[置頂]台中南屯飄香60年古早味牛肉火鍋。賢哥牛肉爐。甘甜鍋底搭配超大肉盤滷味回味農家幸福記憶

台中南屯有家傳承60年古早味的賢哥牛肉爐,裝潢有著濃濃的台灣味,牛肉爐豬肉爐鍋底味道甘甜,加上厚切又大盤的牛肉豬肉片,以及賢哥自己費工滷製的各式手路菜滷味,還有豬油飯、油蔥麵線、火鍋料自取通通一盤50元,平價的美味、親切的服務還免收服務費,在這裡聚餐吃鍋非常有親切感,充滿小時候農家的記憶,是很多4-5年級一吃就愛上的餐廳。

賢哥牛肉爐位在南屯區永春東路與永春東一路口附近,就在萬和國中與南屯第四分局中間,交通便利地點很好找。

從大門口就可以看到賢哥牛肉爐的裝潢有著濃濃的台灣味,像是小時候回鄉下阿公家的感覺,擺放許多充滿莊稼氣息的骨董農具、腳踏車,是很多年輕人IG打卡的熱門地標,來到賢哥牛肉爐,別忘了多拍幾張照片。

用餐空間寬敞明亮,一共有7張大圓桌,平日的晚餐時段幾乎客滿,生意相當不錯。要去用餐的朋友建議先訂位比較保險,現在預約訂位還有招待小菜喔(至2017/09/30止)。

牆上有大篇幅的文字介紹賢哥牛肉爐傳承自彰化阿進伯,從民國45年開始以牛肉湯及自製沙茶醬闖出名號,在彰化當地頗負盛名,現在不必跑到彰化,在台中南屯的賢哥牛肉爐就能品嘗到飄香60年的古早台灣味。不只牛肉爐,連豬肉爐都有特色,選用高級肉片厚切擺盤,下鍋涮煮後那濃郁的肉香與湯頭結合,味道棒極了!

火鍋料、飲料自取區
除了肉片及手工滷味、豬油飯、油蔥麵線等單點之外,火鍋料通通在冰箱自取,一盤只要50元,價格很平實。

賢哥牛肉爐菜單(連結)

來到賢哥牛肉爐一定要點招牌火鍋來吃,鍋底含蔬菜火鍋料,價位只要150/250元,再依個人喜好加點肉盤、火鍋料。除了火鍋之外,也有熱炒類以及烤物。

最超值的是賢哥配好的超值午間套餐(假日也有喔),有雙人及四人、牛肉豬肉等共4種選擇,鍋底、肉盤、滷味、手工花枝漿、蔬食、主食通通有,一個人不到300就能吃到。如果人數多在中午用餐,建議點超值套餐再加點其他單點最划算。

醬料餐具自取區
這一區所有醬料擺放整齊,抽屜還有濕紙巾,整理的乾乾淨淨不因為平價就馬虎。

醬料中除了自製辣椒醬之外,最有名的就是阿進伯研發飄香60年的古早味沙茶醬,賢哥說沙茶由他每天自己炒,這滋味不死鹹、味道特別香,沙茶加上洋蔥再淋點醬油、醋,沾火鍋肉片滋味特別讚!

我們點了大份的牛肉豬肉鴛鴦鍋湯底,上桌時湯底已經加了蔬菜及一些火鍋料,賢哥介紹他們湯底每天以大骨熬煮,完全不添加,純粹天然食材,剛入口不甜,但是越煮越甜,吃到一半再喝湯入喉會覺得湯頭回甘。

主食 豬油飯 20元、油蔥麵線30元

豬油飯非常香,商妮覺得更好吃的是麵線!不只份量多,油蔥與醬汁味道搭配得剛剛好~~一大盤只要30元推薦必點。

頂級黑牛肉 450元
一大盤份量好多,而且都是厚切,光是看到肉盤上桌大家就一陣驚呼~~

頂級黑牛肉的油花相當漂亮,每一片都是長條原肉,吃牛肉鍋就是要這麼豪邁才過癮啊!!

