大里首見高CP值紅茶。食尚玩家東森年代壹電視報導。只賣紅茶也能紅遍全台的傳奇名店。布萊恩紅茶大里店

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食尚玩家、東森新聞、年代新聞、壹電視…等媒體報導的布萊恩紅茶終於到大里開店了

2005年創立從台南發跡的布萊恩紅茶,只賣紅茶卻能紅遍全台成為傳奇名店

就是因為堅持七大理念與嚴格品質管控,經過時間證明好的東西會累積掌聲

廣受消費者喜愛與媒體報導

深入了解他們的堅持後,再喝他們家的紅茶,會覺得這一杯中盛裝的不只是美味還有滿滿的用心

 

     

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布萊恩大里店位在熱鬧的中興路二段上

靠近益民路口,地點非常好找

 

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店面看起來乾淨清爽,騎樓還有擺放桌椅,不趕時間點完飲料可以坐下來喝

地板還有象徵布萊恩的英文字B不斷緩動的轉動,這只有新的分店才有喔

 

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店前及兩側有擺放布旗及立牌

布萊恩紅茶的七大理念、目前熱銷招牌推薦、還有得來速耶~現在的服務真是貼心

 

  

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布萊恩紅茶的七大理念,商妮寫文時特地到他們官網抓圖片,再加上店長介紹如下:

生態留養 推行並要求契作茶農及其它原料來源使用自然農法,不賺有機財但做有機事

職人古具 摒棄市場高效率的主流,使用不同陶鍋泡煮,不求簡化流程,保留最原始茶藝工法

風味關卡 為口感而訂作吸管、為豐富甜味而用台灣龍眼蜂蜜加拿大楓糖台灣蔗糖調和

心換的紙 全面自主SGS把關送驗主原料,無法逐批檢驗之副原料(鮮乳或台糖蔗糖)則定期抽驗

透明呼吸 全店開水使用竹炭麥飯石、BRITA過濾淨水設備,看不到卻依然堅持做到

新技演繹 傳統古法(陶鍋煮泡茶)與現代機具(咖啡機萃煮茶)並用

再生健康 使用無印刷無油墨殘留紙杯、可再生杯套,材料可分解可回植注重環保

店長介紹的其實不止這七項,還有許多堅持也是大加分

採用在地精選食材如南化手工黑糖、屏東扁實檸檬、桂圓紅棗薑湯、小農鮮乳(嘉明鮮乳)等等

Menu標註產地、產季、海拔、灌溉水源、所有茶園及協作者等等,給消費者提供最完整的食材資訊

不開放一般加盟模式,採合資合作方式與有相同理念者開設直營分店,故分店相對稀少

聽店長介紹完,覺得這個品牌真的很有個性

就像他們Menu上頭第一句話「如果妥協才能在市場生存,我們讓您看到堅持的驕傲

今天有緣來採訪才能知道這麼多,難怪有這麼多人喜歡布萊恩紅茶

 

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布萊恩大里店的空間不算太大,卻非常清爽

工作區內乾淨排列整齊,旁邊一區是煮茶區,每天不斷鮮煮紅茶,點餐都能聞到茶香

點餐台上面就擺著一大本Menu,跟別家飲料店一張的方式不同

 

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Menu(請點連結) 

這是手搖飲不是餐廳,卻有著大大一本Menu

翻開來看才知道他們的用心,如同前面寫的各種資訊都在這本Menu中

大致翻了一下價格,發現他們的路線是高品質高單價

與現在的市場有明顯區隔

  

 

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櫃台上方有他們的招牌飲品

雖然只賣紅茶,每一支茶都有專屬產地

 

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電視上輪流播放媒體採訪的影音片段

 

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旁邊煮茶區上有各種茶葉,都是小包裝

店長說他們採用小份量現場煮的方式,讓客人喝到口都是現泡的好茶

鮮奶採用嘉明這支小農鮮奶,喝過嘉明鮮奶的人就知道品質很不錯

除了手搖飲,也有販售紅茶包禮盒,不過店長說他們使用竹炭麥飯石過濾水煮茶,口感跟在家自己泡不一樣

前方還有幾瓶聞香瓶,把原料直接擺在這裡讓客人自己看

 

