食尚玩家推薦台中高CP值日本料理。桀壽司日本料理【分享本文送龍蝦披薩壽司】小店私藏大料理。日本空運真鯛青魽北寄貝。北海道胭脂蝦活扇貝大干貝。野生黑喉。東港油旗魚。宜蘭角蝦。Prime級生牛肉。每週三週六進貨高級食材平價就能吃到

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南屯黃昏市場旁有名的日本料理桀壽司,小店私藏大料理,在這裡可以吃到很多少見的高級食材

他們家週三跟週六進貨,要選對日子來吃才能吃到好料,商妮今天特地選週三再次跟老公來嘗鮮

 

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這家店真是很紅,連食尚玩家都來採訪(影片連結)

下班後約6點半來到桀壽司,竟然已經客滿了…門口還有一堆人在等

還好商妮有事先訂位,桀壽司現場候位很人性化,留下手機號碼有位子時會打電話通知

   

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菜單

印製的菜單上面就已經有很多菜色,但是內行人都知道要點手寫的菜單

因為手寫的都是當天進貨最新鮮的高級食材,賣完就沒了

不想吃單點也可以點主廚客製套餐,告訴老闆要吃何種價位由老闆配菜,一樣很豐盛

 

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綜合生魚片

這一盤通通是高級食材,油花色澤漂亮,入口更是馬上感受到食材的新鮮

 

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東港油旗魚

有旗魚中的TORO稱號的油旗油花非常漂亮,油脂很豐富咬起來像吃TORO般軟嫩甘甜接近入口即化超好吃

以前商妮沒有吃過這麼好吃的旗魚,桀壽司的老闆很會挑選食材,在他們家經常有讓人驚豔的美食

之前吃過的帝王蟹腳(食記)手臂長大明蝦(食記)、今天則是這道東港油旗,每次來都有驚喜

 

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日本真鯛 

吃這種高級刺身要小口慢咬細細品嘗,就可以感受到很細嫩的肉質

帶有些許咬勁,越咬越甜,不沾醬就很好吃

 

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日本青魽肚 

青魽也就是鰤魚,脂肪中含有豐富的EPA與DHA,是日本料理中高級魚種

厚切的青魽肚刺身可以看到油花非常漂亮,口感Q肉質飽滿,非常新鮮好吃

 

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胭脂蝦

 胭脂蝦的個頭不小,商妮特地拿出10元硬幣做比對

桀壽司的胭脂蝦通常會做成兩吃,蝦身作成握壽司、蝦頭煮湯(請詳二訪食記)

今天商妮吃到的是胭脂蝦刺身,新鮮度夠才敢這樣端上桌,入口的盡是胭脂蝦本身鮮甜美味

蝦肉厚實,鮮嫩Q綿又甘甜,連蝦尾都能完整去殼就知道有多新鮮,他們家食材新鮮度真是沒話說,讚!!

第一道綜合生魚片就讓我們讚不絕口,接下來更是精彩…

 

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干貝沙拉  

大量生菜淋上日式油醋醬,清爽開胃

加了三大片日本生食級大干貝,讓這道沙拉加分不少

 

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看看這大干貝跟10元一比,就知道干貝等級

生食級日本大干貝炙燒後口感極嫩,軟綿帶有奶香,拌生菜一起吃格外清爽

 

 

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野生黑喉   

 

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老饕都知道,黑喉的油脂相當豐富,野生的肉質更是一級棒

鹽烤方式逼出黑喉油脂,魚肉油亮細緻,口感很棒

 

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一整尾黑喉油脂豐富肉質細嫩超好吃,

看我們把它吃的這麼乾淨就知道它的美味有多棒了

 

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Prime級和風生牛肉  

 

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這道生牛肉是桀壽司的招牌菜,二訪時就吃過(食記),印象深刻

Prime級牛肉先經過去筋處理,而且要切到厚度剛剛好的薄片,才有最佳口感

單看這麼漂亮的油花,就可以猜想它的美味

生牛肉捲洋蔥絲沾旁邊特調的水果醋,入口是鮮、甘、甜,軟嫩無比一級棒!

喜歡吃牛肉的朋友,這道生牛肉推薦必點

 

 

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宜蘭角蝦 

 

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新鮮肥美的宜蘭角蝦做成生熟兩吃,蝦身握壽司、蝦頭烤醋飯

 

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角蝦肉質甘甜,上面還有松葉蟹膏以及魚子醬!!

