中式料理 台中-吃喝 台中美食

台中西屯。江浙陸園會館。融合上海、蘇杭、寧波、揚州等地菜色。新推出商業午餐。一個人也可以品味多道佳餚

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以往要吃道地的江浙菜,要多人一起上館子叫上一桌菜

現在江浙陸園會館推出商業午餐單人套餐,一個人也可以品味多道江浙美味

 

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【江浙陸園會館】位在由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場”三樓

地處中港路跟黎明路口,有專屬停車場,交通便利

餐廳華麗的裝潢走的是中國古典風格,寬廣的宴會廳,聚餐喜宴都可以包辦

 

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商妮今天前來用餐時正好碰到蘋果日報記者拍照,採訪主廚朱師傅

 

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服務生領位坐定後,就會奉上一壺春茶

 

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今天商妮要品味的是它們的商業午餐,360元/位+10%

一個人也可以來品味道地的江浙料理,不必湊到一整桌的人才能吃

江浙菜的內容包含了上海、蘇杭、寧波、揚州等地的餐點精華,集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法

焦而不香又濃重鮮美的滋味,完整傳遞了江浙菜的經典特色

商妮今天中午跟老公來品嘗,依照菜單每一種都選了兩款來品嚐

 

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水晶肴肉

原名為「鎮江肴肉」,是著名的功夫涼菜

鹹香的豬肉切絲加入豬肉皮、薑、蔥,以大火燉至只剩豐厚膠質

冷藏後肉汁變成肉凍,澈透明如水晶,佐上鎮江醋、薑絲一起食用,滋味很棒

 

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蔥燒鯽魚

這一道是上海很道地的小菜,將巴掌大的帶卵鯽魚浸泡鎮江醋,將魚骨完全軟化

經過主廚大火油炸定型、小火炸到表面酥脆,調入糖醋風味後再冰鎮,是道功夫菜

整塊鯽魚酸酸甜甜的醬汁非常入味,連魚骨都可以吃,很適合配白飯

 

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蒜香酥片牛

牛排表面裹上酥粉包覆醬汁,吃起來有點像鹽酥雞的外皮

咬開牛排肉非常軟嫩多汁,超好吃~只可惜一盤只有三片,吃的商妮意猶未盡

 

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糖醋鮮魚片

鮮魚片上桌時因為只有兩片商妮一下子沒有發現魚片的蹤跡~XD

廚房師傅要料理這種兩三片的小份量,應該會比料理一大盤更辛苦

雖然份量很少,但是配料、佐菜一點也不馬虎,跟吃一桌整盤上菜一樣到位

糖醋魚片本身鮮嫩的魚肉好吃之外,配菜的毛豆、筍片、紅蘿蔔等,拌飯一樣好吃

 

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上海家鄉菜飯

這道也是很道地上海菜,上桌時以陶鍋盛盤,服務生貼心提醒要攪拌一下再吃

果然攪拌時可以發現底部有些鍋粑,似乎有加了紹興酒,攪拌時充滿酒香

攪拌後的菜飯有濃濃的金華火腿香氣以及酒香,鹹香的滋味很好吃

 

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陸園寧波年糕

手工年糕感呈長條狀切片後再加上雪裡紅以及肉絲、高湯一起拌炒

入口有鹹香的滋味,手工年糕口感比較Q,不會軟爛

 

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銀杏百果蘆筍

這道菜的蘆筍大根又鮮嫩,爽脆口感超棒

銀杏百果的份量不多,反倒是蘆筍跟香菇、彩椒比較美味

 

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當季炒時蔬

今天的炒時蔬是豆苗,細嫩又新鮮的豆苗口感很不錯,不過單吃略鹹了一些

 

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蟹黃海鮮盅

這道湯品是勾芡湯汁,口味比較重一些

裡面的海鮮料不少,有蛤蜊、蟹肉、蝦仁、菇類、毛豆、干貝、木耳、魚皮..等

可說是料多味美,一人份的盅品喝完有飽足感

 

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醃篤鮮盅

這一中的湯汁是非常濃郁的白湯,上桌沒有馬上喝馬上在表面形成一層膜

裡面的料有竹筍塊、豆腐結、豬肉、金華火腿、青江菜、蒜苗,滋味鹹香

湯頭滋味相當濃郁,有很濃的火腿味,這盅喝完應該很補

 

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甜點 芝麻包

主廚現做的芝麻包,又軟又蓬鬆,芝麻內餡雖沒有到爆漿程度但也充滿香氣

吃完這道甜點,商妮兩人已經飽到不行了…

 

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最後的水果實在是吃不下,只好拍照留念了

 

今天在陸園品嘗商業午餐,服務生很機靈觀察,隨時收盤加茶,服務很不錯

雖然餐點每一道的份量都不多,但是一道道吃下來也有飽足感

以後招待外國朋友,可以到陸園吃這種小份量卻多樣的道地江浙料理

 

江浙陸園會館  官網  粉絲團

地址:台中市西屯區黎明路三段13號3樓

電話:04-2708-9316

營業時間:週二至週日,11:30~14:00,17:00~22:00  每週一公休

 

 

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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5 Comments

  • Reply
    薇薇
    2014-12-07 at 23:30:00

    這裡的套餐看起來很棒,
    蠻想試試海家鄉菜飯的味道的XD
    版主回覆:(12/09/2014 01:21:55 PM)
    上海菜比較偏甜又重口味,這裡可以吃到道地風味

  • Reply
    mei_hua
    2014-12-08 at 06:28:03

    套餐菜色看起真讚~
    版主回覆:(12/09/2014 01:28:32 PM)
    很不錯!!有機會可以去嘗嘗

  • Reply
    mei_hua
    2014-12-08 at 06:29:33

    套餐菜色看起真讚~
    版主回覆:(12/09/2014 01:29:04 PM)
    商妮覺得口味很道地

  • Reply
    mei_hua
    2014-12-08 at 06:30:01

    祝福您有個愉快的午後時光~
    版主回覆:(12/09/2014 01:29:20 PM)
    也祝好友晚安~

  • Reply
    王拉拉
    2014-12-09 at 04:09:09

    一兩個人也可以吃江浙菜 這點很吸引人呢!
    拉拉愛吃江浙菜 改天一定去^^
    版主回覆:(12/09/2014 01:37:56 PM)
    好吃是好吃,但是小份量吃起來比較不過癮

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