正老牌麵線糊臭豆腐|台中忠孝夜市超人氣小吃 台中人從小吃到大的老味道

台中忠孝夜市美食非常多，其中一家人氣小吃~正老牌麵線糊臭豆腐相信很多人都聽過，已經開業三四十年目前傳承到第三代，是很多台中人從小吃到大的老滋味，只賣麵線糊跟臭豆腐卻賣到嚇嚇叫，人氣滿滿生意好好。

正老牌麵線糊臭豆腐地點

夜市裡的小吃幾乎都是路邊攤，這一家正老牌麵線糊臭豆腐位在忠孝路與合作街口，裡頭有非常大的用餐空間，週六的傍晚時間幾乎客滿，生意非常好。

正老牌麵線糊臭豆腐菜單

牆面上有價目表，品項不多，價位50元~75元。(價格可能變動，請依現場公告為準)

 

內用坐下後先畫記點餐，再分別交給麵線攤與臭豆腐攤店員，就可以等著送上桌。

 

這兩攤生意都非常好，麵線糊前面排了長長的人龍，都是外帶的客人。

 

攤位後方店員舀麵線的手沒有停過，動作俐落裝袋打包，雖然排隊的人很多，但也不會等太久。

 

他們家的麵線配料沒有大腸，只有蚵仔、肉羹、還有酥炸的魷魚嘴。
蚵仔跟肉羹比較常見，魷魚嘴跟麵線搭配??這讓人有點好奇，於是決定點魷魚嘴麵線來品嘗。

 

臭豆腐攤位前排隊的人更多，有人說這家臭豆腐是台中最好吃的臭豆腐，讓我好期待…

 

油鍋裡滿滿的炸臭豆腐就知道生意有多好，站在攤位旁拍照都能聞到臭豆腐特有的香氣。

 

臭豆腐的配菜有小黃瓜、台式泡菜、還有蒜泥辣椒醬，台中的臭豆腐都會把豆腐中間搓個洞，再將醬汁塞在洞裡頭讓豆腐更入味。

正老牌麵線糊臭豆腐餐點

魷魚嘴麵線、臭豆腐
店員將餐點送上桌就會收錢。

 

麵線的份量還好，魷魚嘴數量不多，覺得蠻單薄的，有點後悔應該點蚵仔麵線才對。

 

魷魚嘴是炸過的，乾吃還吃的到有點酥的口感，但是與麵線糊攪拌後變得有點軟，建議不要攪拌先吃魷魚嘴才能吃到酥炸的口感。

 

麵線糊的麵糊比較濃稠，很像鹿港那種麵線糊。如果不愛麵線糊的人，可以試試這家斜對面的七拾間以上麵線沒那麼稠，滋味也不錯。

 

喜歡吃辣的朋友很推薦加他們的自製辣椒醬，加了辣之後再淋點醋滋味更棒。

 

臭豆腐一份有5塊，上面加了台式泡菜與小黃瓜絲，台式泡菜酸酸甜甜，小黃瓜爽脆可口。

 

臭豆腐酥脆好吃，但後來再去吃有時會吃到略微軟Q的口感，要記得跟店員說炸久一點，就能吃到酥脆的外皮。

 

裡頭的豆腐口感軟綿，味道還不錯，愛吃臭豆腐的朋友推薦逢甲的旺伯臭豆腐也很厲害。

今天在忠孝夜市品嘗了知名的人氣店正老牌麵線糊臭豆腐，麵線糊我覺得不是很愛，臭豆腐比較好吃，網路評價兩極但是生意真的非常好，超厲害。
周邊小吃攤也很厲害，很多在地人大推門口的東山鴨頭、旁邊的肉圓、米糕、潤餅、對面的雞排都不錯，大家可以試試喔~

正老牌麵線糊臭豆腐資訊

粉絲團: 網址
地址:台中市南區合作街70號
電話:04 2287 9468
營業時間: 15:00~0:30