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台中高CP值法式甜點蝴蝶酥。甜忌廉甜點店。法式甜點精緻好吃太驚豔!蝴蝶酥網路超夯想吃耐心等

喜歡吃甜點下午茶的朋友看過來!在台中廣三SOGO巷內發現一家讓人驚豔的手作法式甜點~甜忌廉甜點店 Cream&Sugar 香港師傅手工製作的法式甜點蛋糕,每一款造型獨特又好吃,有星級飯店的水準卻只要一百多元的價格CP值超高!愛吃甜點的朋友一定要把甜忌廉收入口袋名單。

看文前先來看看影片,FB請點齒輪選高畫質觀看。如果嫌FB畫質太差,也可以選看下方Youtube高清版觀看。

 

甜忌廉位在廣三SOGO停車場入口的斜對面,藏身在巷弄裡頭而且招牌不明顯很容易錯過,記得看到深藍色大門上頭寫著Cream&Sugar就是甜忌廉沒錯。

這裡不僅有漂亮精緻的手工甜點,也有接受生日蛋糕、彌月蛋糕預約訂購,還有香港必買的手工蝴蝶酥這裡也能吃得到,甚至比香港排隊名店還要好吃。

店內用餐空間不大,推開大門首先看到的是一座白色的搖椅,搭配背後的照片牆,在這裡可以拍出浪漫的網美照。

甜忌廉除了網路販售(官網連結) ,店內也有提供內用及外帶,內用座位不多,下午茶時段一下就客滿了。

店內所有甜點由來自香港的海師傅手工製作,甜點櫃中每天上場大約10種左右等候客人挑選,因為純手工限量製作賣完就沒了。 師傅的口袋名單超過30種,即使天天來也能品嚐不同口味。

每一款甜點都非常精緻,不只外型好看滋味更是迷人,每一款甜點價位都只要100多元,CP值很高。

這裡也有販售手工蝴蝶酥,他們家的蝴蝶酥最近在網路上很紅,不必到香港排隊買,在台灣也能吃的到好吃的蝴蝶酥千層餅乾。

手工甜點不論大人小孩都喜歡,小朋友挑選蛋糕的模樣可愛極了。

點甜點加購飲料,飲品通通打8折。

 

焦糖瑪奇朵 140元打8折 112元
上面的焦糖是自己煮的,味道香甜蠻好喝的。

 

柚柚柚蘇打 150元打八折120元
吃的到柚子果肉的氣泡蘇打飲,不會甜膩搭配甜點剛剛好,不喝咖啡的朋友可以選花果茶或者是蘇打。

 

Marry me 245元
霧面黑鑽石造型非常吸睛,上面還點了銀箔整個華麗感十足!帶女朋友來這裡挑選黑鑽石求婚,一定會成功~XD。

表層是54%純巧克力脆片,內層有伯爵茶慕斯包夾巧克力蛋糕,底下還夾了酒釀櫻桃,基座是巧克力餅乾,這顆黑鑽石不僅造型好看,吃起來有多重享受好驚豔。

我超愛伯爵茶慕斯跟酒釀櫻桃的組合,甜中帶點微微的酸還有酒香,滋味很迷人。這一款黑鑽石製作工序繁複,需要預約才吃到。

 

夏柑  195元
這一顆外型完全就跟真的柑橘一模一樣,沒想到竟然是甜點耶~~老闆的手實在是太巧了!!海師傅說表層用了白巧克力殼,再上了3層巧克力及兩層金粉組合出漸層的天然柑橘顏色,連蒂頭跟小葉子都很仿真太厲害了!

切開來看裡頭有好多層,最外層是白巧巧克力,中間白色部分是柚子慕斯,內餡則是用慢火熬煮的檸檬迷迭香鳳梨果肉,鳳梨中一點一點的就是迷迭香碎末,最底下還有酥脆的菠蘿餅乾。

這個夏柑真是很迷人,我好喜歡中間的柚子慕斯,微酸的柚子香氣相當迷人。中間內餡檸檬迷迭香鳳梨也很特別,特別用慢煮方式保留果肉口感,吃起來比較清爽,沒想到鳳梨跟迷迭香的組合竟然這麼完美,意外的好吃,整顆夏柑從外到內有著多層次的迷人滋味,這款超好吃推薦必點。

櫥窗裡10款甜點每一款都好想點來吃吃看,我們掙扎好久最後挑了這幾款,心情不好來甜忌廉吃甜點就對了,非常療癒啊~

 

An apple 160元
鮮紅欲滴的蘋果讓人捨不得吃掉它,表層透著閃光是覆盆子鏡面淋醬,底下不是普通的香草餅乾,而是蔓越莓 餅乾,從外觀就能看出這一款手工甜點的精緻程度。

