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逢甲夜市。饗蔬職人。台韓湯頭拉麵式滷味。蔬菜牆新鮮西螺野菜直送上桌。帶湯滷味創意吃法。平價高CP值蔬食餐。健康外食新選擇

 1 

逢甲夜市又多了一家新鮮的蔬食滷味店,而且是間好吃的素食餐廳

就在商妮家附近,趕緊來嘗鮮插旗

乾濕兩種吃法非常有層次

更妙的是店裡的蔬菜牆,像買菜一樣的點餐方式,吃滷味多了好多趣味…

 

2 

饗蔬職人Veges M位在逢甲夜市外圍的烈美街上、寶華補習班對面

店面不大,但是落地玻璃窗裡面光線明亮,從外面看進去可以感覺到小店的溫暖

 

3 

平日晚餐時間,店門口已經有人在等候了

門外的小黑板,清楚寫了他們家的特色

蔬食滷味,台韓湯頭無添加油品

 

4 

推開大門,就是簡單的牆面上大大的粉筆字

中間一張健康宣言的海報,旁邊是點餐的菜籃

進屋就可以聞到一股香醇的藥膳味道,店員說他們家滷味湯頭是以韓國味噌加上中藥熬煮

吃滷味竟然是中藥湯頭耶~~妙!!

 

5 

接著是一整面的蔬菜牆,拍照時工作人員正在補充被拿空的蔬菜

看到商妮拿大相機拍照,知道商妮要寫文分享

店員特地介紹說他們家的蔬菜都是每天由西螺產地直送新鮮進貨

如果當天沒賣完,會收起來隔天送給附近的老人家,也算是敦親睦鄰的公益店家

因為隔日的蔬菜新鮮度不夠好,丟掉又很浪費,於是送給好鄰居做公益

會送菜給鄰居做公益,這樣的店家真是不錯值得鼓勵

 

6 

除了新鮮蔬菜,還有其他的滷味配料、麵食、菇類、瓜果

不同於一般滷味攤,食材通通暴露在空氣中,顧客夾完才交給老闆切

饗蔬職人的滷味料每一樣都是清洗過切片再包裝,看起來乾淨又衛生,很清爽

店員說他們的滷味食材通通都是素食,沒有加一滴油,全素者可以享用

 

7 

食材分4類,價位只有2種

 

8 

餐具統一放在旁邊自助取用

沒有過多裝飾的的水泥牆面上有許多客人留言以及拍照

店裡空間不大,前方桌面上有個掛勾,可以放置包包(聰明的年輕人)

 

9 

座位不多,一共就這一張長桌跟一張方桌

高腳椅的設計,可座可站,有像日本拉麵小店的FU

 

11 

大門口的海報上面寫著健康宣言

蔬果食材由中興嶺、溪湖、西螺、新社、埔里等地直送

醬汁選用西螺醬油調配,湯頭無添加食用油

右下角還寫著每日來自父親故鄉的新鮮蔬菜

 

12 

看不太懂海報上那句話,所以特地問老闆為何可以每天都由產地直送?

老闆說他父親是蔬果批發商,每天都會由西螺進貨各種新鮮蔬果到台中供應各大餐廳

跟自己爸爸拿貨,老闆當然可以取得每天最新鮮的好貨

難怪店裡的蔬菜確實漂亮,下鍋滷後滋味甘甜

 

14 

點餐方式很像到超市買菜

提著菜籃到蔬菜牆選菜,喜歡就直接連杯子一起裝入籃子

接著再到旁邊的料區選擇喜歡的滷味料,種類超多,商妮很難抉擇~XD

選完再到櫃台買單,然後等著上桌

看大家提著菜籃的模樣,形成有趣的畫面,小朋友更是喜歡這種買菜的遊戲

 

15 

這兩籃是我們兩碗拉麵滷味的食材,算一算各160元

把食材交給店員後,我們開始研究他們家的沾醬

 

16 

沾醬一共有4種,左上、左下、右上、右下分別是香椿醬、紫蘇粉、辣味醬、麻辣醬

紫蘇粉是喝湯的調味粉;其餘三種醬都是老闆自己特調的辣醬

辣度從小到大依序為香椿醬、辣味醬、麻辣醬

辣味醬是韓國醬加辣椒一起炒,有韓式鍋物的味道,可以沾醬也可以加到湯中

三種醬料中香椿醬最香;紫蘇粉則是吃完滷料要喝湯時再添加,可以吃到不同風味的湯

商妮三種辣醬都有試,都很好吃耶!!混搭也不賴,辣度覺得還好,推薦大家都嚐嚐

 

17 

很快兩大碗拉麵滷味就上桌了

依照點的滷味料計算價錢,我們點的160元幾乎占滿一整碗拉麵的大碗公

換算吃拉麵的價位,這麼多料才160元,可以吃的好過癮,CP值真是頗高

 

