台中忠孝夜市超人氣小吃。正老牌麵線臭豆腐。台中人從小吃到大的老味道

台中忠孝夜市美食非常多,其中一家人氣小吃~正老牌麵線糊臭豆腐相信很多人都聽過,已經開業三四十年目前傳承到第三代,是很多台中人從小吃到大的老滋味,只賣麵線糊跟臭豆腐卻賣到嚇嚇叫,人氣滿滿生意好好。

夜市裡的小吃幾乎都是路邊攤,這一家正老牌麵線糊臭豆腐位在忠孝路與合作街口,裡頭有非常大的用餐空間,週六的傍晚時間幾乎客滿,生意非常好。

正老牌麵線糊臭豆腐價目表

牆面上有價目表,品項不多,價位50元~75元。

內用坐下後先畫記點餐,再分別交給麵線攤與臭豆腐攤店員,就可以等著送上桌。

這兩攤生意都非常好,麵線糊前面排了長長的人龍,都是外帶的客人。

攤位後方店員舀麵線的手沒有停過,動作俐落裝袋打包,雖然排隊的人很多,但也不會等太久。

他們家的麵線配料沒有大腸,只有蚵仔、肉羹、還有酥炸的魷魚嘴。
蚵仔跟肉羹比較常見,魷魚嘴跟麵線搭配??這讓人有點好奇,於是決定點魷魚嘴麵線來品嘗。

臭豆腐攤位前排隊的人更多,有人說這家臭豆腐是台中最好吃的臭豆腐,讓我好期待…

油鍋裡滿滿的炸臭豆腐就知道生意有多好,站在攤位旁拍照都能聞到臭豆腐特有的香氣。

臭豆腐的配菜有小黃瓜、台式泡菜、還有蒜泥辣椒醬,台中的臭豆腐都會把豆腐中間搓個洞,再將醬汁塞在洞裡頭讓豆腐更入味。

魷魚嘴麵線55元、臭豆腐50元
店員將餐點送上桌就會收錢。

麵線的份量還好,魷魚嘴數量不多,這樣55元覺得蠻單薄的,有點後悔應該點蚵仔麵線才對。

魷魚嘴是炸過的,乾吃還吃的到有點酥的口感,但是與麵線糊攪拌後變得有點軟,這種口感我個人不是很喜歡,魷魚嘴還是酥炸單吃比較好吃。

麵線糊的口感還可以,麵糊不會太過濃稠,不過也說不上特別好吃。

喜歡吃辣的朋友很推薦加他們的自製辣椒醬,加了辣之後比較順口,再淋點醋滋味更棒。

臭豆腐一份有5塊,上面加了台式泡菜與小黃瓜絲,台式泡菜酸酸甜甜,小黃瓜爽脆可口,表現可以。

臭豆腐表皮竟然不是酥的??!!不知道是不是生意很好來不及等到酥脆就撈起來?
吃臭豆腐就是要吃他香酥脆的外皮才是重點,這臭豆腐表皮不夠酥吃起來有一點軟Q,真是可惜~

裡頭的豆腐口感軟綿,味道還不錯,可惜表皮不夠酥脆,相較之下逢甲的旺伯臭豆腐更得我心。

今天在忠孝夜市品嘗了好喝的心悅茶,然後再吃知名的人氣店正老牌麵線糊臭豆腐,麵線糊我覺得用料有點單薄,臭豆腐不酥就覺得有一點失望,沒有想像中那麼好吃,整體來說我個人覺得CP值不高,但是生意真的非常好,沒吃過的朋友還是可以試試。

正老牌麵線糊臭豆腐

粉絲團: 網址
地址:台中市南區合作街70號
電話:04 2287 9468
營業時間: 15:00~0:30

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