台中-吃喝台中美食愛吃食記日式料理火鍋 2020-05-04

水森水產｜世界三大和牛一次滿足!新鮮現撈龍蝦夢幻喜知次鍋物日本料理雙享受,武漢肺炎防疫外帶外送也OK

台中南屯活海鮮鍋物日本料理推薦!喜歡吃現撈活海鮮鍋物以及高級日本料理的朋友，對這一家水森水產 一定不陌生。產地直送活體現撈的新鮮食材讓人讚不絕口，是台中人超愛的水產名店，經常推出隱藏版新菜色還有各種優惠，在Google和fb上評論都很高分。每次來都有驚喜，這次不僅吃到世界三大頂級和牛、無菜單料理除了龍蝦還有一整隻鹽烤夢幻喜知次太超值了。武漢肺炎防疫外帶外送也OK。

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本文摘要

水森水產在哪裡?

水森水產位在大墩11街靠近東興路口，隔壁就是停車場交通很便利，是台中少數同時賣日本料理與活海鮮鍋物都很受歡迎的餐廳，我們很愛吃，帶朋友來吃也很有面子。光是食記就寫了7篇，就知道我們多喜歡這家。(初訪、二訪、三訪、四訪、五訪、六訪、七訪)

水森水產環境

一進門就看到大型水族箱，裡頭都是當天新鮮進貨，各種龍蝦、螃蟹、貝類通通有，餐點都是現點現撈非常新鮮好吃。如果想吃比較稀有的水產，可以提前訂位時預約，店家會叫貨服務很周到。

用餐區主要在二樓，一樓也有板前席，戶外也有座位。

水森水產菜單(連結)

活海鮮鍋物的菜單以雙人套餐為主，不只海鮮是新鮮現撈，肉品等級也很高檔，前菜會搭配日本料理小品跟刺身，連同火鍋一整套吃下來有雙重享受。鍋物套餐1380元起，內容都很豐盛，我們今天選三和聚鼎全和牛鍋物雙人套餐。

日本料理菜單菜色也是不少，食材非常新鮮都是活體現做。單點價位不貴，我們每次來都會直接點無菜單主廚特製套餐比較超值。單人1280/雙人1980、2980共三種價位。我們今天點2980雙人套餐，主餐除了活體龍蝦之外，還有一整隻海中紅寶石喜知次非常超值。

水森水產推薦餐點有哪些?

三和聚鼎全和牛雙人鍋物套餐 2980元

手作前菜韓式辣醬螺肉鹹香帶辣的螺肉口感又嫩又Q，這根本是下酒菜啊。

火鍋湯頭是昆布湯，這種湯頭煮新鮮海味最適合。搭配大量的蔬菜水果，湯頭越煮越甘甜。

精選盛合刺身

盛合刺身品項不固定，以當天新鮮進貨為主。今天吃到的有鮭魚、鮪魚、海鱱魚、煙仔虎、甜蝦。每一種都非常新鮮好吃，每次來水森吃生魚片都不會失望。

和牛肉盤有三種頂級和牛以及雞腿肉，一大盤份量超多的，光是看就讓人覺得過癮。

日本A5和牛
這個日本A5和牛份量超多的，在外面火鍋店或者日本料理店4片肉就要上千元，水森真的很有誠意肉片份量十足。再加上其他頂級食材，雙人套餐只要2980真的很超值。

一大片的日本A5和牛肋眼，油花分佈非常漂亮! 下鍋涮煮幾秒鐘就可以撈起，粉嫩的和牛肉口感無敵軟嫩，接近入口即化。油花香氣十足，滋味好甜啊~~光是吃這個日本A5和牛就讓人覺得幸福。

澳洲M9+和牛
份量也是不少，我們吃好開心啊。

最頂級的澳洲和牛，油花分布也是很漂亮，肉片比較厚切，口感比較Q彈，味道香甜好好吃。

美國極黑和牛
滿滿一字排開份量超多的。

翼板和牛肉的肉質比較有咬勁，甜度也很高。點這套三和聚鼎可以一次吃到日本/澳洲/美國最頂級的和牛，有夠讚的!

