絕口

 

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澎湖花枝滑 

這一大球像香草冰淇淋的花枝滑是來自澎湖有名的店家產地直送,全台中獨賣

還沒下鍋煮就可以看到滿滿的花枝塊,用料非常紮實

套餐裡的澎湖花枝滑若吃不過癮,單點才賣168元,超好吃非常推薦

 

  

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鮮蛤蜊、札幌生鮮干貝、澎湖海菜鮮蝦丸 

 

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蛤蜊體格都不小,新鮮度入口就知道,愛沐鍋物的海鮮品質真是不錯

老闆說他們每週三跟週六進貨,想要吃到高級又新鮮的海鮮選這兩天到愛沐鍋物就對了

札幌大干貝不是冷凍貨,到貨時是軟的冷藏鮮貨,可見得它的新鮮度有多棒!下鍋不要煮太久就可以吃到鮮嫩的美味

澎湖海菜鮮蝦丸裏頭是滿滿的蝦肉蝦味十足,搭配澎湖海菜更好吃,這一道也是少有的火鍋極品

澎湖花枝滑煮熟後是滿滿滿又Q又脆的花枝塊,超級好吃!這澎湖名店的花枝滑全台中只有愛沐鍋物吃的到,激推!!!

 

 

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PRIME美國雪花牛 

看看這油花,就知道PRIME等級真是沒話說

 

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看看有多大片?!這麼豪邁的吃法多過癮啊~~

 

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PRIME級雪花牛下鍋後清涮個幾秒鐘就可以起鍋,油脂豐富口感極嫩

不必沾醬就可以吃到牛肉本身的甜,滑嫩順口一級棒啦!

 

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築地海鮮拼盤 豪華小拼盤 

大牡丹蝦、海膽豆腐、喜知次鮮魚,通通是日本築地產地直送的高級海鮮,單單是這一盤就很超值

 

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海膽豆腐(黃)、蟹黃豆腐(綠) 都是愛沐鍋物的推薦必點單品

兩款豆腐可以選其中一款併入海鮮拼盤,單點只要188元,於是我們又加點另一款豆腐

豆腐下鍋後要小心破掉,因此須用網子燙煮,煮約5分鐘即可

海膽豆腐味道較甜一些,入口就是日本馬糞海膽的鮮味,口感比蛋豆腐還要軟嫩,小口咬細細品嘗最能吃出美味

蟹黃豆腐乍聽跟看起來好像很普通,入口超驚喜~~濃郁的蟹膏蟹黃香氣直衝腦門,這蟹黃豆腐超級、超級好吃,推薦必點!!!

 

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築地直送大牡丹蝦 

商妮的手比對一下就知道這牡丹蝦有多大,而且蝦腹有滿、滿、滿的卵

以前在日本料理店吃到的牡丹蝦都是大紅色,這築地的牡丹蝦顏色較淺、個頭也大很多

 

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兩隻下鍋煮,幾乎占滿,在愛沐吃火鍋真是超級豪氣,一個字~爽!!

 

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煮熟的牡丹蝦先吃蝦卵,波滋波茲的鮮味在嘴裡噴發,你一定要來親身體驗這種快感

剝開蝦頭裡頭還有鮮甜蝦膏,千萬不能浪費這牡丹蝦的蝦頭

吃完蝦卵再吃蝦頭蝦膏,蝦肉雖然好吃但也只好委屈排第三了

 

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 喜知次是海中的紅寶石,因為離水即死很珍貴、魚身易破損,在日本當地都是磯釣為主,價格很高 

因為成本高,在台灣少有日本料理店賣喜知次,之前在桀壽司吃過就對它的美味讚不絕口 

沒想到在愛沐鍋物也能吃到這海中紅寶石,而且是一整尾的鮮魚耶

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喜知次的肉質細緻油脂很豐富,口感跟龍膽石斑有點像

上次在桀壽司吃的是鹽烤喜知次,現在下鍋煮一樣好吃 

 

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愛沐鍋物熬了4小時的昆布湯底,煮了海鮮、牛肉、鮮蔬後,湯頭依然清澈,是可以喝的火鍋湯底

他們這湯喝完不會口乾舌燥,比起有些店的湯越喝越渴,這愛沐鍋物的湯喝起來健康多了

平常商妮吃鍋不喝湯,但這鍋湯實在好喝讓商妮連喝了好幾碗,請老闆一直加湯真不好意思~XD

 

 

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主食 白飯、粄條 

台東關山米煮出來的白飯香Q好吃

粄條則是選自屏東萬巒粄條,老闆說他是屏東人因此知道哪家的食材最優,嚴選的食材果然就是不一樣

粄條下鍋煮熟,加點鮮蔬、海膽豆腐、蟹黃豆腐、花枝滑,就成了一碗極品

 

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愛沐鍋物的食材不論是海鮮、肉品、鮮蔬用料真是沒話說的讚

以前吃鍋只要海鮮或肉品一兩樣出色就覺得不錯了,愛沐鍋物從蔬菜盤、肉品到海鮮樣樣充滿驚喜

雖然價位不走平價路線,但是CP值卻是非常高,很值得推薦!吃過你就知道…

 

愛沐鍋物  粉絲團

地址:台中市西屯區黎明路三段261號

電話:04-24525123

營業時間:週一-週五:17:00 – 23:00  週六-週日:11:30 – 14:30/17:00 – 23:00

  

聲明:我喜歡的不一定是你愛的,以上心得全然是個人感受僅供參考   

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  1. 現在鍋物的內容物越走越蓬湃耶
    真是造福了我們這些吃貨XDD
    版主回覆:(01/18/2016 01:22:21 AM)
    很澎湃的食材,一套吃下來很滿意

  2. 滿滿的海鮮料 還有那玉米 我好想吃啊!!!!
    版主回覆:(01/20/2016 06:33:16 AM)
    這一家CP值真是很高,一吃就會成主顧

  3. 海鮮耶!看見都好想吃,整個就是我的菜
    版主回覆:(01/20/2016 06:19:51 AM)
    這一家的火鍋料用料很實在

  4. 好彭湃啊!!肚子餓了~
    版主回覆:(01/27/2016 06:03:50 AM)
    超棒的食材,企鵝麻快點來吃啊

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