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台中美味大閘蟹。慶東農場。每年只營業兩個月想吃趁現在。合格養殖登記大閘蟹生態農場。藥師老闆嚴格把關通過SGS檢驗吃的安心

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看看這肥美的蟹膏迷人的模樣,是不是很誘人啊??!!

現在正值秋蟹盛產的季節,商妮要來分享一家超好吃的大閘蟹,一年只賣10、11兩個月

想吃動作要快,過了11月就要等明年了…

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位在清水的慶東農場是國內少數經過認證的大閘蟹養殖場

很多老饕吃過都會記得在每年10、11月來回味一下肥美大閘蟹的滋味

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農場裡有4大池大閘蟹養殖池,老闆說蟹苗剛開始以發芽小麥植物餵養,吸收植物蛋白

中期後再餵食切碎的小鮮魚,吸收動物蛋白;再大一些大閘蟹以生活在水草中的魚、蝦、螺、蚌、水生昆蟲為食

因此他們家的大閘蟹蟹肉沒有腥味,比較甘甜

 

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慶東農場占地很廣,一片綠地中搭起鐵皮屋作為餐廳,前面一大片空地都是停車場

沒有明顯招牌以及路標指引,來的客人都是老饕,商妮也是慕名而來

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餐廳座位不少,但也經常客滿,前面是4-6人方桌,後方是10人大圓桌

一年只營業兩個月,要去吃前建議最好先訂位比較安全

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因為老闆煮菜出餐實在是太忙了,很多介紹說明都製作成說明牌,讓客人自己看

點餐櫃檯裡頭還有螃蟹脫殼的經過以及標本介紹,帶小孩子來正好上一堂生態教育課

櫃檯上還有大閘蟹送檢SGS檢驗合格證書,讓客人吃的安心

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大圓桌用餐區這邊有老闆接受遠見雜誌報導的介紹,藥師出身的黃老闆對於養蟹品質嚴格把關

慶東農場更是國內極少數取得大閘蟹養殖登記的農場,因此在慶東吃鮮活大閘蟹比較安心

 

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慶東農場的菜單很簡單,除了大閘蟹是必點之外,其他菜色不多,都是農村家鄉菜

在空白菜單上劃記好交給櫃台小姐,接著就自助取餐具跟白飯

因為大閘蟹屬於寒性,因此慶東貼心準備免費的薑母茶,吃蟹喝茶中和一下

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菜單的下方有大閘蟹的重量以及價格

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這裡就是大閘蟹的澡堂,一桶一桶分別裝著不同重量的大閘蟹

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每一桶的螃蟹以半兩為區間做分類,每一桶正上方的水管上有貼重量及價格

買十送一這種優惠價不一定天天有,要看現場的螃蟹重量而定

老闆說他們家的大閘蟹都是先吐沙兩天後才秤重分類放入桶中,客人選完才綁繩下去蒸

因此菜單中看到的重量是淨重,比起坊間沒吐沙含繩一起秤的方式,慶東的大閘蟹實在多了

 

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每一桌都會準備好吃蟹的工具

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旁邊還有大型立牌教你如何使用工具盡情吃蟹,照著做真的很簡單

等蒸蟹的時間,我們點的其他菜先上桌,先吃飯最後再來吃蟹,最美味的放在壓軸

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炒松阪筍排 280元 

一大盤的份量不少,松阪豬鮮脆甘甜,越咬越香

與筍片一起醬炒,甘甜又下飯

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古早味爌肉 200元 

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又Q又香的爌肉滷的非常入味,豬皮Q彈不會過於油膩,尤其緣邊肉超好吃

這一盤超好吃,難怪是慶東的招牌菜,推薦必點

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涼拌黑木耳 120元 

這道黑木耳的配料有鳳梨以及檸檬、辣椒、薑絲、蒜頭

商妮第一次吃涼拌木耳是這種酸酸甜甜的風味,聽朋友說這是南投人的吃法,還真是好吃…

 

