大里美食又一發~~今天要分享在大里夜市旁邊的小火鍋專賣店八吋鍋
台中現在想要吃到石頭小火鍋的店不太多，大里這家八吋鍋幾乎都是石頭鍋，一人一個八吋小火鍋剛剛好，最威的是他們家有台中首見的藥膳豬腳小火鍋，滿滿膠質一吃就愛上它，湯頭都是每天費時熬煮，吃過就不會想去排隊吃日式連鎖小火鍋店。
八吋鍋位在東榮路大里夜市旁邊，挑高的建築整體感覺蠻氣派的。隔壁就是大里捐血室，附近路邊就有停車位，或是再往下走也有收費停車場。
用餐空間分一二樓，一樓主要是吧檯單人座，還有三桌2-4人方桌；二樓座位比較多，還有一區半開放式包廂，商妮家假日中午去用餐，幾乎客滿，生意不錯。
一二樓都有調味區，自助取用。商妮後來發現八吋鍋的湯頭都相當濃郁好吃，其實不太需要沾調味醬。
八吋鍋菜單Menu
老闆娘介紹菜單時有說目前菜單上是16種口味，吃素的朋友也有素食鍋物，未來還會推出新口味，點餐時可以問一下是否有隱藏版。之前就看過好友星羽推薦八吋鍋，我們這次點了前面有推字的招牌鍋物:韓式泡菜鍋、藥膳食補元蹄鍋、安格斯板腱牛肉鍋、還有最新推出的新加坡叻沙風味鍋。
喜歡吃石頭火鍋的朋友，一定跟商妮一樣超愛石頭鍋上爆炒洋蔥麻油的香氣，老闆娘爆炒的時候，味道好香啊~~炒完再倒入高湯超完美，這就是石頭火鍋迷人的地方，百吃不厭。
每一鍋都有附贈一杯紅茶，老闆娘說他們不只湯頭自己熬，連紅茶也是自己煮，不用茶包。滋味不錯蠻耐喝的，如果是冰沙就更棒了。
主食有白飯冬粉跟烏龍麵，也可以加價5元升級豬油拌飯、花生油拌飯。我們各升級一碗來試試，豬油拌飯味道蠻香的，就是小時候那種懷念的味道。比較讓商妮驚豔的是花生油拌飯，不只香還有甜甜的花生味，非常特別，我喜歡這種滋味。
人氣第一名 藥膳食補元蹄鍋物 280元
所有鍋物附的菜盤都一樣，堆成一座山份量不少，內容大多是新鮮葉菜類，在小火鍋中越煮越甜吃起來相當清爽也比較養生。
還沒加菜盤先撈一下湯底，藥膳元蹄鍋的湯底色澤比較濃，裏頭除了豬腳還有蛤蜊、紅棗、枸杞。單喝味道甘甜濃郁但不會覺得油膩，老闆娘說熬煮豬腳的時候會一直撈油，客人吃才不會有負擔。
加菜盤的新鮮蔬菜一起煮，味道更甜，膠質豐富卻不會油膩，難怪這鍋是人氣第一名!
豬腳經過長時間燉煮變得軟嫩好咬，Q嫩彈牙又不會糊糊爛爛的，好好吃!這藥膳豬腳鍋是大里首見、八吋鍋獨家推出，在其他地方可是吃不到，推薦必點!
新品上市/人氣第二名 新加坡叻沙風味鍋物 330元
肉盤可以選牛、豬、雞肉，我們選牛肉，上桌的牛肉是板腱牛等級蠻高的。
新加坡叻沙鍋有椰奶香氣，又帶點微辣，涮煮牛肉後甜甜辣辣的滋味很迷人，比牛奶鍋好吃，在新加坡當地吃飯幾乎都是這種美味，吃到這鍋會勾起新加坡旅遊時的回憶，讓我又想刷卡買機票了XD
叻沙鍋不只煮牛肉好吃，煮青菜後味道也很棒，屬於比較濃郁那種，商妮個人超愛叻沙鍋的風味，老闆娘說一推出就大受歡迎，躍升人氣第二名，僅輸給藥膳元蹄鍋。
加點火鍋料 手工貢丸 60元
手工貢丸有香菇跟青蔥兩種選項，我們點的是香菇貢丸，手工做的口感就是不一樣，Q彈有咬勁，裏頭包著香菇肉，越咬越香，比機器做的好吃許多。
韓式泡菜鍋物 260元
泡菜鍋湯底單喝就好好喝，就是很韓國的韓式泡菜湯底，酸甜又香辣跟泡菜罐頭的真的有差，後來有問老闆娘，說這是找韓國人做的泡菜，果然後面下鍋煮青菜跟肉片都好有味。
肉片一樣可以選牛、豬、雞三種，這一鍋點的是豬肉。
八吋鍋的火鍋料菜盤份量蠻紮實的，放一半就已經滿了，要分兩次煮才煮得完，這樣一鍋吃完肚子超飽，連晚餐一起解決了XD。
泡菜鍋味道濃郁程度跟叻沙鍋不相上下，但是更辣，菜盤跟肉片下鍋煮非常入味，入口先是蒜香與酸度齊發，接著是香辣回甘的尾韻，愛吃泡菜鍋的人一定會愛死它。
安格斯板腱牛肉鍋物 330元
安格斯板腱牛的油花分布蠻漂亮的，下鍋涮煮幾秒就能入口，八吋鍋的肉片不會切的太薄，吃起來比較有口感，又嫩又甜的牛肉在原味湯底中涮煮，跟其他三鍋相比反而是最清爽的。
叻沙鍋與泡菜鍋都是屬於重口味，元蹄鍋是藥膳湯底，商妮吃完前面幾鍋再來喝這鍋牛肉湯，覺得比較沒味道，但兒子只吃這一鍋卻說很甘甜，這一鍋牛肉鍋的湯頭相較之下變成是最清爽的一鍋，如果你喜歡吃甘甜清爽的鍋物，就可以考慮這一鍋。
今天商妮家點的四鍋都好吃，其中商妮最愛元蹄鍋與叻沙鍋，尤其元蹄鍋在其他火鍋店沒吃過，意外的好吃!八吋鍋的湯底都是自己慢慢熬煮，菜盤肉品用料也實在，環境寬敞舒適很適合家庭用餐，在大里想要吃石頭小火鍋，可以將八吋鍋收入口袋名單。
八吋鍋
粉絲團:https://www.facebook.com/xiangwang168/
地址:大里區東榮路一段130號
電話:04 2486 6191
營業時間:11:00~22:00(不定期公休請詳粉絲團公告)
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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