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台中麻辣火鍋。牧沐苑精緻麻辣火鍋。堅持使用美國CAB Prime以上牛肉、澳洲M9+以上和牛、伊比利豬曼加利豬這裡也有,雙人套餐1280起CP值不低。本文登上奇摩首頁

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 賀!!本文登上奇摩首頁、奇摩旅遊精選,請詳文末 

台中頂級麻辣火鍋又有生力軍加入了!!!~牧沐苑精緻麻辣火鍋

日式與西式融合的裝潢,高級雅致

食材嚴選Prime以上等級的肉品,走2人-3人套餐路線,精緻高級,價格卻不貴

 

   

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牧沐苑位在台灣大道與梅川西路口附近

從台灣大道往火車站方向行駛,右轉梅川西路就可以看到牧沐苑的招牌

鄰近台灣大道,卻非常靜謐,路邊很好停車

   

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一樓環境很寬敞舒適,乍看不太像麻辣火鍋店

 

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從樓梯往下拍,可以清楚看到2桌圓桌

後方庭園造景,有點日式禪風的意境

 

 

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主要用餐區在二樓,前方是方桌,4-6人都有

後方則是包廂區

整體空間寬敞明亮,桌與桌間距大,還有小屏風隔間,彼此不會干擾

 

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二樓包廂有三間,這一間有兩桌6人桌

 

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另外兩間包廂,一間是8人圓桌;一間是10人方桌

 

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西式與日式結合的裝潢,高級雅致,在這裡用餐很舒服

 

   

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菜單Menu(請點連結) 

餐點以雙人及三人套餐為主,肉品使用美國Prime以上等級牛肉、澳洲M9+以上和牛

雙人套餐價位從1280~2680;三人套餐1880~2680,吃不夠也有單點可以加點

商妮今天選了上圖這套犇小牛雙人套餐 1680+10%

 

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佐料區 

基本上吃高級的牛肉不必沾醬就非常好吃

習慣沾醬的朋友,這裡的佐料可以自行取用

  

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飲料(可無限續點)  

有多款品項可以選,我們選了無糖茶、可爾必思

飲料中規中矩,可以無限續點算很有誠意

 

 

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四品小酒菜 

吃火鍋很少有前菜出現,而且一次出四款

牧沐苑這一點倒是蠻特別的,而且四款小菜都有居酒屋的水準

 

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美麗的店長介紹說要從口味清爽最先吃起,商妮依序分享如下

櫻桃鴨 口感非常嫩的櫻桃鴨搭配上面一抹黃芥末,第一道就讓人驚艷

南蠻鮭魚漬 先炸後醃的鮭魚,軟嫩順口,上面的湯凍與洋蔥一起吃,很清爽

水雲醋 這道小菜在居酒很常見,古溜滑順不過日本菊醋的滋味比酸,有點不習慣

黃金泡菜 這道口味比較重,非常好吃

  

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湯底都是鴛鴦鍋,一邊是麻辣、一邊是白玉昆布

牧沐苑的鍋子是大鑄鐵鍋,聚熱快又保溫,商妮家也喜歡用鑄鐵鍋

 

  

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白玉昆布湯非常清澈甘甜,適合煮海鮮、青菜

麻辣湯裡頭刻意不放鴨血,但是有好大的板豆腐

看起來很辣的感覺,實際喝覺得香麻但不會過辣

店長點餐時有特別介紹他們經過兩年的研發嘗試,才有這種比較順口的湯頭

 

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先來試試豆腐,非常好吃,可以免費續加

有入味但不會太鹹,咬的時候要小心爆漿燙口

 

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菜盤上桌,商妮特別邀請牧沐苑的可愛美眉入鏡

一來可以看出菜盤份量有多大方;二來是商妮發現她們家都是美女耶

而且美女店員都很活潑親切,主動與客人互動,吃一頓飯下來笑到不行很開心

餐點好吃、又有美女的親切服務,到牧沐苑吃飯心情很不錯有加分喔

 

   

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菜盤 

都選用菇類以及蔬果等食物原形,沒有甜不辣、米血、丸子那些製成品

比較精緻也比較養生

底下還有大量的蒜苗,煮湯後變得超級甜,非常好吃

 

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看看這些新鮮蔬果在昆布湯中的畫面,一看就覺得好好吃

昆布湯本來就清甜,再加入大量蔬菜涮煮,滋味更棒

不管是湯頭還是涮煮的青菜,每一種都好好吃

 

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點餐招待 

這一道4味手工漿在菜單上沒有看到,美眉說是招待,哇屋~真是大方!!

從左到右依序為 花枝漿、墨魚漿、旗魚漿、蝦仁漿

每份都是滿滿一湯匙,對分下兩邊的湯底中煮剛剛好

 

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四款手工漿滋味都不錯,商妮最喜歡蝦仁漿跟花枝漿

可以吃到紮紮實實的花枝塊跟蝦肉,口感Q又有彈性,蠻好吃的

 

 

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主食可選台梗九號米飯、日本讚岐烏龍麵、寬冬粉

我們選了白飯跟烏龍麵,送餐時漂亮的美眉貼心提醒:烏龍麵下鍋散開就可以夾起了

  

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照著美眉的提醒,烏龍麵下麻辣鍋湯底煮到散開就立即夾起,果然不爛還保有QQ的彈性

吸收麻辣湯底香麻的湯汁,再夾一些青菜盤中的蒜苗一起吃

喔喔~~真是好吃,推薦大家這樣的煮法及吃法,簡單卻美味極了

 