看這厚度,真的是用料大方沒在怕,老闆真是佛心。

因為有點厚度,下鍋涮個8-10秒再起鍋比較剛好,不僅色澤粉嫩好看,口感更是鮮嫩多汁,牛肉香甜肉汁在嘴裡噴發,無敵好吃!!吃這頂級牛肉果然是要有點厚度比較過癮。

特級嫩牛 320元
商妮特地擺放10元硬幣比對,大家就知道有多大盤!

特級嫩牛口感很嫩香甜好吃,但是跟前一盤頂級黑牛相比,還是略遜一籌,兩盤都點的話,建議先吃特級嫩牛再吃頂級黑牛,會漸入佳境。

涮好牛肉單吃能吃到牛肉甜味,沾賢哥特調的沙茶醬滋味更棒!一定要試試。

特級黑毛豬 200元

豬肉爐的湯頭有豬大骨加持,涮煮黑毛豬味道蠻甜的,QQ脆脆的口感順口好吃。

頂級伊比利豬  430元
哇~~這裡也有伊比利豬耶,真是太棒了!!

伊比利豬特有的香味跟口感完全不輸牛肉,不吃牛的朋友點盤伊比利豬來涮煮,一樣是人間美味。

限量鮮毛肚  200元

這盤乍看有點像黑木耳的鮮毛肚清洗得很乾淨,非常新鮮沒有腥味,下鍋只要涮個10秒左右起鍋是最佳美味。口感非常爽脆,跟滷味那種蜂窩牛肚口感大不同,越咬越香牛肉味越明顯,超好吃推薦必點!

筋肉牛腩 200元

這一盤不是滷味,要再牛肉爐中煮一段時間最好吃,因此送上桌後就要馬上下鍋煮。

這盤筋肉牛腩是賢哥牛肉爐專有的私房料理,將半筋半肉的牛肋骨部位去筋挑骨處理,非常費時費工。下鍋煮一段時間後牛筋軟嫩到幾乎入口即化,比牛肉麵的半筋半肉腱子心還要好吃,超級超級推薦!!這道是今天最驚豔的亮點。

招牌滷味牛三寶  290元

牛筋、牛腱、牛肚三款都是賢哥的招牌滷味,牛筋比想像中還要軟嫩,嫩Q中帶點咬勁,商妮最喜歡。牛腱瘦肉比較多較有嚼勁。牛肚口感軟綿入味好吃,尤其沾賢哥特有的豆腐乳以及酸菜一起吃,滋味非常妙!商妮第一次吃到滷味加豆腐乳,絕妙組合很特別~~

招牌滷味 豬雙囍 260元

豬肚與松阪豬的組合,豬肚一點都不乾硬,口感軟很好咬,越咬越香。松阪豬則是又脆又甜,沾豆腐乳一起吃更加提味。

涮煮完牛肉豬肉後,再加點青菜下鍋煮,不僅湯頭好喝,燙青菜也很優,味道好甜。他們家的湯頭很耐喝,喉嚨有回甘的甜,越喝越順口,我們連喝好幾碗湯頭欲罷不能。

今天在賢哥牛肉爐品嘗甘醇的湯頭、招牌滷味、高等級大份量肉盤、還有超好吃的麵線,整個大滿足,吃肉吃到不要不要的!!充滿台灣農村氣息的用餐環境讓人覺得很親切,免服務費價格也不貴,午間套餐更是超值划算,想吃傳承60年平價好吃的古早味牛肉爐、豬肉爐,可以把賢哥牛肉爐收入口袋名單,提醒一下他們家座位不多建議先訂位比較保險。

賢哥牛肉爐

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地址:台中市南屯區永春東路819號
電話: 04 2386 3328
營業時間:11:00~14:30  17:00~22:00(週二公休 國定假日連續假日除外)

聲明:我喜歡的不一定是你愛的,本文為邀約心得僅供參考

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