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台南美食|台南素食餐廳。赤崁璽樓。IG打卡熱點日據時代的帝寶。老宅裡頂級料理食材用料一級,美味與裝潢皆優!

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台南火車站附近有家超過70年老房子重新裝潢的蔬食餐廳~赤崁璽樓(原禪食餐廳)
和洋相容的四樓半建築,在日據時代是有錢人家的頂級建築,在當時僅次於林百貨的五層洋樓,在台南地區非常有名,人稱洪樓指的就是這棟赤崁璽樓。後來充新翻修裝潢成素食餐廳,保留了原本的建築格局,加上充滿歐式與台灣傳統家具融合呈現有的特色餐廳,不僅素食餐點好吃有特色,也是許多人IG打卡的熱點,甚至用日據時代的帝寶來形容它,來到台南別錯過這一家美味與裝潢兼優的蔬食餐廳。

餐廳一樓
整棟建築以藍色的色系為主,搭配各種撞色的骨董家具,形成老宅與和洋共存卻無違和的特殊景象,非常迷人。

吧檯前方是廟宇雕樑,很特別吧!據說這是從高雄老廟搬來的,檀木建材靠近文還有檀香呢。

中庭式露天咖啡座,在這裡用餐別有一番韻味,不過台南天氣很熱,還是坐室內有冷氣吹比較舒服。

老建築有許多小房間,現在變成一間間獨立包廂,可容納不同人數用餐。門口有張行政院核可的五星級環保餐館標章,可見得赤崁璽樓的食材用料有多心。

目前的用餐空間分一二樓,室內戶外各有不同風情,每一個角落都是拍照取景的好視角,來到這裡會殺光記憶卡。

連日本作家都來這裡取景,赤崁璽樓的中庭美景代表台南成為日本旅遊雜誌的封面,封面是夜間景色,商妮拍的上圖右上角那張是同一個地點,白天夜晚各有不同的景觀,都很漂亮。

隨處可見各種骨董家具,連洗手間都混搭著歐式與老台灣的美。

桌上小立牌介紹赤崁璽樓的歷史緣由,還有針對是老人家及出家人的優惠,如果住宿1967私人會館也有享優惠。背面則是食材用料得詳細介紹,等餐的時間可以仔細閱讀,會發現赤崁璽樓真是非常用心,難怪會有星級環保餐館的肯定。

赤崁璽樓菜單Menu

菜單種類很多,大致上分為單點及套餐,還有無菜單料理,建議點套餐比較划算,尤其是璽樓套餐680元最為超值,我們今天用餐就是點璽樓套餐兩人份,再加點兩樣招牌單點,這樣的份量4個人吃非常飽足。

璽樓套餐 水果沙拉
新鮮水果淋上由新鮮莓果加上蜂蜜、楓糖、法國鸚鵡糖做成的果醬,整個鮮甜滋味超好吃的,光是吃醬汁就很值了。

璽樓套餐 手工麵包佐特製起司醬
這份現烤麵包原本就好吃,最威的是由六種起司及堅果打成的抹醬,滋味很難形容的好吃,你來吃吃看就知道。

璽樓套餐 越式芙蓉春捲

內餡料蠻多的,春捲皮蠻Q的,比較特別的是醬汁,融合了越南及墨西哥醬,酸甜香辣滋味很特別,以素食來說這道非常好吃。

璽樓套餐 手製墨西哥捲餅
內餡有好多豆類堅果組成,加上現烤墨西哥薄餅與起司,鹹香帶甜很好吃。

璽樓套餐 應是仙杜拉松露南瓜盅

這道南瓜盅很棒!打開南瓜蓋立即聞到香濃的松露味道,有人覺得松露味道像瓦斯很難聞,但商妮家特別愛蔗香濃的美味,新鮮南瓜盅挖空填入滿滿的松露燉飯,配合老人家牙口不好,米心特別燉的較軟,更加入味好吃。

璽樓套餐 台式三杯猴頭菇
三杯做法滋味比較香甜,充滿紅棗麻油香氣,猴頭菇加上各種菇類,口感有的脆嫩有的略有咬勁各有不同口感,尤其以海苔醬做成的米血糕,口感Q嫩超好吃的。

璽樓套餐 義式番茄濃湯
這濃湯用料很豐富味道相當濃郁,商妮拍照時以為撈起的是豆腐,入口吃才知道是塊狀起司,香濃的番茄湯一喝就會愛上它,連濃湯都用料紮實,赤崁璽樓的餐點真的是很讚。

璽樓套餐 飲料 水果醋飲、冰咖啡
醋飲是真的水果製作,滋味比較沒那麼酸,冰咖啡則是加了椰奶及椰子果肉,在夏天喝比較不會膩口。

璽樓套餐 甜點 北海道鮮奶酪、比利時巧克力蛋糕、茉莉茶凍
鮮奶酪口感很綿,上層的巧克力更是嫩到不行;比利時巧克力蛋糕滋味比較一般,淋了堅果橙汁巧克力醬後雙重滋味不會甜膩比較好吃;茉莉茶凍滋味也是比較清爽,上層加了自製奶泡,滋味有點鹹比較不習慣。

單點 藍帶豬排 580元

胚芽麵粉及中藥粉製成的酥脆外皮包夾素肉以及兩種起司,日式麵衣香酥好吃,咬的時候都能聽到卡茲聲,爆將起司味道好香滋味超棒的~這道素食簡直比葷食還要好吃,平時吃葷食的朋友很推薦點這道試試。

單點 猴菇排 999元

這道猴菇排是用整塊猴頭菇廢時7-14天手工製作的分子料理,所謂分子料理就是打破食材分子結構,將原本的口感或外型重新塑造,創造出完全出乎意料的美味。這道猴菇排將原本充滿纖維的猴頭菇變成軟綿的組織,纖維質吃起來像是嫩豆腐般細滑又帶有咬勁,像細嫩牛排肉,因此這道料理有人說是素牛排。

素牛排就搭配黑胡椒醬,這黑胡椒醬也是主廚特製,微酸的黑胡椒醬酸醬,與猴菇排一起吃香甜微辣非常順口,這道費工的菜色有限量,要吃最好先預約。

不論是吃葷食還是素食的朋友,到台南想要品嘗健康無毒的美味蔬食料理,可以到赤崁璽樓嚐嚐有別於一般素食餐廳的高級美味,還可以享受老建築融合和洋裝潢的氣氛,記得手機要充飽電,因為會拍到停不下來。

赤崁璽樓(原禪食餐廳)

官網:http://zen-meal.emmm.tw/
粉絲團:https://goo.gl/o6HvH3
菜單Menu:https://sunnylife.tw/zen-meal-menu/
地址:台南市中西區西門路二段372巷10 號
電話: 06 224 5179
營業時間:平日 11:30~14:30 17:30~21:00 假日11:30~21:00

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考

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