防疫宅在家加上天氣越來越熱，涼拌菜也越來越受歡迎，今天跟大家分享一道非常非常簡單又好吃的涼拌菜~涼拌黑木耳。作法非常簡單，只要三步驟10分鐘就可以完成，廚房新手也能大成功。
本文摘要
涼拌黑木耳材料
(兩人份)
黑木耳2-3朵
家用涼拌沾醬醬油 2大匙
家用烏醋1.5大匙
糖 1匙
薑、辣椒、香菜少許
涼拌黑木耳作法
步驟一
將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用。
選用嫩薑或老薑皆可，嫩薑口感較好，將薑以及辣椒切末備用。
步驟二
調味醬比例:醬油2、醋1.5、糖1(可依個人喜好微調)，再加入薑末與辣椒末拌勻。
註1:加香菜末味道比較香，但我老公不吃香菜，所以省略不放，不吃辣也可不放辣椒。
註2:醬油建議選用沾醬涼拌專用醬油比較不鹹，低鹽減鈉比較無負擔。如果沒有涼拌專用醬油，一般醬油也可以，但比例要減少一些。
步驟三
將切好的黑木耳倒入調味醬汁中攪拌，放入冰箱冷藏冰鎮約1小時再吃，口感會更脆。
涼拌黑木耳大成功
盛盤再淋上少許香油，簡單美味可口的涼拌黑木耳大成功!!
冰涼脆口的黑木耳，鹹甜香辣的滋味非常爽口。夏天天氣熱，食慾不振的時候，來這一盤涼拌小菜，成本低、健康又清爽，不僅是開胃菜也是下酒菜。
看完是否覺得超級簡單!?簡單三個步驟，10分鐘就能完工，廚房新手也能大成功喔，大家快作起來放冰箱，夏天吃特別消暑。
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