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七拾間以上|忠孝夜市超好吃大腸麵線台北甜不辣 師承20年台北老店口味獨特

忠孝夜市美食小吃很多,今天要分享一家吃過超喜歡的台北口味甜不辣以及超好吃的麵線~七拾間以上。師承台北20年老店,甜不辣一碗有6種食材再淋上獨門甜不辣醬汁,吃完所有好料再加湯味道超棒,就是台北口味沒錯!!大腸麵線料超多又大塊,味道甘甜好好吃!!

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我們從台北來台中住了20年,很少吃到這麼懷念的台北家鄉味,一吃就好喜歡。之前吃過忠孝夜市非常有名的正老牌麵線(食記),但那是中南部麵線糊。沒想到同樣忠孝夜市裡,就可以吃到台北口味的甜不辣跟麵線,對於離鄉背井的人來說,能吃到記憶中的滋味真是讓人感動可以解鄉愁。

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七拾間以上在哪兒

七拾間以上大腸麵線台北甜不辣位在忠孝路靠近合作街口,就在忠孝夜市正老牌麵線的斜對面,廣式滷味的旁邊。
攤位後方有內用座位區,我們坐下來用餐期間很多人來外帶,他們也有跟foodpanda、uber eats配合外送服務。

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攤位前這個大立牌寫著他們的甜不辣是台北口味,一共有6種料一碗六吃。先吃完甜不辣,留著醬汁再加湯,這是最美味的正宗台北吃法。
而且你有沒有發現?這裡寫著豬血糕!!!台中人的米血台北人稱為豬血糕,看到立牌上豬血糕三個字,我覺得好親切,有種他鄉遇故知的感覺~哈哈哈。

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七拾間以上菜單

店內沒有菜單,只賣大腸麵線跟台北甜不辣,我們從50元吃到65元,補上最新價格:大碗65/小碗40
(備註:菜單有可能變動,請依現場公告為準)

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他們家的麵線是木桶蓋子,比較透氣,麵線不會悶到糊糊爛爛的,就跟我在台北常吃到的麵線攤一樣,很有親切感。

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攤位另一邊是甜不辣,一格一格是各種甜不辣食材,台中很少地方賣乾的甜不辣,大部分都是湯的黑輪或關東煮,口感跟台北甜不辣差很多,能夠在忠孝夜市找到台北口味真的很開心。

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大腸麵線 大65元/小40元

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愛吃辣的朋友很推薦加老闆自己炒的辣醬,兩種辣醬風味略有不同,辣菜圃味道比較甜;另一個辣椒籽油味道香麻帶勁非常過癮!大推~~

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大腸麵線的大腸給的很多,而且每一塊都是厚厚一段,不像一般大腸麵線剪的很細,這種粗粗的大腸吃起來口感比較好。

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這家的大腸洗得很乾淨,吃起來沒有臭臭的味道,口感軟嫩很好咬,寬版的大腸吃起來特別好吃。

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麵線粗細不一,問了老闆是台北的手工紅麵線,跟中部地區常見的麵線糊不一樣,這個手工紅麵線吃起來 不會糊糊爛爛的,比較有口感。雖然麵線糊也好吃,但我這個北部人還是偏愛這種粗粗有口感的麵線。

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麵線湯頭勾芡勾的比較薄,吃起來味道蠻甜的。淋點黑醋再加上桌上的辣椒醬,就是一碗極品美味,超讚的。

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台北甜不辣 大65元/小40元

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中部地區很少有乾的甜不辣,大多是湯的黑輪或關東煮。台北甜不辣最重要的就是甜不辣醬,老闆說他們是師承台北20多年老店,店裡的甜不辣醬是獨門秘方,鹹甜的醬汁加上香菜很正點,敢吃辣的朋友可以再加桌上的辣醬,我個人很推。

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一碗裡頭有6種好料,老闆說不喜歡的可以換料,一一拍給大家看。
台北甜不辣片 我們台北人都叫他五木(台語),口感QQ綿綿的,紮實好吃。

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台北甜不辣條  跟一般常吃到的關東煮黑輪條口感很不一樣,這個甜不辣條比較瘦,口感也比較紮實,QQ綿綿的帶有咬勁,滿嘴的魚漿香甜滋味搭配他們的獨門醬汁超好吃,這個是我最愛的。

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鱈魚丸 QQ脆脆的口感帶有海味,蠻好吃的。

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韓國Q年糕 這個年糕口感Q彈,巴附甜不辣醬汁,鹹香辣滋味也很好吃耶。

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豬血糕  中部人都叫他米血,台北人就叫豬血糕,看到攤位上寫著豬血糕就知道這是正宗台北甜不辣沒錯。軟Q彈牙的口感,加上醬汁與香菜,一整個好吃啊~

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手工油豆腐 油豆腐吸滿柴魚湯頭,煮的通透但不會太過軟爛,大口咬嘴裡還會爆漿噴汁呢。

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吃完甜不辣留著底下的醬汁,再請老闆加湯,這個湯頭味道甘甜非常好喝。問了老闆是否有加大骨熬煮?老闆說沒有加大骨,只有加蘋果洋蔥熬煮,加上煮甜不辣食材的天然滋味,還有碗底留下的醬汁融合一起的風味,就是這碗超好喝的湯。喝不夠還可以免費續湯,老闆很親切加湯,小吃攤服務好好。

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七拾間以上整體心得

雖然是小攤子但是整個乾淨衛生,甜不辣一碗可以吃到6種料,每一種都好吃,尤其是甜不辣獨門醬汁很合我的胃口。吃完乾的再加湯,一碗享受兩種風味有夠讚。大腸麵線給料很多而且切得很大塊,手工紅麵線不糊爛有口感,加上他們自己炒的辣菜圃跟辣椒籽油都很正點好好吃!!北部人在台中想要尋找懷念的味道,這家七拾間以上大腸麵線台北甜不辣在忠孝夜市吃的到喔。

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七拾間以上 麻辣大腸麵線.甜不辣店家資訊

粉絲團: 網址
忠孝店:台中市南區忠孝路140-1號 (地圖)
營業時間:17:00~23:00 週六公休

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