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主食 美國安格斯犇小排、台灣玫瑰豬五花 

份量很紮實,商妮特別拿出10元硬幣來比對

 

 

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台灣玫瑰豬五花

色澤及肉質都不錯,但是在犇小排旁邊,自然被比下去了

因此要先吃豬五花再吃犇小排才不會太委屈這豬五花

豬五花油脂還好不會太多,下鍋後要煮到全熟,口感較有咬勁,味道香甜

 

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接著來看犇小排的油花,真是漂亮啊~

菜單(連結)的最後幾頁有介紹牛肉的等級、部位、名稱以及特點

美國牛分8個等級,最頂級的就是Prime,牧沐苑的牛肉都是Prime等級

犇小排油花分布好像大理石花紋,色澤不是鮮紅而是粉嫩的顏色,光是看就流口水

 

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下鍋涮煮幾秒就可以夾起來吃了

嫩到極致~~這犇小排比牛小排還要好吃一些,完美的口感讓人不斷點頭稱好

好的牛肉真的不需要沾醬最好吃,香甜無比,超..超..超..級好吃!!!

商妮點這套是1680元的套餐,這樣的價位可以吃到這樣等級的牛小排,真的蠻超值的

喜歡吃更高級的M9等級以上日本和牛,可以選擇價位再高一些的套餐

 

   

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美國Prime安格斯雪花牛 單點 280元/打卡禮 0元 

這一大盤雪花牛,單點280元就很超值了,竟然按讚打卡就可以免費獲得,太棒了!!!

Prime等級果然是不一樣,色澤跟油脂也是非常漂亮

 

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跟犇小排相比,因為部位不同,油脂比較多一些

但是屬於牛肉的最高級Prime等級,下鍋前拍照還是很誘人

 

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油脂多口感較為軟嫩,犇小排也是嫩但略帶點咬勁

這雪花牛則是完全不太需要費力咬,滋味香甜也是好好吃

 

 

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五品海之幸海鮮拼盤 

海鮮拼盤也是挺澎湃的,一共有扇貝、草蝦、蛤蜊、花枝、鯛魚片等五種海味

 

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下鍋煮,幾乎要把半個鍋擠滿

在昆布湯中煮海鮮,海鮮的甜味會釋放到湯中;同時也會吸收湯汁的蔬菜香

兩者加乘變成充滿海味的海鮮湯以及甘甜的海鮮

吃完海鮮再加入菜盤中的蒜苗一起煮,湯頭又會回到鮮甘甜的清甜蔬菜湯

特別提一下,牧沐苑菜盤中大量的蒜苗真是神奇,入湯後能把湯頭越煮越甜,火鍋加蒜苗真是絕妙點子

 

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因為新鮮,再加上吸收湯汁精華,味道特別鮮甜

每一種都好好吃,無懈可擊,尤其扇貝中間的干貝肉非常嫩超好吃

 

   

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匈牙利皇家曼加利豬(半份) 招待0元

跟店長聊天很開心,跟我們介紹他們家這款比伊比利豬還要高級的曼加利豬

因為我們沒吃過,特別招待我們半份,好開心啊~

 

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曼加利豬的介紹

血統跟伊比利豬相同,生長在-30度C的環境中,身體需要厚厚的脂肪抗寒

肌肉間的脂肪比例高於一般豬的兩倍以上,有油花豬、羊毛豬、綿羊豬之稱

再往回看前一張照片,真的油脂好多啊!而且均勻分布在肌肉間,吃起來口感更棒

 

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店長介紹說這高級的曼加利豬是唯一可以吃七分熟的豬肉

 

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口感很嫩又有點脆,美味度不輸牛肉耶

商妮第一次吃到麼好吃的豬肉,沒吃過的朋友很推薦點這道套餐或是單點

 

 

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甜點 巧克力奶酪 

手工製作完全不加一滴水,嫩綿滑順好吃,完美~

   

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牧沐苑的肉品等級真是相當不錯,份量又足

雙人套餐平均一人不到1000就能品嘗到Prime等級的牛肉

還有超大盤的菜盤以及海鮮大拼盤、精緻大菜盤、四品小酒菜以及招待四款手工漿

這樣的份量以及內容,再加上雅致裝潢,CP值不低耶

下回朋友聚餐,可以考慮到牧沐苑,吃美食、看美女(誤)、享受親切優質的服務

 

 

牧沐苑精緻麻辣火鍋  粉絲團  菜單

地址:台中市西區台灣大道2段99巷3號

電話:04-23011540

營業時間:11:30~14:00  17:30~22:00


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文內容純屬個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  

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4 Comments

  • Reply
    wen wen
    2016-08-07 at 14:34:22

    打卡就送整份肉
    而且感覺不是隨便的那種耶~推
    版主回覆:(08/09/2016 08:29:14 AM)
    這家肉品等級是最高級的PRIME,CP值很高啊

  • Reply
    藍♀β♥love♥晴
    2016-08-08 at 13:04:28

    真是高級的火鍋呀!
    好多肉片喔!!!流口水了…
    版主回覆:(08/09/2016 08:24:07 AM)
    肉的等級很高,這家很值得去踩點

  • Reply
    曼曼
    2016-08-25 at 06:51:26

    火鍋跟環境都好棒唷~~肉品太令人流口水了~~
    版主回覆:(08/25/2016 12:23:06 PM)
    肉品等級很高,可以去試試

  • Reply
    小乖
    2017-02-09 at 09:56:54

    名氣做大了!態度就變傲慢了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    版主回覆:(02/09/2017 01:10:29 PM)
    謝謝您的留言,提供後面的讀者參考

  • Leave a Reply

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