台中中科美食。全國唯一無毒玉石鍋海雲蒸氣鍋物。附最新菜單、優惠。全程蒸食完全無煙無油鮮度爆表。鮮甜美味吃的健康價位很迷人

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台中中科商圈有好多美食,今天跟大家分享一家很健康又新鮮的海雲蒸氣鍋物

全程以無毒玉石鍋產生蒸氣將食材的鮮甜逼出,入口盡是原始的天然美味

食材一定要夠新鮮才能這樣蒸食,完全不加油,吃的開心又健康

新菜單剛出爐商妮一家就趕緊來試菜,現在改為套餐方式,整體感覺更超值價位很迷人

還有推出尾牙春酒優惠方案、午間定食套餐也很吸引人、買餐券更划算喔(請詳文末DM)

 

 

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海雲蒸氣鍋物位在中科商圈,就在郵局的斜對面、台中牛排館隔壁

後方就有中科商圈停車場、路邊也有停車格,交通很便利

若是假日來用餐,吃完飯可以沿路逛逛假日市集,很舒服

 

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用餐環境分一二樓、還有三間包廂

整體環境富有禪風,簡約高雅,一進來就讓人喜歡

 

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座位多為4人方桌,塌塌米座位上貼心放了靠墊,小細節可以看出服務品質

包廂有三間,是6-14人圓桌

海雲蒸氣鍋物的服務很棒,全程由專業又親切的帥哥美女桌邊服務

環境高雅又安靜不吵雜,在這裡吃飯很舒適

 

  

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蒸氣的主角是這個海雲專屬白色玉石鍋,跟以前吃過別家蒸氣餐廳不同

來看看海雲粉絲團上的介紹,很厲害喔!

 蒸氣料理的概念最早源自於芬蘭,後來在大陸等各地使發揚光大,市面上大多為便宜且遇高溫易產生對人體有害的石頭鍋。有鑑於此,海雲特地請專家從純正玉石中萃取出玉粉,再高溫岩燒出屬於海雲自己的「白色玉石鍋」,這樣的玉石鍋含有多種對人體有益的微量元素,不只易碎難照顧,價格還比一般石頭鍋貴三倍,不過玉石鍋有抗菌、抑制細菌的繁殖,又兼具不易刮、不沾黏等優勢,仍被老闆雀屏中選當做餐廳的主要鍋具,雖然很多人初次見到玉石鍋都戲稱這是洗臉盆,但海雲相信, 既然選擇要給客人無煙無油的健康蒸氣料理,從鍋具開始就該真正為客人把關是否安全無虞;除此之外,海雲還採用全304不鏽鋼的蒸氣機,當溫度超過208度時會自動斷氣斷電,安全防爆,讓每個用餐的人,都是在安全又健康的環境下享用美食。

  

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入座就送上調味醬以及小菜還有熱茶

調味醬左邊是日式昆布醬油、右邊是薑汁甜醋,另外還有提供辣椒、蒜泥、蔥花依客人喜好添加

喜歡吃原味或是重口味都可以滿足

 

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菜單Menu(請點連結) 

海雲的新菜單都是套餐方式為主,2人到8人套餐都有,另外還有超值單點

我們家4個人,點了這一套3人套餐、再加一艘豪華蟹船

份量超多、吃到後來飽到天靈蓋,真的很超值

 

 

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粥底有三種選項,我們選了做清爽的干貝海草

生米、高麗菜、海草、干貝絲,完全不加水,等候整餐蒸食滴下的食材營養

最後就會變成一鍋吸收日月精華的美味粥品,超棒的

 

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前菜  煙燻鮭魚佐芥籽醬、炙燒和風生牛肉、明太子日本山藥 

三款前菜都好吃,尤其是生牛肉等級很棒!看油花就知道

夾洋蔥沾和風醬一起吃,口感非常嫩肉汁香甜,敢吃牛肉的朋友推薦必點

 

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刺身 干貝、鮭魚子、軟絲、旗魚刺身(依季節變換)、甜蝦 

日本料理等級的綜合刺身非常新鮮,超好吃的

尤其甜蝦味道超甜的,上面還有點綴魚子醬,海味十足有夠讚!

才出到第二道,商妮就覺得很優了,後面讓人更期待

 

 

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蒸食 蟹肉茶碗蒸 

以雞湯底蒸出的茶碗蒸,軟綿滑潤口感很棒

除了表面看到的蟹肉、底下還有雞腿肉、蛤蜊

鮮香濃郁又甘甜,每人一盅份量給的足,還沒吃到蒸氣海鮮就已經吃的很開心了

 

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湯品 天使紅蝦味噌汁、御膳人參雞 

御膳人參雞裏頭有小雞腿以及蛤蜊,雞肉燉到用筷子就能輕鬆骨肉分離,湯頭濃郁甘甜鮮度也夠

天使紅蝦蝦肉緊實Q彈,好好吃,味噌湯則比較清爽不會太鹹

兩道湯品各有擁戴者,商妮比較愛天使蝦多一些

 

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鮮蔬大蛤

附餐一共有六道,有的獨立一道;有的是併盤上桌

全程都由服務人員擺上蒸盤、控制時間

每一桌都有專屬的服務人員,不必擔心蒸過頭影響美味

 

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蒸好的蛤蜊各個肉質飽滿,完全不用油就能吃到鮮甜美味

搭配甜甜的絲瓜一起吃,味道超讚的

 

 

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海雲每一桌都有提供吃蟹的工具、以及這個剪刀狀的分食夾子

商妮超愛這個夾子,非常省力好好夾,比公筷好用多了

 

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附餐 玫瑰松阪豬 

這道也可以選擇安格斯雪花牛,我們家老爺不吃牛,所以選松阪豬

溫體松阪豬捲成玫瑰花擺盤漂亮又藝術,油花與色澤都不錯,一看就覺得新鮮

 

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以玉石鍋蒸完後,原味直接吃最能吃到肉汁的甜味

口感好脆,超好吃的!

