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台中南屯高CP值牛排。頂級碳烤牛排。桀壽司旗下新品牌。免服務費平價享受餐廳級高檔牛肉

南屯黃昏市場旁的傳奇名店桀壽司開始賣頂級牛排了!店名叫頂級碳烤牛排,就開在桀壽司料理亭的隔壁,用餐區跟日本料理一起,也就是說以後到桀壽司吃日本料理也能吃到碳烤頂級和牛了!!目前推出的新菜色有6款頂級日式碳烤牛排,還有碳烤燒肉丼套餐,份量多價格實惠,與牛排餐廳相比,這裡的價位與CP值高出許多。

頂級碳烤和牛位在桀壽司料理亭的旁邊,也就是餐廳入口處。

商妮用餐當天下雨,碳烤工作區前面放了遮雨棚無法拍照,商妮挖出上次七訪桀壽司時有拍到碳烤頂級和牛的店面,前方還有各種部位和牛的圖片及介紹。

頂級碳烤牛排牛6月才新開幕商妮就來試菜,菜單還是熱呼呼手寫的呢~上面這張是商妮寫文時到他們粉絲團抓的最新菜單,字有點小看不清楚對嗎?就看前一張商妮拍的好了。(註:頂級A5和牛上蓋肉暫不供應喔)
目前有6款牛排,等級都很高檔,份量也很紮實,以商妮點的安格斯肩胛沙朗心來說,12盎司只要480元,20盎司只要750元,天啊~~老闆真是佛心來著!這根本是大胃王的最愛啊~~

2017/10/07備註:商妮今天去用餐發現炭烤牛排已停賣,詢問之下才知道因為師父離職尚未找到適當人選,所以暫時停賣。要去用餐的朋友請先打電話詢問一下喔。

我們點了安格斯肩胛沙朗心以及9A和牛無骨牛小排,安格斯沙朗心一份就有兩大塊牛排肉;9A和牛無骨牛小排有8盎司份量也不少,9A和牛不愧是頂級牛肉,大理石般油花紋路跟安格斯牛一比立馬分出高下,好期待等一下的美味。

碳火燒烤的牛排味道特別香,比煎台還要難以控制火侯,需要很有經驗的廚師才能拿捏好最佳熟度。我們這兩份牛排都選了5分熟,吃高級牛排不要選太熟,會影響口感比較可惜。

安格斯肩胛沙朗心附沙拉濃湯 12盎司 480元

每一份牛排都是套餐出場,附沙拉及濃湯。今天喝到的濃湯是南瓜蔬菜湯,南瓜濃郁香甜不輸西餐廳的水準;沙拉除了新鮮生菜之外,還加了雞肉、水果、核桃、腰果,淋上凱薩沙拉醬整個清爽好吃!

12盎司份量十足,一份有兩大塊,安格斯肩胛沙朗心就是肋眼排前段中心部位,口感比較Q彈。

看看這肉質粉嫩多漂亮啊!入口咬非常啾系,牛肉本身的甜甜肉汁在嘴裡噴發,越咬越甜,吃鮮嫩多汁的牛排真是件幸福的事。

吃原味灑點玫瑰鹽就很好吃了,沾旁邊主廚特調的紅酒醬味道更棒!我們都好喜歡這紅酒醬的滋味,連另一份9A和牛也跨界過來沾。12盎司分量十足,一個女生吃可能會吃不完,建議多人用餐點來分享。

9A和牛無骨牛小排 附沙拉濃湯 8盎司 1080元

碳烤牛排迷人的地方就是上桌時會聞到特有的碳烤香氣,這是烤箱或是鐵板煎台無法取代的,看起來顏色比較深好像會乾柴難咬,其實是錯覺,切開送入口中簡直讓人眼睛發亮,不可置信的好吃!

菜單上有介紹:來自澳洲的9A是和牛最珍貴的等級,選用最精華的去骨牛小排部位,主廚依照油花紋路分布去蕪存菁挑除多餘油脂才精選出這8盎司的肉片,一份賣1080還不加成,這跟高級牛排館相比,內行人就知道CP值有多高。

切開9A和牛就能看到粉嫩的肉汁垂涎欲滴,好誘人啊~~一樣是無骨牛小排在和牛身上的等級就是不一樣,肉汁鮮甜油花好清香,每一口都是大享受,好吃到想轉圈圈~~前面的肩胛沙朗心也好吃,但是跟這9A和牛一比立即輸了….沒辦法,等級跟價位都差很多,以CP值來說都蠻高的啦!

商業午餐  碳烤安格斯牛小排丼 附濃湯、沙拉、小菜、甜點 420元

一份牛小排丼飯有好多肉片,鋪滿滿堆成小山,光看就讓人流口水!
這裡的碳烤燒肉丼飯跟桀壽司原本的丼飯有所區隔,桀壽司的幾乎都是生食刺身丼飯,這裡則是炭烤燒肉熟食丼飯,目前一共有6款燒肉丼套餐,喜歡吃丼飯的朋友又多了好多選擇。

之前就常吃桀壽司的炙燒安格斯牛小排,這次點碳烤牛小排丼,跟炙燒的風味果然不一樣,味道很香。

小菜有兩款:百香果漬蘿蔔、韓式泡菜。兩款都不錯,尤其泡菜夾牛肉一起吃滋味超級搭,好吃好吃!

安格斯無骨牛小排不論是單吃、包飯、包鹽蔥、包泡菜都好好吃,一碗有很多片炭烤牛小排,可以吃得很過癮。

商業午餐  炭烤森野燒肉丼  附濃湯小菜甜點  240元

森野豬是雲林森野農場自然放養的豬,有人說自然豬也有人說放山豬,運動量足夠的森野豬肉質比較Q彈,刷上主廚特調的醬汁,色澤好看又香氣撲鼻,商妮現在寫文整理照片都一直流口水啊~~

森野豬肉跟一般的養殖肉豬差很多,Q彈又脆有點接近松阪豬的口感,梅花肉部位油脂比較均勻,不會過油味道甜甜的,意外的好吃!

森野豬燒肉包夾鹽蔥與丼飯,再加上那像照燒的甜甜醬汁,鹹、香、甜融合在一起,整個好好吃!商妮覺得不輸牛小排丼飯耶~

甜點是手作芝麻奶酪,表現中規中矩比較沒有驚喜。

今天在桀壽司旗下的頂級炭烤牛排品嘗了四道美味,9A和牛最驚豔,一級棒的美味吃完讓人念念不忘;燒肉丼也很棒,尤其是森野燒肉丼也是意外的好吃,喜歡吃牛排的朋友,到桀壽司除了吃日本料理之外,這一家頂級碳烤和牛一定要收入口袋名單。

2017/10/07備註:商妮今天去用餐發現炭烤牛排已停賣,詢問之下才知道因為師父離職尚未找到適當人選,所以暫時停賣。要去用餐的朋友請先打電話詢問一下喔。

頂級碳烤牛排

粉絲團:https://goo.gl/yrmWeC
地址:台中市南屯區公益路2段653號
電話:0909 668 556
營業時間:11:30~14:00  17:00~22:00

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