鮮嫩雞腿肉

溫體雞腿肉軟嫩香甜也很好吃，不過跟和牛肉相比，當然和牛肉好吃多了。

海鮮盤
以當日新鮮進貨為主，今天有天使紅蝦、干貝、軟絲、蛤蜊、鮮蚵。

火鍋湯頭涮煮完肉品之後再下海鮮，整個味道變得更甘甜，最後再煮雜炊粥更加分。

水森的海鮮料真的很新鮮，每一樣都好吃。尤其是軟絲口感超嫩的，味道好甜。生食級大干貝煮到半熟口感最棒。天使紅蝦不要煮太久，否則肉質容易變粉就可惜了。

吃完好料，等湯汁吸收滿滿精華再來煮雜炊粥。鮮香甜的雜炊粥簡單樸實無華好好吃啊~

無菜單料理主廚特製雙人套餐 2980元

套餐內容除了喜知次之外，其餘所有都是兩份上桌，內容相當豐盛。

和風干貝沙拉
大干貝、蟹肉棒加上蘿蔓葉，整個沙拉非常清爽又帶有海味，第一道我們就很喜歡。

牡丹蝦套餐刺身
這套無菜單料理的刺身跟火鍋的有點不同，內容有牡丹蝦、鮭魚、海鱺魚，厚切又新鮮，味道甘甜超好吃的。

炙燒和牛手捲、鮭魚卵手捲
手捲的用料都很高級，尤其是炙燒和牛手捲，一大片和牛肉經過炙燒逼出和牛甜味，口感軟嫩味道好甜。

鱈場蟹腳茶碗蒸
這個茶碗蒸口感滑嫩，裡頭的料也是不少。最迷人的是鱈場蟹腳，味道超甜的又很多汁，這道豪華蒸蛋超好吃。

馬糞海膽鮭魚握壽司
炙燒鮭魚逼出油脂香氣，口感軟嫩味道好甜。加上滿滿的馬糞海膽，入口即化充滿甘甜滋味，上頭還有魚子醬與金箔，整個貴氣十足，好看又好吃。

比目魚子蟹膏握壽司
軟嫩又充滿油脂的比目魚鰭邊肉，上頭還有松葉蟹膏，炙燒過後味道更香更甜，滿嘴的海味讓人心滿意足。

清蒸波士頓龍蝦
新鮮現撈一整隻波士頓龍蝦對切一人一半，新鮮的龍蝦肉口感緊緻Q彈味道好甜，不只蝦肉好吃，連蝦頭都有好多美味的蝦膏，吃完讓人大呼過癮。

鹽烤喜知次
有海中紅寶石之稱的喜知次，產量稀少很珍貴，在一般餐廳比較少吃到一整隻喜知次。今天在套餐裡除了龍蝦還有喜知次真是太驚喜了!

喜知次的肉質相當細緻軟嫩油脂豐富，新鮮的喜知次不必調味，鹽烤過後直接吃就能吃到鮮香的海味。這道喜知次大家都說讚，難怪人家說是夢幻海中紅寶石，真是極品美味。

大白蛤味噌湯
個頭不小的大白蛤肉質Q彈好吃，還有大塊的鮭魚肉，整個湯頭非常鮮甜充滿膠質。

水森水產也有外送還免服務費

因應疫情不想內用也有外送服務，每週一~週四，台中南屯區西屯區點餐滿2999即可外送還免服務費，超過2公里1公里加20元(請電話詢問)，提供卡司盧、鍋子、餐具，在戶外也可以野餐吃頂級美味。須提前一天預約才能備料外送。詳情請看粉絲團公告。

水森水產優惠活動有哪些?如何取得?

四月優惠活動:點三和聚鼎雙人鍋物套餐，在fb或Google給評論，前菜升級為馬糞海膽豆腐。

滿滿的馬糞海膽加上鮭魚卵還有魚子醬，豪華的海味大升級。

五月份優惠活動:帶媽媽用餐，在fb或Google給評論，就免費招待鹽烤北寄貝。

超大顆的北寄貝，鹽烤過後保留湯汁，Q脆彈牙的北寄貝，鹹甜的海味大口吃很過癮。

手作甜點
吃完所有美味，最後還有手作甜點。今天是百香果和巧克力兩種口味奶酪，滑嫩順口不甜膩很好吃，作為大餐的完美Ending剛剛好。

水森水產整體心得

水森水產的食材用料真的很新鮮，不論是日本料理還是火鍋都讓人很喜歡。今天吃到的三和聚鼎和牛鍋物可以同時滿足3種世界頂級和牛，還有新鮮海味超滿足。另外高品質的無菜單主廚套餐也很豐盛，除了新鮮現撈的龍蝦，還能吃到一整隻夢幻喜知次真是驚喜!整個吃下來每個人都很喜歡。4月份、5月份各有不同優惠，還有外送服務，喜歡吃活海鮮火鍋和日本料理的朋友，趕快打電話預約。