喜歡吃重口味的人,可以再撒點玫瑰鹽,商妮比較推薦吃原味

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附餐 現流中卷、國產魚片、日本帆立貝、蒜香生蠔  姑姑綜合盤 

國產魚片會隨季節變化調整,我們今天吃到的是鱸魚

 

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食材擺滿整個玉石鍋蒸盤,這玉石鍋超大的,直徑約有40多公分

可以想像一下這些食材的份量有多少,一餐下來我們吃的好飽

(後來商妮有擺10元硬幣當比例尺供大家參考)

 

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中卷以及帆立貝因為新鮮加上蒸氣逼出甜味,甜到爆!

各種姑姑蒸過後保留水份,再撒點玫瑰鹽吃起來又嫩又甜又Q脆,好清爽

 

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蒜味生蠔體格大,其實可以直接生吃,蒸過後一樣吃的到鮮度,加了蒜末吃起來比較有味

鱸魚蒸過肉質很嫩,味道很甜超新鮮的!

天啊~~每一道都好甜好好吃喔!!!吃這種蒸汽鍋物真的很健康清爽,超棒的

 

 

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單點 豪華蟹船 980元 

海雲的菜單有6艘船,每一艘內容物都不同(請詳菜單),我們想吃松葉蟹就點這艘

 

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 豪華蟹船有兩隻花蟹、一隻紅蟳、還有大約半隻松葉蟹身及蟹腳

 這一艘蟹船真的很豪華!!不論是花蟹、紅蟳還是松葉蟹都蠻大隻的,這樣980很超值

  

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份量太多了,一盤放不下,先來蒸花蟹跟紅蟳

從旁邊的10元比例尺,大家可以推估玉石鍋跟食材的份量齁

來吃吃看你就知道有多過癮了

 

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紅蟳的蟹膏蟹黃超多的!!甜甜甜…甜到想轉圈圈啦

蟹肉飽滿又甜,真。好。吃。。。(無限輪迴)

 

 

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花蟹是來自日本佐渡蘭花蟹,還沒下鍋蒸的時候蟹身呈現漂亮的藍色

肉質又嫩又肥美,因為他是海蟹味道比紅蟳還要鹹,相較之下商妮比較愛紅蟳

 

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波士頓龍蝦 

這波士頓龍蝦是現殺上桌,因為上桌時還在跳動,下鍋蒸還會跳舞

商妮有拍影片,要看到最後就會看到龍蝦跳舞的畫面,超級新鮮啦

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將剛剛放不下的松葉蟹與波士頓龍蝦一起蒸

這一餐最期待的就是這一盤,這畫面真是迷人啊~~~

 

 

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一整隻波士頓龍蝦現殺現蒸,鮮度與甜味實在很難用文字完整形容

Q脆緊實的口感,甜度與鮮味噴發,滿嘴的幸福感!!

 

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松葉蟹也不惶多讓,長長蟹腳肉質又甜又有水份

一次吃一管蟹肉,真是豪邁的想要哈哈大笑!!

在日本料理店吃一管松葉蟹腳都要上百元,在這裡直接給半隻蟹身跟蟹腳,吃得好爽啊

 

 

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吃完所有食材,還有鍋底粥等著我們

前面吃到的食材營養順著蒸盤孔洞流入鍋底,滿滿的日月精華都在這裡面

 

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生米早已煮成熟飯,加顆蛋、撒上油蔥酥與芹菜末

攪拌一下就成了超級營養的海味粥

我們選的是干貝海草,味道比較清爽,吃完一點都不覺得負擔

 

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最後還有紫米紅豆湯與水果

已經飽到不知道味道了XD

 

 

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非常好吃又超值的海雲蒸氣無煙鍋,目前有推出尾牙春酒宴

每人只要1000元就能享受特選的超值套餐,需提前預約動作要快

 

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平日午餐還有推出定食套餐

價位不貴,看DM也很吸引人耶

 

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算一算買餐券最划算,都有免費送一張的優惠,滿1萬再加送1000

多人聚餐一定要先買餐券再消費,可以省好多

全國唯一無毒玉石鍋蒸食無油無煙的海雲蒸氣鍋物,推薦給喜歡健康與鮮味的朋友

 

 

海雲蒸氣鍋物  粉絲團  最新菜單

地址:台中市西屯區西屯路三段291號

電話:04 2461 9071

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00


檢視較大的地圖 

 聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考 

餐點內容及價位隨著時間久遠可能有變化,請以店家粉絲團公告資料為準

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