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台中百元麻辣干鍋。蘇氏香鍋。21種中藥提煉四川老油爆炒,香辣回甘銷魂美味平價就能享受

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台中宵夜美食又一發~台中百元四川麻辣干鍋~蘇氏香鍋 以21種中藥材提煉四川老油,加入滷味食材爆炒香麻辣卻不會嗆喉,香氣十足溫潤回甘超好吃!!四川的干鍋都是加雞肉鴨肉是道大菜,蘇氏香鍋把它改良加入滷味小吃成為專屬台灣人口味的四川干鍋,香辣回甘銷魂美味平價就能享受。

蘇氏香鍋位在台中北屯區大連路三段靠近興安路附近,營業時間從晚上5點到凌晨1點,宵夜時段想要吃點不一樣的平價美味,可以到這家吃香鍋。

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大門口就有寫了四川麻辣香鍋(干鍋)的起源,老闆用大茴香、花椒、肉桂、香草、當歸、白蔻、甘草等21種中藥材用小火慢慢熬製成的香辣老油,還沒進門點餐,站在門口就能聞到陣陣香氣,經過店門口都會被香氣吸引過來。

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蘇氏香鍋菜單價目表

餐點分套餐跟單點兩大類,單點食材價位不貴,一份35-40元都是銅板價,肉類幾乎都是老闆自己手工製作,老闆說自己做客人才吃得安心。點套餐除了主食還會配大約10種料一起爆炒,當然選套餐比較超值!而且套餐份量很多,如果不夠再加點單點,絕對可以吃的飽足。我們點1+2人份套餐大概可以4-5人分享,後來吃不完打包回家XD,可以共鍋不需加價,免服務費沒有用餐時間限制,越晚生意越好。

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如果不知道哪些是招牌必點,可以詢問親切的帥哥老闆。點餐買單後就可以到樓上吹冷氣等餐點送上桌。

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吃四川麻辣香鍋當然要配飲料,飲料櫃裡有啤酒、汽水、茶飲,在菜單上點完買單後再自助取用即可。

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蘇氏香鍋用餐環境

一樓主要是料理區,騎樓有擺放座位可供用餐,也是外帶客人的等候區。

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二樓為主要用餐區,矮矮的竹編桌椅加上整面書法牆,充滿中國味。
二樓有冷氣,餐具自取,沒有用餐時間限制,邊吃邊聊天還蠻舒服的。

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阿里山冷萃茶第一壺0元/第二壺 80元

內用用餐坐下來就先招待一壺阿里山冷萃茶,冰涼消暑蠻潤喉的,喝完想要再續壺只要80元。

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一樓為料理區,完全開放空間,備料、炒料的過程,真材實料通通看得到。
偷偷說一下,老闆跟店員都是年輕帥哥,我要拍照但老闆很害羞,要看帥哥的朋友請直接到現場喔。

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別以為蘇氏香鍋只是一般的熱炒滷味,秘密武器就在於老闆用20多種中藥提煉的四川麻辣老油,再加入滷味食材大火熱炒,整個香氣瀰漫在空氣中,光是聞香味就讓人受不了。而且大鍋熱炒還有中式料理特有的鍋氣,吃到嘴裡的風味大勝一般的熱炒滷味。

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牛肉套餐一人份 180元

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大塊厚切的牛肉吃起來口感非常軟嫩,問過老闆原來是牛腩部位,老闆說他特地去筋處理,炒過味道特別香口感無敵嫩,加上香麻辣又帶有甜甜肉汁超好吃的!!牛肉大推~

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一人份套餐份量十足,牛肉主食之外還加了配料,配料選用菇類、火鍋料和青菜大約10種左右,一大鍋滿滿滿。

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這一鍋的配料有小香腸、腐竹、百頁豆腐、貢丸、杏鮑菇、海龍、玉米、紅蘿蔔、空心菜、洋蔥、豆芽菜、芹菜、香菜等十來種,大火熱炒後相當入味香甜好吃,我們選小辣就好好吃,下回想挑戰中辣。

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副食可選白飯或炒麵,我個人比較推薦選炒麵,跟著香鍋的醬汁一起爆炒,麵條吸收香辣精華更入味更好吃,而且不會很爛帶有一點Q度吃起來口感更好。

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梅棗桂花飲120元/壺 40元/杯
老闆自己熬煮的梅棗桂花飲,喝起來溫和順口有梅子酸與棗子甜還有桂花香氣,蠻好喝的。我個人覺得吃香鍋搭啤酒最對味,不過開車不喝酒的朋友也可以點這個桂花飲,既消暑又解辣。

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香鍋特製炒飯 70元 (可選不辣)

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炒飯用老油大火炒過帶有鍋氣,看似普通的炒飯吃起來風味絕佳。

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米粒均勻拌炒吸收老油香味,Q彈帶有咬勁越咬越香,比起一般的蛋炒飯,這裡的香鍋特製炒飯正點多了。

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海鮮套餐 2人份340元

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雙人份套餐份量超多,用漂亮的飛龍方鍋送上桌,整個氣勢澎湃很豪邁。

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海鮮套餐主要用料是挪威白蝦、阿根廷魷魚,季節限定的挪威白蝦味道很甜非常好吃,阿根廷魷魚切的比較厚實,帶有Q度有點咬勁,吸收了香鍋湯汁精華香辣好吃。香鍋辣度從微辣到大辣可選,敢吃辣的朋友我個人很推點小辣以上非常帶勁。

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老油條在乾鍋裡頭吸收一點醬汁,又保留原有的脆度,酥脆香甜辣好好吃,這一道單點很加分推薦必點。

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套餐的配菜不少,這一鍋雙人套餐份量十足大概三個人吃才吃得完,裡頭有很多料,每一樣都香辣回甘,隨便夾都是可口美味。

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我特別喜歡蘇氏香鍋的香辣老油,這種辣溫潤回甘不會嗆喉嚨,非常溫和甘甜好吃!跟滷味食材及蔬菜一起炒,味道更香甜很耐吃。

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新菜上市 雜菜湯、十三香滷飯
雜菜湯以蔬菜菇類為主,風味接近辦桌的菜尾湯,有種懷念的台灣味。
十三香滷飯則是用中國十三香的中藥材滷製再加上當歸收尾,味道香而不辣尾韻帶甜,充滿膠質蠻好吃的。

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蘇氏香鍋用餐心得:
之前蘇氏香鍋剛開幕時我們就來吃過(食記),這次再來發現他的風味有調整過,用平價滷味取代傳統雞鴨大菜,讓干鍋更平易近人,花小錢就能享受鹹、香、麻、辣、鮮、甘、甜的迷人風味。營業時間到凌晨1點,半夜肚子餓宵夜好去處,道地好吃的四川干鍋在蘇氏香鍋只要100多元就能享受,沒空出門現在也可用Uber eat點餐送到府喔~

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蘇氏香鍋

粉絲團: 網址
地址:台中市北屯區大連路三段132號
電話:04 2243 9177
營業時間:17:00~01:00

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