沒錯~有圖有真相,超級頂級的食材在桀壽司通通吃的到

這種美味真的要你自己來品嘗才能體會有多好吃啊~~

 

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蝦頭塞滿醋飯鹽烤,鹽酥的蝦頭味道很香,醋飯Q香甜好吃

一蝦兩吃各有風味,都很不錯

 

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北寄貝握壽司 

這是日本空運生鮮北寄貝,大顆又肥美口感鮮脆

商妮很少吃到這麼大顆的北寄貝,吃到這麼好吃的美食真是覺得好幸福啊

想要吃到這類罕見的新鮮食材,記得要週三跟週六進貨日去才吃的到

 

 

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綜合炙燒握壽司  

 

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炙燒星鰻握壽司 

一長條的星鰻握壽司份量不小,足足有底下的醋飯的兩倍長

星鰻肉質綿Q,炙燒後味道更香,不沾醬油就可以吃到星鰻本身的甘甜

 

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炙燒旗魚握壽司

旗魚握壽司表面炙燒,略帶咬勁較有口感

上面還有明太子醬,炙燒後味道更香甜

 

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炙燒干貝握壽司 

在桀壽司吃到的干貝都是日本北海道生食等級大干貝,口感相當軟嫩非常棒

加上醋飯的握壽司吃起來更香甜更可口

 

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炙燒鮭魚握壽司 

所有炙燒握壽司中,商妮最愛的就是鮭魚握壽司

油脂豐富入口即化的口感,真的是百吃不厭啊

 

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炙燒比目魚鰭邊肉握壽司 

比目魚鰭邊肉的油脂也是很豐富,口感也是軟嫩到接近入口即化

吃日本料理這幾道油脂豐富的魚種,都是推薦必點的美味

 

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北海道活扇貝 

 

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這道日本活扇貝體積超級大,比手掌還要大

 

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海味十足的北海道大扇貝,肉質相當Q嫩

加了一些七味粉提味,吃起來微辣帶勁,鮮味甘甜無比

吃完肥美的扇貝肉,底下的湯汁非常甜,一定要喝完千萬不要浪費

 

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真鯛味噌魚湯 

 

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真鯛魚肉切完刺身後的帶骨碎肉熬煮味噌湯

湯頭濃郁鹹甜有味,日本真鯛連皮帶骨充滿膠質,吃完這一大碗也補充了不少膠原蛋白

 

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商妮吃了好多次跟老闆都變成朋友了,老闆很阿莎力要招待商妮讀者

只要在FB分享本文(設公開)出示畫面給店員看,就送上圖(圖片由店家提供)龍蝦披薩壽司,一桌限一份

晚餐8點後用餐分享本文,升級送明蝦披薩壽司,請詳粉絲團公告

(分享送龍蝦披薩活動只到1/31止)

 

桀壽司的料理菜色豐富又常有變化,點餐時記得點手寫卡或是問店員當日新鮮貨就對了

食材進貨日是每週三跟週六,要吃到搶手新鮮食材當然要選進貨日去品嘗美味

桀壽司店面不大,座位數老闆已經想辦法增加了但還是天天客滿,去吃前最好先訂位才不會久等

小店私藏大料理闖出名號,好多老饕都知道來他們家可以吃到便宜又頂級的食材

如果你還沒有吃過桀壽司,很推薦你來試試,相信你會跟商妮一樣一吃成主顧

 

 

桀壽司日本料理  粉絲團

地址:台中市南屯區公益路二段637號

電話:0987 234 310

營業時間:午餐1130~1400 晚餐1700~2200

 


檢視較大的地圖 

 

聲明:我喜歡的不一定是你愛的,以上心得全然是個人感受僅供參考  

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一般留言

  1. 看起來好漂亮啊~~~~
    雖然我不敢吃生食,但很喜歡用眼睛看!
    望梅止渴的概念~XD
    版主回覆:(01/05/2016 08:04:18 AM)
    他們家也有很多熟食超好吃的唷

  2. 剛整個被你的角蝦吸引過來,好酷!!
    版主回覆:(01/12/2016 01:00:05 PM)
    這一家的食材超棒,很推薦

  3. 推~
    天啊這間的東西看起來都好好吃
    尤其首圖那個蝦超吸引我的啊啊啊啊啊!!
    版主回覆:(01/12/2016 12:58:50 PM)
    每一道都很好吃,不只你看文受不了,我寫文也很煎熬~~肚子好餓啊

  4. 看看那生魚片,一整個就是好新鮮
    版主回覆:(01/12/2016 12:51:44 PM)
    這一家的食材都很新鮮

  5. 每一道都感覺好好吃!!!
    生食感覺好新鮮呢ㄅ
    版主回覆:(01/12/2016 12:51:00 PM)
    這一家吃過就會成為主顧

  6. 每一到看起來都好好吃喔!
    每道都好特別
    謝謝你的分享^^
    有空歡迎來我的版走走~
    版主回覆:(01/12/2016 12:23:35 PM)
    記得去吃的時候出示分享畫面就送龍蝦披薩喔

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