中式料理台中美食奇摩首頁餐廳火鍋 2017-07-29

台中首見單人鴛鴦鍋。鍋鍋潮。飲料冰淇淋吃到飽超好吃石頭小火鍋

台中北屯新開了一家石頭小火鍋~鍋鍋潮，推出台中首見的單人鴛鴦鍋，湯底通通是老闆娘自己研發，跟一般火鍋店的湯底很不一樣，需要吃過才會知道有夠威!附餐還有飲料、冰淇淋吃到飽，從晚餐到宵夜隨時想吃都OK。

鍋鍋潮位在大連路上，但是門牌地址卻是崇德路，因此靠導航的話可能會找不到，其實就在崇德路與大連路口，對面是崇德國中圍牆，這樣方位就很清楚了。店門口有露天啤酒吧，老闆娘說他們有開放小攤販市集，歡迎創業小攤販到他們外面擺攤，詳情請自行詢問。

本文摘要

鍋鍋潮菜單Menu

餐點種類很多，比一般的小火鍋餐廳還要多，大致上分三類:石頭火鍋拼盤系列、石頭火鍋基本系列、究極燒鍋系列。拼盤系列是肉品跟海鮮多重組合；基本系列就是單種肉品；究極系列則是其他風味鍋，也有素食鍋，選擇多樣化，而且晚餐跟宵夜都一樣這麼多品項，可以滿足各種老饕的胃口。

每種鍋物都有附白飯或是冬粉，共鍋加收60元，單點超過190元就不必加收共鍋費。免服務費，附飲料、冰淇淋吃到飽，平日三人同行還有買兩鍋送一鍋的優惠。

老闆娘最新研發出了單人鴛鴦鍋，將究極系列的湯底挑出六款選項，任選兩款組成鴛鴦鍋，份量比單點一鍋湯底還要多，只多出20-60元就能多一種湯底，推薦點鴛鴦鍋比較划算。

鍋鍋潮環境

座位分兩區，一邊是吧檯單人座、一邊是方桌。方桌區另外還有一間大包廂，可以團體包場辦聚餐。

飲料區、佐料區、冰淇淋區
飲料是可口可樂品牌，不是隨便的紅茶，另外還有店家自己煮的烏梅汁也很好喝非常解膩消暑。冰淇淋是杜老爺品牌，等級不差。調味料要特別提一下沙茶醬，是老闆娘自己炒的，沒有加味素等化學物，吃多也不必擔心口乾舌燥。

大船海鮮拼盤B鍋 720元

很多人愛吃石頭火鍋，最愛的就是現炒的時候那噴發出來的香氣，鍋鍋潮跟一般石頭鍋有點不同是，除了爆炒洋蔥之外，還加了乾燥金針菇，口感比較脆口。湯頭分兩次加，第一次加的是用十多種蔬果、菇類、大骨、昆布、洋蔥熬煮數小時的鮮高湯(我自己這樣叫它)，後面才續加大骨湯，味道真是很讚!你一定要現場喝才知道那種差別。他們家的石頭鍋都是這種鮮高湯底，以這湯頭煮海鮮，味道越煮越甘甜有夠讚。

大船海鮮拼盤的料不少，草蝦、白蝦、干貝、扇貝、九孔鮑、中卷、鮭魚、鯛魚、鮮蚵，鋪滿滿光看就覺得過癮。

菜盤的料沒辦法一次全下，才下一半鍋子就滿了，鮮高湯先煮青菜湯頭更美味，超好喝的。

接著煮海鮮，也是無法全下，大概放三分之二就全滿了，用料真的不少。愛吃海鮮的人看到這鍋畫面誰受的了啊~

商妮以前在別家吃過海鮮盤上桌時魚肉食材都還是冷凍狀態，下鍋煮美味流失很多，鍋鍋潮的海鮮料蠻新鮮的，下鍋煮就知道。新鮮就會好吃，再加上鮮高湯的加持，整個甘甜無比，不必沾醬吃原味最棒!

草蝦跟白蝦也是頭好壯壯，尤其草蝦的蝦肉緊實Q彈超好吃，甜啊~~

單人鴛鴦鍋 320元

肉品可選牛、羊、豬，我們選了豬肉，分兩邊的湯底下去煮超好吃的，這盤肉一下子吃光覺得有點意猶未盡啊~~XD

梅花豬大片又漂亮，光是這張照片讓商妮半夜寫文時很痛苦，鍋鍋潮營業時間從晚餐5點開到凌晨2點，半夜肚子餓不怕沒地方去，可以殺過去享受美味~~

鴛鴦鍋湯底我們選了義式番茄鍋與起司乳酪鍋，兩種湯底都很讚!番茄鍋吃的到番茄果丁；起司鍋則是比牛奶鍋好吃許多，湯頭會越煮越鹹，可以隨時加大骨高湯平衡一下。

豬肉在兩鍋分別涮煮，番茄鍋的肉片吃起來微酸帶甜，肉片經過番茄酸味加持，吃起特別香甜軟嫩，另外番茄鍋煮蔬菜也是超好吃的。起司鍋的豬肉則是鹹香有味，商妮覺得比牛奶鍋只有甜味多了許多層次，起司鍋比牛奶鍋好吃太多了!

主食是白飯跟冬粉二選一，我們三鍋白飯跟冬粉都有點，最後還加點王子麵煮番茄鍋，其中番茄王子麵最好吃!起司冬粉也不賴，但還是輸番茄鍋一些。
商妮第一次吃到這樣的鴛鴦個人鍋，發覺一鍋雙湯頭真的很過癮耶~怕吃不完也可以加價共鍋，或是打包都OK，商妮特別核對了菜單，單口味鍋物價位在260~350元之間，鴛鴦鍋多了一種湯底價位是320元，當然點鴛鴦鍋比較划算!