18 

有菜有麵有滷味料,還有甘甜的湯頭

單是看畫面就很可口,沾醬汁、喝湯頭,更是一級美味

 

19 

這一碗點的是Q彈耐煮的中式寬版麵,下鍋後一包麵的份量不少,整碗料加麵分量超多

看起來很像吃拉麵,但滋味比拉麵清爽許多,入口有淡淡的藥膳清香

還有滿滿的新鮮蔬菜,單吃、配湯、沾醬,各有不同美味,推薦都要試試

 

20 

另一碗選的滷味料比較特別,有南瓜、彩椒、湯圓、芋丸、菱角…等

再加上豆包、皇宮菜、玉米筍、拉麵,整碗滷味色、香、味,通通完美極了!!

 

21 

老實說,光是滷味料就已經很多了,但是總覺得要加麵才有飽足感

所以這一碗跟另一碗一樣,也是料多味美吃到飽死了~XD

 

22 

有加湯的滷味,可以將湯及麵撈出加上沾醬,就變身為香辣湯麵

推薦加香椿醬以及韓國辣味醬,好好吃!!

要吃乾麵也可以,一樣搭配不同沾醬,會有不同風味,一碗可以有多重吃法

所以說他CP值很高,一點都不為過

 

23 24 

眾多滷味料,泡湯單吃比較清淡爽口,沾各式沾醬則香辣有味

蔬菜非常甘甜爽脆,可以吃出新鮮度

店員說他們的滷味料除了幾款熱銷品之外,每天都會變換更新品項

蕈菇類還有高價位的巴西蘑菇,一樣是25元,不過是不定期出現,要碰運氣

商妮如果要把它們滷味料通通都吃遍,大概要多去個好幾次吧~XD

 

25 

滷味料竟然也有蘿蔔糕,這是店員推薦商妮點的,真的好好吃唷

尤其是沾麻辣醬加韓國辣醬,軟嫩又香辣,超好吃…

 

26 

還有這個湯圓跟芋丸,也是店員推薦的

QQ的湯圓滷過後變成鹹湯圓,加上韓味藥膳湯,滋味很不錯

芋丸也是Q彈帶點咬勁,入口還有甜甜的香氣,鹹甜相間滋味很妙又好吃

 

27 

饗疏職人的滷味是可以喝湯的滷味,如果湯不夠可以免費加湯

跟吃黑輪有點類似,不過這中韓藥膳湯頭比黑輪的湯頭清爽又健康許多

 

28 

老闆說他們家的湯可以直接喝有淡淡藥膳味,較為清爽

也可以加桌上的紫蘇粉,會提升湯頭滋味,喝起來味道會比較濃郁

愛吃重口味的人,建議加韓式辣醬,喝起來就會有韓式鍋物的滋味

吃這一碗滷味,真的有多重享受,超棒的!!

還有,他們家的湯頭真的沒有添加亂七八糟的東西

喝完湯嘴巴不會有口乾舌燥的感覺,真的要吃過才知道台韓藥膳湯頭的甘醇

 

29 

大快朵頤一番,完食!!

 

30 

臨走前店員送上他們家的明信片,這是11月的活動

可將明信片寄給好友,或者留下紀念

下回用餐,可以憑明信片免費兌換一份新鮮野菜唷

 

31  

饗蔬職人  粉絲團

地址:台中市西屯區烈美街108號

電話:04-24512123


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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21 Comments

  • Reply
    踢小米
    2014-11-04 at 22:12:43

    推一下. 這間真的好吃~~~~ 吃完感覺都健康起來了:P
    版主回覆:(11/05/2014 03:07:48 AM)
    沒想到素食的滷味可以這麼好吃

  • Reply
    薇薇
    2014-11-04 at 23:08:22

    食材的單價不會貴呢~
    而且滷味也可以很健康
    推推推^^
    版主回覆:(11/05/2014 03:10:25 AM)
    藥膳湯頭真的很健康

  • Reply
    ☆故事☆
    2014-11-05 at 01:26:46

    好像這類的餐廳慢慢多了
    版主回覆:(11/05/2014 03:12:31 AM)
    食安風暴太嚇人了~這樣的餐廳肯定受歡迎

  • Reply
    小公主Irene
    2014-11-05 at 02:48:36

    喔喔,我好愛吃青菜也愛魯味
    為何在逢甲,好遠(哭)
    巴西蘑菇一樣是25元也太平價了
    版主回覆:(11/05/2014 03:14:50 AM)
    商妮聽到巴西蘑菇25元時也是很驚訝,拜託老闆有出巴西蘑菇時CALL我~XD