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爆炒花枝 250元 

從台中港買來新鮮花枝,醬爆的風味Q脆甘甜,吃得出新鮮的美味

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黃金豆腐煲  260元 

菜單上有特別寫明這是非基因豆腐,一鍋中有大塊豆腐與豬肉、黑木耳、洋蔥

醬汁鹹中帶甘,拌飯也很好吃,慶東的菜每一道都好下飯,會吃很飽

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老菜脯雞湯  380元 

黑黑的老菜脯熬煮的雞湯,連湯頭色澤都比較深,吃到這道雞湯有種感動,有讓人懷念的家鄉味

雞腿肉非常軟嫩,喝起來味道很甘,沒有生菜脯味,連不敢吃菜脯的老公都說湯頭好好喝

這道湯雖然是家鄉味農村菜,但是對氣管非常滋補,很推薦點來補一補

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吃飯約七分飽後,再來品嘗大閘蟹最剛好

商妮一桌點了4隻大閘蟹,個頭大小都差不多,果然是有秤重挑選過

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我們選的是4.5-4.9兩這個等級的公蟹,一隻550元

平放在手上,快要看不到手指了,很大一隻!!

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依照立牌上面的說明步驟,依序將大閘蟹剪繩、去蟹臍、開背蓋、剝鰓、剪蟹嘴

接著就可以品嘗滿滿的蟹膏、以及肥美的蟹肉

 

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不管是蟹蓋上還是蟹身都有相當多的蟹膏,對半剝開大閘蟹時看到這樣的畫面真是超級興奮!

現在吃大閘蟹正是時候,蟹膏甘甜無比,吃完蟹膏再吃甘甜蟹肉,使用工具慢慢吃完一隻大閘蟹

吃完心中頓時洋溢起幸福感,每天為工作辛苦的要命,真是該來吃頓美食慰勞自己一下

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吃完美食別急著走,慶東農場除了養殖大閘蟹,還有一區養雞鴨與白兔、天竺鼠

雞跟鴨養到後來就不關籠子,會在農場的草地上自由走動

白兔與天竺鼠則養在籠子裡,隨意拔地上的草丟進去,就可以看到牠們進食的可愛模樣

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要如何找到慶東農場呢?直接在google map 搜尋{慶東大閘蟹}就可以搜尋到

或是從導航找到清水慈雲宮,慶東就在慈雲宮正對面

進去慶東的路口會有一台藍色貨車,貨車旁小路進去第一間鐵皮屋就是停車場入口

要看慶東有沒有營業很簡單,路口有貨車才有營業,沒有貨車就沒有營業

慶東農場一年只對外營業10、11兩個月份,其餘時間都在專心養殖大閘蟹

想吃有品質SGS檢驗合格的美味大閘蟹,現在到慶東就對了

2019/9/4補充:慶東農場已經轉為果園「沐光農場-草莓」繼續經營,不賣大閘蟹了!!

慶東農場  粉絲團

地址:台中市清水區菁埔里中山路564之5號(清水慈雲宮對面)

(24.3000439, 120.59556799999996)

電話:0910-567872

營業時間:10:30~19:00

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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6 Comments

  • Reply
    Kate
    2015-10-10 at 15:57:22

    去年懷孕無法吃 今年一定要好好享受一番
    版主回覆:(10/12/2015 01:41:31 AM)
    現在吃蟹正是時候,超級美味

  • Reply
    瘋熊
    2015-10-11 at 07:34:11

    媽呀~吃得好澎湃啊~還有那蟹膏有多到驚人耶
    版主回覆:(10/12/2015 01:40:13 AM)
    現在吃蟹正是時候,超級美味

  • Reply
    Kiwi (原黃小晴)
    2015-10-11 at 15:33:39

    才剛打開就看見肥美螃蟹,好垂涎欲滴…..我也好想去吃吃看喔~><
    版主回覆:(10/12/2015 01:38:27 AM)
    現在正是吃蟹的季節

  • Reply
    小芝芝
    2015-10-12 at 15:25:48

    螃蟹~~好肥美!!!
    版主回覆:(10/14/2015 02:41:54 AM)
    現在吃正是時候

  • Reply
    藍♀β♥love♥晴
    2015-10-13 at 01:25:54

    那蟹膏也太誘人了吧
    版主回覆:(10/14/2015 02:34:58 AM)
    簡直是人間美味

  • Reply
    Alice饅頭媽
    2015-10-30 at 13:38:38

    Alice對蟹比較沒興趣,不過那滿滿的蟹膏真誘人。
    版主回覆:(11/03/2015 07:57:11 AM)
    一年中就現在吃最肥美

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