家常菜 快樂廚房

涼拌黑木耳食譜|簡易家常菜三步驟10分鐘上菜 廚房新手必看零失敗料理

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防疫宅在家加上天氣越來越熱,涼拌菜也越來越受歡迎,今天跟大家分享一道非常非常簡單又好吃的涼拌菜~涼拌黑木耳作法非常簡單,只要三步驟10分鐘就可以完成,廚房新手也能大成功。

涼拌黑木耳材料

(兩人份)

黑木耳2-3朵

家用涼拌沾醬醬油 2大匙

家用烏醋1.5大匙

糖 1匙

薑、辣椒、香菜少許

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涼拌黑木耳作法

步驟一

將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘,撈起過冷水切絲備用。

選用嫩薑或老薑皆可,嫩薑口感較好,將薑以及辣椒切末備用。

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步驟二

調味醬比例:醬油2、醋1.5、糖1(可依個人喜好微調),再加入薑末與辣椒末拌勻。

註1:加香菜末味道比較香,但我老公不吃香菜,所以省略不放,不吃辣也可不放辣椒。

註2:醬油建議選用沾醬涼拌專用醬油比較不鹹,低鹽減鈉比較無負擔。如果沒有涼拌專用醬油,一般醬油也可以,但比例要減少一些。

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步驟三

將切好的黑木耳倒入調味醬汁中攪拌,放入冰箱冷藏冰鎮約1小時再吃,口感會更脆。

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涼拌黑木耳大成功

盛盤再淋上少許香油,簡單美味可口的涼拌黑木耳大成功!!

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冰涼脆口的黑木耳,鹹甜香辣的滋味非常爽口。夏天天氣熱,食慾不振的時候,來這一盤涼拌小菜,成本低、健康又清爽,不僅是開胃菜也是下酒菜。

看完是否覺得超級簡單!?簡單三個步驟,10分鐘就能完工,廚房新手也能大成功喔,大家快作起來放冰箱,夏天吃特別消暑。

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