防疫期間宅在家，分享一道簡單又好吃非常下飯的紅燒雞腿給大家。因為太好吃了，孩子都暱稱為「好肉」，只要今天有好肉，白飯就要多煮一點才夠他們吃XD，煮一鍋紅燒雞腿跟白飯就能解決全家人一餐很省事。
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紅燒雞腿材料
棒棒腿 2支
紅蘿蔔 2根
洋蔥 2顆
家用醬油 適量
紅燒雞腿做法
步驟一
將材料洗淨切塊備用，不要切太小塊，大塊一些吃起來比較有口感。
步驟二
空鍋不需加油，將洋蔥紅蘿蔔鋪底，棒棒腿鋪在上面。
倒入醬油約半碗、再加水到食材的八分滿。
蓋上鍋蓋轉最小的文火悶煮約40-50分鐘，聞到香噴噴的味道就可以吃了。
提醒:一定要轉到最小的文火，不然容易煮到水乾燒焦。
打開鍋蓋可以看到洋蔥出水，紅燒雞腿完工。就這樣是不是真的很簡單!!
超下飯的紅燒雞腿完工
這就是我們家小孩最愛吃的「好肉」。雞腿吸收洋蔥與紅蘿蔔的甜味，加上醬油後甘甜不死鹹，拌飯非常好吃，每次煮這道紅燒雞腿，白飯銷路特別好~XD
洋蔥吸收醬油的風味後味道很甘甜多汁，口感軟嫩不爛，我個人超愛。
紅蘿蔔經過紅燒後甘甜無比，口感軟綿又不會糊糊爛爛的，非常好吃。
雞腿吸收了醬油以及洋蔥、紅蘿蔔的鹹甜滋味後甘甜香嫩滑順多汁，以筷子輕輕一夾就能將雞腿肉輕鬆夾起，好好吃!!!
這道紅燒雞腿只要兩個步驟就是這麼簡單，但是需要超過半小時文火慢燉，急不得唷…
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