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台中超人氣日本料理。桀壽司。食尚玩家蘋果日報推薦台中必吃日本料理。新鮮高檔食材平價就能吃到。道道美味攻陷你的味蕾

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台中南屯黃昏市場旁的超人氣日本料理桀壽司,從剛開始的小小店面擴展為大坪數餐廳後

持續推出各種隱藏版菜單,每週三週六進貨稀有食材,滿足老饕的胃

食材新鮮高檔平價就能吃到,道道美味上桌立即攻陷你的味蕾,許多人一吃成主顧

商妮也是從小店吃到現在的老主顧,今天與愛評賞味報編輯一起來品嘗,特別分享一些推薦必點菜色給大家

 

 

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桀壽司沒有突出路面的招牌,又被大樹擋住,算是低調的名店

以前的小店面只有上圖木門的寬度,當時許多人排隊等候一個多小時才吃到都覺得很值得

要回味小店面的環境與菜色,請參考一訪食記二訪食記三訪食記

擴大店面後,每次來都吃到不同的美味,請詳四訪食記五訪食記

 

3 

老闆說小店時期認識許多貴人(老主顧),一直帶朋友來認識桀壽司,但是座位有限總是讓客人等

為了不讓許多客人久候,等了兩年終於把隔壁租下來擴展為可容納130人的大餐廳

現在想要吃到桀壽司的美味料理,不必再辛苦等候了,真棒!

 

4 

原本小店的空間保留板前席,老顧客們喜歡坐這裡邊吃邊與主廚聊聊天

板前席座位有限,最好先預約

 

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主要的用餐區在隔壁,分一二樓可容納130人

日式簡約風格裝潢,有著熱鬧與溫馨的氣氛

平日的午餐時間,幾乎客滿的用餐人潮,說明桀壽司受歡迎的程度

 

 

7 

店面擴大後設置大型水族箱,波士頓龍蝦、麵包蟹、毛蟹通通是現點現撈的新鮮貨

還有各種現流海魚也是新鮮進貨,老顧客都知道週三週六去桀壽司才能吃到限量食材

4

 

菜單Menu(請點連結) 

餐點價位不貴,單點、套餐、丼飯、無菜單料理…平價與高檔食材都有

除了菜單上的選項,他們家每天新鮮進貨都會另外用手寫卡供客人點餐

手寫卡的菜色幾乎都是物超所值,內行人都知道要點手寫卡

商妮這次與愛評賞味報編輯一起來,就點一些桀壽司的必點招牌菜色

  

8 

綜合刺身、法國生蠔 

 

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一般日本料理店都是厚岸生蠔,這次吃到的是法國古拉朵生蠔

體積大、肉質肥美又新鮮的法國生蠔,咬開完全沒有腥味

搭配主廚特調柚子醋醬,滿嘴又嫩又甜的美味清爽極了

 

  

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青魽肚、鮭魚肚、鮪魚、炙燒大干貝

刺身通通都是厚切,部位都是中腹,油脂相當豐富,入口一咬甜味立即噴發

喜歡吃日本料理的朋友一定知道這種等級的刺身甘甜的程度,幸福的想轉圈圈

生食級大干貝一整顆夾片檸檬一口吃下,檸檬的酸更激發干貝的甜

第一道綜合刺身與生蠔就讓人讚不絕口

 

11 

鮑魚沙拉 

鮑魚Q脆彈牙,沙拉除了新鮮生菜之外還有杏鮑菇、小番茄、洋蔥、小黃瓜

搭配酸甜的特調醬汁,整道沙拉清脆爽口又開胃

 

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鱈魚白子 

 

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鱈魚白子就是鱈魚標,軟綿順口有點像奶酪,滋味相當甜,生食卻完全沒有腥味,非常好吃

蒸蛋味道比較甜,搭配鮮甜鱈魚白子與鹹味鮭魚卵,鹹與甜的組合有漸層享受

 

 

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炙燒握壽司 

 

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鮭魚炙燒過味道好香,甜味逼出來吃起來比刺身的甜度更高

安格斯牛肉嫩口多汁,一口塞入嘴裡真是豪邁的享受

比目魚鰭邊肉油脂非常豐富,接近入口即化的美味,百吃不厭呀

 

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鮭魚卵大顆飽滿,泡過醬汁吃起來鹹中帶甜,海味十足

加拿大紫海膽滋味跟日本馬糞有點不同,比較漂亮但甜度沒那麼高

松葉蟹膏與蟹肉則非常濃郁好吃,尤其蟹肉很甜,在嘴裡慢慢咀嚼好享受啊

 

 

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北海道毛蟹(冬季限定) 

 

1819 

一整隻肥美的北海道毛蟹,甜味不輸帝王蟹

蟹腳都已經切開,一扳開就能吃到鮮甜的蟹肉,吃原味就非常好吃

 

2021 

北海道毛蟹一年四季都有,但是冬天才是最肥美的季節

看看這蟹肉有滿滿的蟹膏,味道好甜好甜,簡直是人間極品超級好吃!!

 

 

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蟹殼裡有滿滿的蛋白質,一蒸就凝結成滑蛋

與蟹膏一起吃,海味十足(味道很鹹XD)

 

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現流青魽下巴 

 

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體積好大青魽下巴,上桌時我們都嚇一跳,可以想像這尾青魽非常大隻

因為體積大,光是下巴就很厚實,厚度比10硬幣直徑還要長

 

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日本現流青魽油脂非常多肉質很細,口感竟然有點像豆腐,鬆綿的接近入口即化

第一次吃到這種神級美味,讓我們非常驚豔

老闆說這現流青魽下巴每次只進貨兩片(左右各一),也就是三天只有兩片,想吃記得先預約

 

 

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松露焗烤波士頓龍蝦 

 

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一整隻波士頓龍蝦對切、加上黑松露白醬焗烤、再撒海苔粉,上桌時味道好香

黑松露特有滋味不會太搶味,入口讓人印象深刻

現撈的新鮮龍蝦肉質Q彈又鮮甜,焗烤的做法比清蒸更濃郁更有味

桀壽司這道龍蝦以法式料理呈現,又是一道驚喜

 

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青魽肚味噌湯 

這是道份量十足的味噌湯

Q嫩的青魽魚肚有豐富的膠質,熬煮成味噌湯味道變得很濃郁鮮香,吃完嘴巴還會黏黏的

清香不死鹹的湯頭,搭配滿滿的魚肚肉,整個料多味美

 

桀壽司從小店到現在,一直維持食材高檔薄利多銷回饋老主顧的初衷,吸引穩定的客源回流

相對其他高檔日本料理餐廳,桀壽司以一般人負擔得起的價位就能吃到

難怪被食尚玩家、蘋果日報…等多家媒體報導成為台中必吃高人氣日本料理

 

  

桀壽司  粉絲團  最新菜單 

 地址:台中市南屯區公益路2段637號 

 電話:0987-234310 

 營業時間:午餐1130~1400 晚餐1700~2200

 


檢視較大的地圖 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考   

 

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1 Comment

  • Reply
    艾莉絲愛旅行
    2017-02-05 at 09:47:18

    好豐盛的料理
    超吸引人的^^
    版主回覆:(02/11/2017 12:22:33 PM)
    這一家的菜色真的很棒

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