[置頂]逢甲美食。麵參ㄘ。銅板價日本乾拌麵獨特口感與香辣赤味噌香氣 加溫泉蛋更過癮

麵參ㄘ1

逢甲美食非常多,很多風靡全台的美食都是從逢甲夜市開始流行,今天要分享一家11月初才開賣的麵參ㄘ

這是逢甲夜市唯一一家日本乾拌麵,將日本拉麵拌上特調博多赤味噌醬,特殊的麵香與味噌香,加上Q彈的拉麵口感,如果再加點半熟溫泉蛋,整個香辣好吃口感超棒!!攤位前滿滿都是等候的人潮。 

 

麵參ㄘ2

麵參ㄘ位在逢甲夜市最熱鬧的文華路上,攤位正好在文華路中段轉彎處,旁邊是紅不讓鞋店斜對面是大華黑輪,逛到文華路夜市中間段的時候,留意一下就可以找到他。

 

麵參ㄘ3

攤位不大賣的餐點也很單純,就是日本乾拌麵與茶碗蒸兩種,點乾拌麵可另外選擇外加溫泉蛋。

 

麵參ㄘ4

餐點都是現點現煮,等候的時間跟老闆聊聊天,老闆說他有多年拉麵店經驗,把拉麵食材帶到這邊,為了方便客人逛街帶著走,只賣日本乾拌拉麵。

 

麵參ㄘ5

每一碗乾拌麵使用的麵條都是日本進口的手工日曬麵,跟日式拉麵店使用的麵條一樣,口感比台灣拉麵還要脆一些。 

 

麵參ㄘ6

日本乾拌麵除了靈魂赤味噌醬之外,還有豆芽菜、花椰菜、脆花生、海苔等配料。

 

麵參ㄘ7

日本乾拌麵60元 加溫泉蛋25元

 

麵參ㄘ8

他們家的乾拌麵精髓在於老闆特調的紅味噌醬,喜歡吃辣的朋友可以自己再多加辣味噌醬。

 

DSC_6156

乾拌麵醬是老闆自己特調,裏頭加了日本博多的赤味噌醬,老闆特別強調是在日本連續七年冠軍的品牌。

這個辣醬非常夠味,香辣又有回甘的甜,放在攤位旁讓客人自己加,敢吃辣的朋友很推薦一定要加。

 

麵參ㄘ9

老闆介紹他們的溫泉蛋使用有機紅心蛋,半熟的蛋白與蛋黃相當滑嫩好吃,我喜歡這種口感。 

 

麵參ㄘ10

用筷子輕輕劃開,馬上可以看到濃稠的金黃蛋汁流淌而下,這個溫泉蛋很有水準。

 

麵參ㄘ11麵參ㄘ12

溫泉蛋的蛋黃與麵條融合在一起,吃的到麵條口感QQ脆脆彈牙口感,又能吃到蛋黃的濃稠蛋香,我超愛啊~好吃好吃。

 

麵參ㄘ13

這家的溫泉蛋不只蛋黃好吃,蛋白也很嫩,吸一下就滑進嘴裡的口感,與海苔、脆花生一起吃,味道更香。

 

麵參ㄘ14

另外一碗我們不加溫泉蛋,麵條就沒有加溫泉蛋那麼濕潤,這一碗紅味噌辣醬的風味比較明顯,整個味道有點類似炸醬麵但是味道更香更好吃。

 

麵參ㄘ15

茶碗蒸30元

 

麵參ㄘ16

茶碗蒸的體積不大,內容物卻不少,有梅花肉、魚板、香菇、蝦仁、蟹肉棒,調味還不錯。 

 

麵參ㄘ17

老闆說這個配方是他請擔任日本飯店主廚的朋友調製的特殊配方,蒸蛋口感非常綿密又滑嫩,確實比一般水水的蒸蛋來的好吃一些。

 

麵參ㄘ18

這個茶碗蒸蠻好吃的,可惜小小一杯,實在是吃不過癮,吃完還讓人意猶未盡。

 

麵參ㄘ19心得:

日本乾拌麵的拉麵口感比較有咬勁,再加上綠花椰、脆花生、海苔、豆芽菜,整個乾拌麵香辣又爽口,與常吃的日本湯拉麵很不一樣,口味獨特

可以端著邊走邊吃屬於逛街美食,敢吃半熟溫泉蛋的人非常推薦加溫泉蛋,比較濃郁滑順口感又很嫩,愛吃辣的一定要加辣味噌醬,超好吃的。這種日本乾拌麵的風味在台中應該是第一家,沒吃過的朋友可以試試看。

麵參ㄘ文華攤

粉絲團: 網址

地址:台中市西屯區文華路25之10號

電話:0936-493-113

營業時間: 16:30~23:30 

麵參ㄘ-逢甲攤

地址:台中市西屯區福星路431號(福星路V.S逢甲路)

電話: 0989-365-803

營業時間: 16:30-23:30(週二休)

 

page17132619575_22d06916f1_c25202452774_b4eaa10286_c

——————–————

最新美食旅遊延伸閱讀

台中首見四川干鍋平價小吃  四川麻辣老油爆炒銅板價鍋料

中科米平方超好吃厚蛋捲早午餐

台中北區高人氣平價宵夜 串燒店異國麵食超好吃

台中南區超值滷味攤 超大內用區免費WIFI插座兒童遊戲區親子廁所

台中公益路高質感燒肉 食材服務均優網路好評4.5分

台中最便宜 日韓東南亞進口零食outlet

網路超狂牛肉湯包 牛肉厚度直逼三公分比牛排還厚

中科美食食材新鮮價格親民google評價4.5分 激推高CP值無菜單料理

Add Friend

台中美食懶人包快速傳送門

逢甲夜市  東海夜市  一中商圈  大里美食  義大利料理  美式餐廳  火鍋

燒肉  牛排  早午餐、下午茶、輕食   港式茶樓、港點、中式料理  日本料理

無國界料理、跨界料理、異國料理   主題餐廳

吃到飽   素食蔬食   小吃   消暑冰品   網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)懶人包PART2(點我)懶人包PART3(點我)

======================================
讀者優惠

一、飛買家日本七天上網吃到飽網卡官網售價590元,輸入專屬代碼 SUNNYSIMJP 可折抵111元。
官網 https://new.traveltobuy.com/service/simcard/

二、全球各國WIFI分享器,因不同地區有不同優惠代碼,要買的朋友請私訊FB粉絲團小編個別提供。

三、從下面網址進入使用 Booking.com訂房,可以在完成住宿後得到400元回饋。
https://www.booking.com/s/27_8/00151240

四、點套餐就加碼招待韓國五花肉一份 https://sunnylife.tw/lalakitchen/

 

進行中的抽獎/讀者優惠~有期限快來參加

小小提醒:請多多來看文與互動,抽獎部隊只留言不看文也不分享按讚的就不必來了,
獎品只送給真粉~~

一、抽蝦霸王鍋(價值4980元) https://sunnylife.tw/auqa-aouatic-3/

二、抽翡翠綠豆糕、紐約芝士條 https://sunnylife.tw/twkongkee/

======================================

如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團、IG

  粉絲團.JPG      12057223_1744724119088869_1710138300_n    

c83957c0b2b6924d97c1412d0eab1f22  1cd869b7ae441ce51260ddab12a35c791

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。