  • Reply
    mei_hua
    2014-11-05 at 06:30:44

    好讚的蔬食滷味…營養又健康~
    版主回覆:(11/07/2014 03:18:55 AM)
    健康又好吃

  • Reply
    mei_hua
    2014-11-05 at 06:31:06

    祝福你有個優閒的午後~
    版主回覆:(11/07/2014 03:19:20 AM)
    謝謝你的祝福

  • Reply
    兔娟不是貴婦
    2014-11-05 at 07:03:57

    兔娟推推
    好想去吃看看喔!!
    自己拿藍子好像要去買菜一樣~哈
    我好喜歡吃蔬菜,可是一般魯味攤的菜不是份量少就是貴~
    這個才20元跟25元,超便宜的!!
    版主回覆:(11/07/2014 03:22:29 AM)
    便宜又好吃,所以要推薦啦~

  • Reply
    marry
    2014-11-05 at 07:22:13

    哇~好健康的吃法
    還有芋圓及湯圓
    作筆記去逢甲夜市
    一定要吃吃看
    感謝分享~
    推~~
    版主回覆:(11/07/2014 03:23:59 AM)
    這家小店真是不錯,到逢甲記得彎去吃

  • Reply
    拼命娘&2Baby
    2014-11-05 at 07:44:04

    真的特別有湯圓 芋圓 蘿蔔糕也能一同魯
    滿滿的青菜好健康
    版主回覆:(11/07/2014 03:27:47 AM)
    健康又好吃

  • Reply
    Suger25
    2014-11-05 at 08:47:55

    推推推&點點
    好特別的一間店喔!
    食材都很新鮮
    又很養生耶~
    版主回覆:(11/07/2014 03:30:10 AM)
    好吃又便宜的一間素食餐廳

  • Reply
    Eva(e小娃)
    2014-11-05 at 09:09:15

    推8
    好特別
    我也想要吃看看
    好餓~
    版主回覆:(11/07/2014 03:32:19 AM)
    好好吃唷~~快來台中玩

  • Reply
    Kelly&Natalie
    2014-11-05 at 11:57:33

    晚安~
    前陣子太忙 好久沒來看看了~
    現在終於有時間了!! 有空要來我這走走唷~~~
    素食滷味不知道是什麼口感呢
    好酷
    版主回覆:(11/07/2014 03:32:54 AM)
    好的,一定到你家坐坐

  • Reply
    敦 小 蓮
    2014-11-05 at 14:35:31


    商妮介紹完後我都有想撞牆的FU
    為什麼都是我回高雄後才知道的店啊
    版主回覆:(11/07/2014 03:35:15 AM)
    商妮最近才吃到的嘛~XD

  • Reply
    靜妹
    2014-11-05 at 16:50:51

    推推~~我超愛吃青菜低
    這些青菜看起來好鮮甜ㄛ
    搭在麵裡顏色好鮮豔喔
    我喜歡
    版主回覆:(11/07/2014 03:37:21 AM)
    好好吃唷~推薦!!

  • Reply
    靜妹
    2014-11-05 at 16:52:27

    推推~~我超愛吃青菜低
    這些青菜看起來好鮮甜ㄛ
    搭在麵裡顏色好鮮豔喔
    我喜歡
    版主回覆:(11/07/2014 03:37:39 AM)
    好吃又平價,很推!

  • Reply
    小綠豆
    2014-11-05 at 18:16:04

    推~~
    每天產地直送真不錯
    吃到的都是新鮮的XD
    是說買菜的結帳法也太有趣了~~哈哈
    版主回覆:(11/07/2014 03:41:09 AM)
    是啊~很有趣

  • Reply
    尼豪NickHow
    2014-11-06 at 01:27:15

    推推~感覺好好吃喔
    版主回覆:(11/07/2014 03:42:06 AM)
    好好吃!!

  • Reply
    君仔
    2014-11-06 at 02:43:34

    這個名字…想輸…???!!!!咳咳咳!!!!我實在是太佩服了~~
    但菜菜真的好多~~~
    看起來就是超健康的呀!
    版主回覆:(11/07/2014 03:39:47 AM)
    很健康又清爽

  • Reply
    水星人的怪咖時代
    2014-11-06 at 13:18:57

    自己提籃子拿食材好像在逛菜市場喔
    好好玩,也有一種食物很新鮮的感覺呢
    版主回覆:(11/07/2014 07:54:10 AM)
    有趣的用餐方式

  • Reply
    嚕嚕
    2014-12-24 at 15:52:01

    把蔬菜放到牆上 非常特別有創意喔^^
    有機會一定要去吃吃看!
    這家是不是有分店在台北?
    版主回覆:(12/25/2014 01:39:11 AM)
    似乎這種類型的店家不少,商妮也不清楚台北是否有分店??
    建議您可以去他們官網或是粉絲團看看

  • Reply
    2015-10-11 at 09:33:18

    素食者可吃嗎?! 我有看到豬血糕耶
    版主回覆:(10/12/2015 01:39:42 AM)
    有素食可吃的,可以先打電話問老闆

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