切開來看剖面,裏頭白色部分是玫瑰花瓣熬煮的慕斯,再包夾自己熬煮的荔枝莓果內餡,吃的到荔枝果肉又帶有玫瑰香氣,多層次的滋味在嘴裡逐漸散開,這一顆Apple讓人心滿意足。

底層的蔓越莓餅乾也好好吃喔,巴瑞脆片加上蔓越莓乾,酸酸甜甜的滋味搭配微微軟綿的口感,吃完還讓人意猶未盡。

 

Mr.伯爵 160元
外形像一顆包子,表面巧克力用鏡面處理,上頭金黃色是跳跳糖,點綴其間有著華麗的趣味感。

切開來看可以看到內餡紮實飽滿好多層,每一層都有不同口感及滋味,每一口都讓人驚喜。

由外而內是黑巧克力慕斯、伯爵布蕾、伯爵蛋糕,最底下還有伯爵茶餅乾,層層堆疊出多重滋味,每一層都有不同層次的甜度,尤其是伯爵茶香與黑巧克力組合出濃郁的風味好特別,愛吃巧克力的朋友很推薦點這一道,應該會很滿足。

 

紫色浪漫 150元
這一款紫色花朵造型的甜點一看就讓人喜歡,非常漂亮迷人。

上頭的紫色花瓣是純紫薯做成,滋味不會太甜膩,軟綿的口感相當不錯。內餡是鹹味鮮奶油、中間還包了脆脆的杏仁蛋白餅、以及杏仁蛋糕,底下還有卡士達醬搭配手工塔皮,塔皮酥鬆不會硬脆口感我很喜歡,這朵紫色浪漫堆疊出多層次的滋味,好看又好吃。

 

濃茶蒙布朗 170元
濃郁的小山園抹茶蛋糕,上面有日本抹茶卡士達以及巧克力杏仁蛋白脆餅,上頭再擠了酒釀櫻桃鮮奶油以及法國沙巴東栗子,最上面點綴日本糖漬柚子,整個造型像顆聖誕樹非常可愛討喜。

切開來看,甜而不膩的法國沙巴東栗子泥,與充滿酒香的酒釀櫻桃鮮奶油很搭。底下的小山園抹茶蛋糕與抹茶卡士達有著濃郁的抹茶香,蛋糕口感有點類似布朗尼,越咬抹茶香氣越明顯,抹茶控很推薦點這一款。

 

手工蝴蝶酥禮盒 420元
蝴蝶酥千層酥皮通通都是海師傅手工製作,最近在網路很夯,吃過的人都說完全不輸香港排隊名店的蝴蝶酥,包裝精美不論是年節送禮或者彌月禮盒都很適合。

目前蝴蝶酥的口味有五種,鐵盒包裝可選單口味/二口味/四口味組合,價格都是一樣。我們這一盒是四拼口味,每一種口味各4片,一盒共16片。

草莓蝴蝶酥
酥脆的千層酥皮餅乾中包著草莓餡,微甜微酸的滋味一點都不會甜膩,讓人一口接一口停不下來。

抹茶蝴蝶酥
抹茶選用100%日本抹茶粉,有著純粹的茶香,與帶有奶油香氣的蝴蝶酥融合出完美比例,這一款我最喜歡。

紫薯蝴蝶酥 口感酥脆味道不會太甜,帶有淡淡的香氣吃起來蠻清爽的。
原味蝴蝶酥 我個人也很喜歡這一款,蝴蝶酥的奶油比例很高,使用100%AOP高品質奶油,烘烤過後千層酥皮香酥脆又帶有奶油香氣,搭配茶點和咖啡就是完美的下午茶。

每一片千層酥都是海師傅自己手工製作,重複好幾次奶油、包覆、擀壓、靜置、摺疊的工序,一片千層需要花費3~5天製作工序繁複,純手工製作的口感及滋味完全不輸香港名店,目前甜忌廉蝴蝶酥訂購方式為網路訂購(連結),一星期只有二五為出貨日,想吃的朋友強烈建議盡早預約。

心得:
甜忌廉的法式甜點跟其他甜點店的蛋糕不太一樣,店內裝潢樸實沒有浮誇裝潢,但是每一款甜點造型都很獨特,沒有華麗的切面但是巧妙搭配出多層次的美味,讓人一吃就相當驚艷,真的很好吃!愛吃甜點的朋友,這家藏身在巷弄中的低調甜點店,一定要找機會去吃吃看。

甜忌廉甜點店 Cream&Sugar

官網: 網址
粉絲團: 網址
地址:台中市西區華美街480巷16號
電話:04 2329 6652
營業時間: 11:30~20:30 週三週四公休

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