 

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煮水泡茶區 

如果沒仔細看,會以為這裡賣羊肉爐還是滷肉飯XD

布萊恩紅茶每天都要不斷現場煮茶,還有分大小陶鍋煮不同的紅茶,工序繁複

 

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店長說煮茶程序都有嚴格規定,以這支日月潭阿薩姆紅茶為例

煮開麥飯石過濾水後,要等溫度降溫達到規定溫度才下茶葉,沖泡茶葉有指定時間

時間到了再過濾裝桶,看看現場沖泡後的茶葉,葉片大而完整不是細碎茶渣,品質看的見

 

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除了以陶鍋古法泡茶,也有咖啡機萃煮

這支有MOA有機認證的魚池有機紅玉,就是用咖啡機現萃茶

這種作法在茶飲店商妮還是第一次看到

 

 

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布萊恩紅茶不管點熱飲還是冷飲,通通有紙杯套

前面有提過,他們的杯身全白,就是怕空杯子疊合時油墨會沾染到杯子內影響健康

因此全面使用杯套,可回收再生利用

集滿50個杯套可以免費更換一杯飲料

 

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竹山觀音紅茶 45元、魚池有機紅茶 80元

布萊恩只賣紅茶,特別推出這款觀音紅茶,在紅茶中有著烏龍茶香

適合喜歡喝烏龍茶、綠茶或是清茶的朋友

魚池有機紅茶以咖啡機現萃的方式製作,完全不加糖也不會澀,回甘好喝

 

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柴燒手工黑石鮮奶(冬季限定) 60元 

南化的手工黑糖產料比較稀少,加上以龍眼木柴燒香氣更足

味道濃郁,加了鮮奶甜度反而沒有一般黑糖那麼高,比較溫和

 

  

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魚池阿薩姆紅茶  80元

 這一杯就是前面陶鍋煮泡茶的那一支阿薩姆紅茶

煮茶時就有聞到撲鼻的龍眼乾甜甜的香氣

現場煮泡的茶,風味真的比較香,微甜的糖就很好喝了

 

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火山奶茶(冬季限定) 65元 

選用台灣紅茶及斯里蘭卡紅茶,加上桂圓紅棗薑湯以及鮮奶

喝起來溫潤不辣,還有桂圓紅棗的甘甜,冬天喝這一杯非常暖心

 

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阿薩姆鮮奶茶 70元 

 

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魚池阿薩姆紅茶加上嘉明鮮奶手工搖出厚厚奶泡

點這杯建議不要加封膜當場直接喝

厚厚奶泡如同奶蓋一般,風味很棒

嚐完奶蓋的美味後再封膜,搖勻再喝又是不同的美味

 

 

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布萊恩紅茶的吸管是特製細吸管,店長說這是經過不斷測試後的成果

以這樣的口徑吸入嘴裡的紅茶,量不會太多才能慢慢品茗紅茶的美味

 

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採訪過程不斷有客人上門,很多都是熟客

商妮發現他們家的客人多是上班族或是大學生

價位與品質都比一般飲料店高一些,吸引到的客層跟一般飲料店就不同了

 

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喜歡他們家的理念與堅持,雖然價位較高但是CP值卻不低

大布萊恩大里店是直營店,除了總公司的活動之外,還會有自己的分店優惠

住大里的朋友可以上他們粉絲團或是加LINE,隨時掌握優惠資訊

 

 

布萊恩紅茶大里店  粉絲團  官網  Menu

地址:台中市大里區中興路二段175號

電話:04 2483 6519

營業時間:週日~週四 10:00~22:00  週五~週六 10:00~23:00


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文為採訪內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  

 

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  1. 聽完仔細的介紹 那真的物超所值 改天去品嚐看看
    版主回覆:(01/06/2017 05:47:33 AM)
    深入了解才知道非常加分

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